富を求める中年層が798夜市に集まる

混雑した夜市は屋台の店主や売り手にとって楽園となっている。暑い夏に夜市に来る若者たちは、どのような心境なのでしょうか？小さな屋台の店主たちは、さまざまな軽食を売ることで夜市の経済を活性化させています。夏の好景気に頼って本当に金持ちになれるのだろうか？

北京の夜市はこの夏、例年になく賑わっている。

「夜遊びを楽しむ」ために出かけたシャオユウさんはバリュー・プラネットに対し、798の夜市には人が多すぎて、午後10時に帰宅するのに30分も待ったが配車サービスに乗れなかったと語った。「前の列には何十人も並んでいた」

オフラインの文化や娯楽生活に対する前例のない熱狂が、北京の主要な夜市に人が集まる主な理由です。

混雑した夜市は屋台の店主や売り手にとって楽園となっている。

「夜市の賑わいに乗るには、急いでたくさん売らないといけない。一晩で何万個も売る店もあると聞きました」バーベキューを売る屋台の店主はそう言った。

どうやら、忙しい夜市の屋台主の間では、多くの刺激的で鮮やかな「富の伝説」が広まっており、夏の夜市経済で富を生み出そうとしている人もたくさんいます。

大多数の「プロの売り子」に加え、暗闇に包まれた屋台では若いアマチュアの売り子や、白髪の退職した夫婦が忙しく働いている。彼らの多くは、ナイトマーケットの人気の高まりに頼って小遣い稼ぎをしたいと考えています。

なぜ北京の「夜市経済」は今これほど繁栄しているのでしょうか？暑い夏に夜市を歩く若者たちは、どのような心境なのだろうか。あらゆる種類のスナック、飲み物、装飾品を売って生計を立てている屋台の店主たちは、夏の景気の上昇のおかげで本当に裕福になれるのでしょうか?

1. 夜市に屋台を出せば一夜にして金持ちになれるでしょうか？

夜の9時、明るく照らされた798夜市は花火の雰囲気に満ちています。

明確に区切られたいくつかの通りには、さまざまな軽食の売店や「食べ物を探しに」やってくる大勢の消費者が集まっています。人気の屋台の前には長い行列ができています。

夜市の屋台の前に並ぶ若者たち

夜市では、広東のライスヌードルロール、焼きまんじゅう、焼きイカなど全国の観光地でよく見かける軽食のほか、赤ワイン酔い梨やクラフトビールなど、流行に敏感な若者に人気のアルコール飲料など、さまざまな軽食が売られています。臭豆腐を売る屋台も「全国流行の臭豆腐」というコンセプトで客を呼び込んでいる。

数多くの軽食の屋台のほか、文化的で創造的な人形の販売や、着用可能な甲冑を販売する屋台、さらには「香水パーティーショップ」もあります。

「正式な開店時間は午後4時だったので、午後3時には来るつもりでした」とミルクティードリンクを売っている若いカップルは語った。彼らは夜市に早めに申し込んだが、「実際には午後6時以降にしか人が来ません。しかも週末です。仕事をしているなら、午後7時か8時以降の方が人は多くなります。」

最も忙しい「セール期間」は3時間ほどしか続かない。「10時を過ぎるとほとんど人がいなくなるので、荷物をまとめて帰る準備をします。」

彼らは、自分たちの屋台の売り上げはまずまずだったものの、最も人気があったり、最も利益を上げたりするところからは程遠いと感じていました。隣の屋台で商品を準備していたおじさんも羨ましそうに言った。「売れ行きが良ければ、一晩で2000～3000元稼ぐ人もいるんですよ」

彼らは1日に数百ドル、あるいは数千ドル、数万ドルを稼ぐこともあります。しかし、同じ夜市に屋台を出店したとしても、屋台によって状況は大きく異なることがあります。

北京の夜市界隈では、屋台を出して富を得た店主が多いと言われている。一方には、食事の準備や商品の輸送に使われる小型の三輪車があります。一方、一部の屋台のオーナーが日常的に乗っている車は、テスラやアウディなどの高級車レベルにアップグレードされています。

夜市の店主は主に20代から40代ですが、高齢者も数人います。

「私たちは退職していて、夜に何もすることがなかったので、友人が私たちに知らせてくれて、参加を申し込んだのです」とデザートを売っているおばさんは語った。

彼女と夫は夜市でデザートを売っています。製品ラインナップは比較的シンプルで、販売数も限られています。すると彼女は、夕方から今までに20〜30個のデザートが売れたと話してくれました。

