食品におけるBRC規格の適用

食品におけるBRC規格の適用
BRC 規格は現在、食品安全管理のベンチマーク文書であり、食品安全に関する EU の規範と実践要件を反映しています。その実施は執行機関の監督の下で行われます。 2005 年の改訂後、標準は次の内容を反映しています。
• 食品原材料のトレーサビリティ
• 食品原料が他の物質に汚染されていない
• 食品生産者と供給者は、自社製品に使用されている作物の正確な原産地を特定できなければならない。
• 食品生産の各段階での指導が適切かつ効果的であることを保証する
• サプライヤーの追跡可能性を記録する

したがって、すべての小売業者、製造業者、輸入業者、レストラン経営者、原材料供給業者、食品サービス業界の関係者は、上記に具体化された規格の本質から大きな利益を得ることができます。この規格は、ヨーロッパ、アフリカ、中東、アジア、極東、オーストラリア、北米、南米のサプライヤーによって広く採用されています。

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食品におけるBRC規格の適用

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