一見美しい花屋ビジネスがなぜ起業のブラックホールになってしまったのか？ |七夕ビジネスのヒント

かつてはバレンタインデーに花屋に注文が殺到したが、今では花屋が次々と閉店している。なぜこのようなことが起こるのでしょうか?著者は時代の影響、花屋の市場、そして顧客基盤を引き付け拡大する方法について語ります。一緒に読んでみましょう。

今年の中国のバレンタインデー、花屋はもう愛を信じていません。

これまで、中国のバレンタインデーの前は花屋が最も忙しい時期になることが多かった。店主たちはさまざまな経路で花を仕入れており、殺到する注文に対応できないことを恐れて、店が新鮮な花でいっぱいにならないと安心できないだろう。

しかし今年、ショートビデオプラットフォームを開くと、KOL から出されるアドバイスは一致しています。「いつもより少し多めに買って、買いだめしないでください。」

メッセージエリアには、横たわっているプレイヤーがたくさんいます。彼らの中には、1件も注文を受けられなかった人、520の惨めな結果に精神的トラウマを負った人、そして、旧正月に最後の仕事を終えた後に転職を決意した人もいた。

実際、毎年中国のバレンタインデーには、花屋は閉店のピークを迎えます。その中には、業界に入って1年未満の新人もいれば、長年業界に携わってきたベテランもいます。

新規参入者にとっては、春節明けからバレンタインデーまでの数か月にわたる「拷問」を経て、このビジネスは見た目ほど華やかではないことに気づき、バレンタインデー後のお祭りも少ない閑散期には、赤字だらけの営業データに直面して、人々は怯えてしまう。

ベテランプレイヤーの目には、この繁栄している業界は、長年にわたる価格の反転と、何かを手に入れようとする横行する「シャベル売り」によって長い間混乱をきたしてきたように映る。この業界で生き残りたいのであれば、マーケティング、写真撮影、IP作成、アートデザイン、コミュニティ運営、サプライチェーン管理、植物栽培に精通した「オールラウンダー」だけが希望の光を持っているのかもしれません。

花卉栽培関連企業の「奇々怪々」に掲載されたデータは、花卉産業がいかに悲惨な状況にあり、生き残ることさえ困難になりつつあることを証明するのに十分である。

データによると、設立から1～3年の間に約3万4000社の花き栽培業者があり、そのうち5819社が現在も正常に営業しており、生存率は約5分の1となっている。

期間を1年に短縮すると、新設企業19,000社のうち営業を続けるのは2,172社にとどまり、存続率は約10社に1社となる。

期間がさらに3か月に短縮されたとき、新規設立された6,152社のうち営業を継続していたのは553社にとどまり、生存率は10分の1以下でした。

上流の企業が生き残るのは非常に困難であり、下流の花屋はさらに消滅する可能性が高くなります。

世界の多様性を最もよく観察できる場所を見つけたいなら、花市場が最適な答えです。

美への憧れを持ってここに集まった企業、店主、卸業者、花屋たちは、生き残りをかけたプレッシャーの下、長期戦を繰り広げている。彼らの鎌の動きを少しでも緩めることができるのは、花市場の外でためらっている無数の普通の人々だけかもしれない。

1. ポスト工業化時代では、花は格安で売られている

資本の価格競争で小さな喫茶店が次々と閉店していくという悲惨な状況は、花卉業界では年々当たり前になっている部分もある。

チェーン花卉ブランド、生鮮食品の電子商取引、ライブストリーミングの電子商取引の包囲下では、花屋にとっては生き残ることさえも贅沢なことだ。

花屋に面した最初の大きな山は2015年に現れました。

今年、花卉業界は新たなプレーヤーである花電世堅を迎え入れました。花の価格が底値まで下落するプロセスを開始したのはこのプレーヤーでした。

多くの人々と同様、花店主朱月宜と花との関係は、高強度の仕事による途方もないプレッシャーと切り離せないものである。自分を慰めるために、彼女は毎週花束を買い始めました。

「花を選び、整え、アレンジするという作業は、とても集中力が必要で創造的であるため、それを終えるたびに深く癒される気持ちになります」と彼女は語った。

その後、週に1本の花を買うことが花店師の主な仕事となった。 「月99元の花束」キャンペーンは開始されるとすぐにソーシャルメディアで大反響を巻き起こした。当時、「自己満足経済」が始まったばかりで、人々は自分を誇示し、自分にご褒美を与えるシンボルを切実に必要としていました。