実は、高齢者が夜市に屋台を出すことはあまり有利ではないのです。特に、798のような流行の夜市では、ほとんどの人が若者であり、彼らはより多くの「仕掛け」と人通りのある屋台を好みます。

商品の選択や屋台の場所の選択など、アマチュアの「趣味人」は、集客やセールスポイントにうまく対応できる「プロの夜市の屋台オーナー」ほど優れていないことがよくあります。

798はインターネットで人気を博し、若者の注目を集めているが、北京の「夜市経済」は798だけに限られたものではない。

特に今年上半期、多くの夜市経済はこの夏徐々に「回復」し、人の流れも急増した。

「昨年はまだカートを押したり、道端に屋台を出したりしていましたが、今年はより体系的な市場が増えています。」

「昨年は車のトランクスペースしかなく、設備も非常に簡素でした。今年は知り合いの多くがテントやテーブル、椅子、ライトボックスを使い始めました。全体的な状況は向上しました。」

昨年の夏から屋台の店主に加わった若者の何人かがバリュー・プラネットに語った。

バリュープラネットの調査によると、若者に人気があり、最近ますます活気づいてきている夜市としては、通州市恵民野菜市場の隣にあるネットで有名な夜市「サンセットマーケット」、王思営郷の「聖花屯夜市」、順義市順河近くの「イージースター夜市」、クラブアイランドリゾートなどがある。

これらの夜市には、主要なソーシャル プラットフォーム上に多数のプロモーション ビデオや投稿があります。 「汚い屋台が並ぶ夜市通り」を探すために、集団で数十キロもドライブする人もたくさんいます。

一方で、屋台を出してお金を稼ぐことができる夜市はますます増えており、その規模も大きくなっています。一方、夜市に屋台を出して一夜にして大金持ちになるケースはまだまだ少数派です。

しかし、夜市がますます人気になるにつれ、当然のことながら屋台の店主に利益がもたらされる。低コストの屋台は「夜市経済」を通じてすぐに足場を築き、「最初の大金」を稼ぐことができるのだ。

店舗賃料など、オフラインの実店舗を開設する際の固定費と比較すると、夜市での1日当たりの平均出店料は約200元であり、非常に制御可能であると思われます。

機械や原材料などの費用を加えると、総投資額は数千元程度になります。屋台の店主は、主な仕入れ経路は大規模な卸売市場か、オンラインショッピングプラットフォームを通じた購入だと語った。備品に関しては、中古品の多くは他の屋台オーナーから譲り受けたものです。

ほとんどの屋台の店主にとって、たとえ大人気になって大金持ちになれなくても、リスクは比較的小さい。

「私の同僚の多くは、オフライン店舗をオープンして損失を出し、屋台を出すために戻ってきた。」ある露店の店主は、夜市に露店を出すことが、ビジネスを「回復」させる最も早い方法だと語った。

魅力的な夜市のスナック

2. ネットセレブのトラフィックが「夜市経済」を活性化

「100元で夜市で食べるチャレンジ」、「北京で一番人気の夜市にチェックイン」、「北京のトップ10夜市ガイド」...

多くの短編動画プラットフォームが多数の地元ニュースキャスターを引きつけており、夜市経済にトラフィックを引き付ける自然な方法となっている。

独自のファン層を持つネットセレブは多く、動画の中で夜市で買い物をする際に「割引や特典」が受けられると語る人もいた。インターネットの有名人を起用した集客アプローチは、現在の夜市経済の活況の理由の一つにもなっている。

画像出典: オンラインプラットフォームのスクリーンショット

消費者を引き付けるために、オンラインでのプロモーションやトラフィックに頼ることは、主催者にとって一般的な慣行となっている。さらに、主催者の組織的役割は特に重要です。

出店者募集のプロセスでは、主催者が審査を担当します。そして消費者と向き合うとき、主催者は集客という極めて重要な責任も負っています。

主催者が集客に失敗したり、運営が混乱したりすると、会場全体の商店街はどんどん減ってしまいます。共同で撤退したり、主催者にイベントの延期や料金の返金などを求める出店者も多数いる。

夜市が最終的にかなり人気になるのは、主催者が「集客」と「交通誘導」の両方を比較的完璧にこなしたためであることが多い。

北京の主要夜市の公私チャンネルでの募集情報

ショートビデオプラットフォームやインターネットトラフィックの増加に加え、夜市の文化的背景もますます豊かになりつつあります。

例えば、798夜市は「三千年前の遊園地」としても知られています。主催者の一つはOracle Culture Festivalです。アートとガーデンパーティーのこの組み合わせは、若者の心を打つものです。さらに、798芸術区やチャイナワールドモールなどの繁華街は人の流れが多く、その「人気」が近隣の「夜市経済」の発展にさらに寄与するだろう。

