HACCP認証の基本的な特徴

　    ★、対象：
HACCP 認証は、主に食品の安全性と衛生に焦点を当てており、 食品生産システムにおけるあらゆる潜在的な危険や危険な場所を確実に管理することを目的としています。
★、 予防：
HACCP 認証は、食品を生物学的、化学的、物理的危害から保護するために使用される管理ツールです。 最終製品のテストや政府機関の規制の役割ではなく、生産プロセス全体における企業自体の管理役割を重視しています。
★、 経済的:
HACCP 認証は、食品の安全と衛生を管理するための重要な管理ポイントを設定することで、 食品の安全と衛生の検査コストを削減し、 従来の食品安全管理システムと比較して、 より高い経済的および社会的利益をもたらします。
★、 実用性:
HACCP 認証は世界中の国々で広く使用され、開発されています
★、 必須：
HACCP 認証は世界各国の当局に認められ、義務的な実施に用いられているほか、 国連食糧農業機関のコーデックス委員会（ CAC）や世界保健機関でも認められています。
★、 ダイナミクス:
HACCP認証における重要な管理ポイントは、製品、生産条件、その他の要因の変化に応じて変化します。 企業内の設備、検査機器、人員に変更があった場合、 HACCP認証計画も変更される可能性があります。
HACCP 認証は予防システムではありますが、 決してリスクがゼロのシステムではありません。