状況をすぐに明らかにするには、ある程度の時間がかかります。 「自己満足経済」が原動力ではあるが、より根本的な理由は価格の安さにある。市場価格をはるかに下回る価格で商品を流通できるのは、主に資本の支援により、サプライチェーンモデルの反復を実現しているからだ。

従来の花の供給チェーンでは、花農家から花屋までの間に少なくとも 4 つまたは 5 つのリンクがあり、リンクごとに価格が 15% から 20% 上昇します。それは不連続で、労働集約的であり、莫大な損失を伴います。

同社は時間をかけて大規模な栽培基地との協力協定を締結し、自動化された花卉加工工場を建設し、コールドチェーン輸送リンクを最適化するなど、事業を展開するすべての都市に自社工場を持ち、大型機械と組立ラインを備えた花卉産業を農業時代から工業時代へと導いた。

『華電世記』は人気があり好評を得ているようです。 「月額99元の花束ビジネスはサプライチェーンを限界まで追い詰めた」ものの、「花を買うのがパンを買うのと同じくらい安くなるようにする」という朱月宜のビジョンはほぼ実現した。

華店世堅に代表される花卉電子商取引が、伝統的な概念における花の購入と祭りとの強い結びつきを打ち破り、花を「贅沢品」の祭壇から引きずり下ろしたとすれば、その後の参入者は「一力一打破」の力技で、花と白菜を無理やり結びつけたことになる。

2020年、個々の花屋が直面する2つ目の大きな山が崩れ、もともと少なかった利益がさらに半減した。今年、鼎東麦菜、MissFresh、HEMA Freshはいずれも生鮮食品サプライチェーンを利用してキャベツを輸送し、花卉の販売を開始した。これは花卉業界に容積削減の打撃を与えた。

最も直感的な現れは、サプライチェーンを限界まで押し上げるのに時間がかかり、7年間で7億本の花を販売し、平均して年間1億本を販売したのに対し、Dingdong Maicaiは単に花を販売しているだけで、2021年には1億8000万本を販売したということです。

生鮮食品電子商取引は、販売量の支えもあり、多数の花卉販売拠点と連携しています。

HEMA Freshを例に挙げてみましょう。同社は雲南省河馬に14カ所の花卉販売拠点を構えており、短期から中期的には30カ所近くに拡大する計画だ。基地からの直接購入モデルは、コストを効果的に管理し、花の供給を安定させるのに役立ちます。Hema Freshで一年中1束19.9元で販売されているバラは、この管理を反映しています。

この混乱の中で、生鮮食品の電子商取引と競争できるのは、生中継室にいる花卉栽培者と直接販売する業者だけだ。

本来は花屋と同じ戦線を張るべきこれらのプレーヤーは、一転して近代的な物流システムの支援を受けて下流プレーヤーに「致命的な打撃」を与え、花屋にとって3番目に登るのが困難な山となった。

世界で最も花の栽培に適した土地を背景に、花農家と直接販売業者は、下流の関係者を震え上がらせるスローガンを叫んだ。「私たちは花の原産地です。1箱39元で購入できます。」カメラが回ると、黄褐色の段ボール箱に詰められた花が小さな丘のように積み重なっていた。

2022年、Douyinのライブ放送ルームでは、雲南省と昆明市を主な生産地とする花卉園芸業界のキャスターの数が6倍近く増加しました。

花店市の「花を買うのがパンを買うのと同じ」から、生鮮食品ECの「花を買うのが野菜を買うのと同じ」、生放送室の「1箱39元」という一部の葉物野菜よりも安い価格競争まで、この多彩な価格戦争で、3つの山が次々と花屋の頭上に倒れた。生き残るために、多くのプレイヤーは「シャベル売り」になることを選択します。

2. 「シャベル売り」だけが生き残れる

小紅書で花屋を検索すると、とても興味深いグループが見つかります。

彼らは、事業に失敗した花屋の店主や、長年この業界にいたベテラン、あるいは騙されたフラワーアレンジメントの生徒のふりをしました。彼女たちは「花屋オーナーの告白」「姉妹たち、私の忠告を聞いて、安易に花屋を開店してはいけません」「フラワーアレンジメントの学校に行かないでください」などのタイトルをつけて、成功談や苦い経験から学んだ教訓を他の人と共有していました。

しかし、テキストをクリックすると、一見誠実だが意味のないレビューと提案の後、最終的に「フラワーアレンジメントの学習」に焦点が当てられていることがわかります。彼はまた、あなたがフラワーアレンジメントの学校に行かなくて済むよう、個人的にチャットすることを心から勧めています。

実は、経験者を装ったこれらのアカウントはすべて、フラワーアレンジメントスクールの「サクラ」です。さまざまなマーケティング手法の背後に隠されたメッセージは、この繁栄した「包囲された都市」では「シャベル売り」だけが生き残れるということだ。

客観的に見れば、フラワーアレンジメントのレベルは、花屋が生き残れるかどうかを決める重要な要素の一つです。花の価格が日々下落し、利益がどんどん少なくなっている時代に、ほとんどの花屋が生き残る唯一の方法は、美的感覚で顧客を感動させ、花屋のデザインスキルを売ることです。

別の論理によれば、オンライン電子商取引がますます発達するにつれて、花のコストが下がり、自分自身を喜ばせたい消費者は、フラワーアートスクールで授業を受け、独自のフラワーアート作品を作ることで感情的価値のループを完成させることもできます。

お花屋さんを開業したり、同時に楽しむこともできるので、フラワーアレンジメント講座の費用対効果が高まります。フラワーアレンジメント教室の対外宣伝ツイートでは、記事の最後に生徒さんのフラワーショップを一覧にした別欄を設けていることが多く、フラワーアレンジメントを学ぶことは消費だけではなく投資でもあるという意識をさりげなく伝えています。

しかし、花屋が閉店する瞬間は開店する瞬間ほど注意深く記録されていません。

花屋の消滅は、花が枯れるよりも静かに起こることが多い。オーナーがWeChat Momentsで今日の花の作品の共有をやめた日に気づくことさえ困難です。ある祭りがやってきて、顧客が再び彼のプロフィール写真をクリックして初めて、その花屋が長い間閉店していたことが分かります。

花が枯れていくのを見守った花屋の店主にとって、その過程はもっと苦痛なものだった。静かな外見の下には、愛と理想が腐りきっていた。

ジュリアも、朱月怡と同様に、大企業での生活に疲れ果て、花の海に慰めを見出そうと、辞職を選んだ。

そこで彼女は、まず花屋で見習いになることを選びました。その後、彼女は「乾物」を何も学べないと感じたため、自費で数千元を払い、フラワーアートの学校に通い、フラワーアレンジメントのデザインやその他の技術をフルタイムで学びました。

しかし、実際に花屋が開店すると、花の箱が彼女の生活の主軸となった。午前3時か4時に花の卸売市場に行くのが当たり前になった。彼女は毎日、針刺し、梱包、配達といった機械的かつ反復的な労働に追われていた。彼女の指は数え切れないほどの花の棘に刺された。彼女は、雄しべに隠れている幼虫に対して恐怖から無感覚へと変化した。もともと細かった彼女の指は傷と汚れで荒れてしまいました...

ジュリアは、フラワーアレンジメントの先生が言った「フラワーアレンジメントは魂に最も近い職業です」という言葉の別の意味を徐々に理解しました。それは美しさに近いが、さらに痛みに近い。

しかし、一生懸命働けば必ず報酬が得られるというわけではありません。

ある年の5月20日、ジュリアは備蓄をし、大きな仕事をしようと決心しました。驚いたことに、その日彼女に注文したのはたった2人だけで、店に何かを買いに来た人は誰もいなかった。総売上額は520元未満でした。

その後、彼女は、2つ先の通りで花の卸売業者が販売促進イベントを開催しており、花は1本1元、バラ33本の花束は99元で売られていることを知った。

彼女はこの花の卸売業者のことを聞いたことがあった。彼の花加工工房は「利益が出なければ家賃は出さない」と主張した。お祭りの時の売り上げは100万を超えることもあり、平日には生け花の講習会も開催している。

上流からの裏切りに直面したジュリアは、今後この卸売業者からは購入しないと密かに決意せざるを得なかった。

疫病流行後、ジュリアは当然のように花屋を閉店した。結局、「創業資金はほとんど失われてしまった」という。彼女は今でも花が大好きで、花屋の前を通ると花束を買うほどですが、花に囲まれた日々を思い出すと、やはり思わず体が疲れてしまいます。

TikTokでは、花業界の秘密を次のようにまとめている人がいました。 「卸売業者はトレーニングをしたい、トレーナーは花屋になりたい、花屋は卸売業者になりたい」

それは確かに本当です。上の山を眺めるサイクルの中で、誰もがより甘いケーキを探していますが、現実には、花卉産業は砂漠にそびえ立つピラミッドのようなものです。それを実感し、理解できるのは観光客だけであり、そこにいる人々はレンガと石の運搬人にすぎません。ロマンスは全くありません。

3. スーパーマンでない限り、花屋を開いてはいけません

一般的に、花屋の顧客は、個人顧客、法人顧客、ガーデンプロジェクトの 3 つのカテゴリに分けられます。これら 3 つの顧客グループにはそれぞれ長所と短所があり、対応するスキルも異なりますが、クローズドループを形成するのは簡単ではありません。

前述のように、最近では花が非常に安価になっているため、花屋は顧客に印象を与えるために美学とデザインに頼るしかなく、その後、感情的なつながりを確立し、プライベートドメインのトラフィックを管理するしかありません。

しかし、残酷な現実は、才能があったり、幼少期からフラワーアレンジメントに触れていたりしない限り、フラワーアレンジメントスクールで半月や1か月で短期間で習得したフラワーアレンジメントの技術では、消費者に感動を与えるには不十分だということです。

実際、フラワーアレンジメントは本質的には空間、層、色彩に関する芸術であり、自然と人生に対する哲学的な洞察も含まれています。

しかし、短い動画が人気で、手軽な情報表現が求められる現代では、花屋が花の芸術的なコンセプトを高く評価してくれる顧客を獲得するのは難しいかもしれません。

もう一つの矛盾は、花を贈り物として贈る場合、購入者は「間違いを避けよう」として花束を選ぶ際に保守的になる傾向があり、その結果、差別化された製品が本当に美的感覚を備えた人々に届くことが難しくなるということです。

そのため、今日では多くの「花屋開業ガイド」では、個人の IP を構築し、オンライン トラフィックを通じて顧客基盤を拡大することについて言及しています。

しかし、プラットフォームのトラフィック配当が減少するにつれて、MCN代理店でさえトラフィックをどうやって獲得するかについて懸念を抱いています。花屋がインターネット上で独自に目立とうとする場合、動画撮影、編集、コピーライティングにかけるエネルギーは、普通の花屋を開業するよりも数倍多くなります。

一歩引いて言えば、美観の面でも、資本の支援があるフラワーチェーンブランドは、優秀な花屋をより簡単に採用し、より精巧な写真を撮ることができます。

例えば、フラワーブランド「The Fauves」のアートディレクターを務めるエリック・ショーヴァンは、世界で最も人気のあるフラワーデザイナーの一人であり、モナコ王室の王室フローリストでもあり、ディオールのファッションショーともコラボレーションしています。

エンタープライズとグリーンエンジニアリングの2つのタイプのビジネスには、製品の品質に加えて、情報の収集と人脈も同様に重要であるという類似点があります。

アリスは、花のインスタレーションとガーデンデザインだけを手掛ける花屋のオーナーです。顧客の平均支出額は10万元から20万元程度で、これは多くの小規模花屋の年間売上高とほぼ同じです。

彼女がこの2つの分野で足場を築くことができた主な理由は、土木工学のバックグラウンドと、デザイン研究所で働いていたときに築いた人脈です。

従来の花束の販売とは異なり、企業は植物の生存率に関する要件を課すことがよくあります。給水と照明を確保するために、アリスはCADなどの建築設計ソフトウェアを開いて地下の水道管や電気管を自ら設計し、初期の手落ちによる評判の低下や利益の損失を防ぐために建設現場の段階でプロジェクトに介入する必要もあります。

職業上の障壁が非常に高いにもかかわらず、アリスはまだ不安を感じています。

不動産市場が衰退し、新規店舗の数が減少する中、アリスは他の花屋と同様に、新しい顧客を見つけようとしています。世界中からコラボレーションを交渉するほか、スタジオが手がける庭園の動画撮影やライブ配信も開始。

最後に、もしあなたがまだ花屋を開業し、それで生計を立てたいと望むのであれば、花業界の発展は本質的に、花が持つ感情的価値が衰え続けるプロセスであることを理解する必要があるかもしれません。したがって、顧客の平均支出額を上げたい場合、鍵は実は花を超えたところにあります。

簡単に言えば、花屋ではなく、美容室のようなサービスを提供する場所として考えてください。重要なのは、消費者に心身ともに幸せを感じてもらうことです。

たとえば、フラワーアレンジメントのクラスを拡大したり、軽食を提供したり、社交的な交流に重点を置いたり、フラワーアレンジメントの文化をガイドとして毎日のスケジュールを充実させる健康管理や精神的なプロジェクトを開発したりすることができます。

おそらく多くの人の目には、こうした「型破りなやり方」は花屋の本来の目的から外れているように映るだろうが、花屋が生計の手段となり、経営者が自らの生活を支えるために花屋に頼らざるを得なくなったとき、現実に屈する以外に方法はないのが現実だ。

幸いなことに、愛と理想は現実と結びついても消えることはありません。

著者: 白佳佳

出典: 財経無記