マーチャント投資の面では、そのほとんどは依然として従来のプライベートドメイン紹介、つまり「人対人」モデルから来ています。

数百人が集まる街の集落で、「質の高いカーニバル屋台オーナー募集」という投稿が多くの出店者の注目を集めました。

募集対象には、ネット有名人のおやつ、地元特産のおやつ、文化・創意製品、無形文化遺産プロジェクトなどのほか、手工芸品や小ゲームなどの屋台の募集も含まれる。

主催者は募集告知の中で、「厳格な商品管理」や「後からの商品追加や入れ替えには厳格な審査が必要」とも具体的に言及した。

実際、夜市の人気が高ければ高いほど、入場基準も高くなります。

「最初は簡単に申し込めますが、市場が人気になってから参加したい場合は、屋台1軒あたり3万元の入場料を支払わなければならない場合もあります。」屋台の店主はバリュー・プラネットにこう語った。

より活気のある夜市には、消費者と優れた屋台の店主が集まります。

さまざまな夜市に独自の屋台を構える「プロの屋台店主」もいます。その結果、大規模な事業の実現にはより多くの人材が必要になります。

「アルバイト募集グループには、『午後5時～午後11時、時給30元、夕食付き』などのアルバイト情報が掲載されます。」多くの夜市のグループチャットに参加した商人がバリュー・プラネットに語った。 「ほとんどは近隣住民で、ほとんどが中年女性です。」

夜市や夏の夜の賑やかな人混みでのパートタイムの仕事に頼って家計を補うこの人々の集団は、近隣にパートタイム経済を生み出した。

共済組合のパート募集情報

3. 夏の夜市の将来はどうなるのでしょうか?

「今回は本当に人気が高くて、遠方から来て楽しんでいる人もたくさんいると感じます。」海淀から来た若者数人が夜市を散策して楽しい時間を過ごしていた。

彼らは夜市の食べ物の味に完全に同意したわけではないが、全体的な雰囲気には非常に満足している。昨年の夏の「トランクに手作りレモンティー」に比べると、今年の夜市は明らかに面白く、規模も大きくなっています。

「ショッピングモールの前に小さな屋台が10数軒ひしめき合っているのをよく見かけます。夏の花火のような雰囲気を味わえるのは、バーベキューやビールの屋台が密集しているところだけです！」 798夜市を体験しに来たシャオユウさんはこう語った。

彼女は他の商業センターのショッピングモールのより洗練された屋台を経験したことがあるが、洗練さに頼るよりも「現実的」であることに頼る方がはるかに魅力的ではないと感じている。

夜市に来る観光客のほとんどは、主に散策に来る小魚と同様で、住民にとっては夏の夜の憩いの場となっている。

夜の798ナイトマーケット

ここで営業している商人や屋台の店主たちは、ほとんどの消費者が「一度きりの顧客」であることを知っているようで、より目を引く宣伝の仕掛けを考案している。商人は食べ物や飲み物の見た目に気を配っていますが、具体的な味に関しては、多くの屋台は高く評価されていません。

「イカの串焼きは30元で、高いし美味しくない。」夜市で食事をした後に下痢になったア・ティンさんはそう語った。

北京の夜市を体験した後、彼女と友人たちは食べ物の質に疑問を抱き始めた。バーベキュー料理の中には特に塩辛かったものがあり、その濃い味付けは何か隠すために使われているのではないかと疑った。

かつて屋台を出したもう一人の商人、ミン兄弟は、その秘密を次のように教えてくれた。「市場で一番人気の商品は焼きイカで、多くの商人がそれで儲けようとしています。しかし、生のイカは屋台では新鮮さを保てませんし、人が多いと早く用意したがるので、焼き時間が足りません。そのため、多くの場合、食べ物の品質は保証できません。」

実際、夜市の屋台のほとんどは、作りたての新鮮な食べ物を販売しています。品質管理が不十分であれば、食品安全上のリスクは避けられません。

しかし、夜市の経済がますます標準化されるにつれて、多くの市場では食品販売者に資格要件が設けられるようになりました。しかし、実際の運用プロセスになると、潜在的なリスクは依然として多く存在します。これは間違いなく、多くの夜市が活況を呈している間に直面しなければならない厄介な問題です。

したがって、夜市経済の標準化の程度、管理や排水が整備されているかどうかは、夜市経済の長期的な運営に影響を与えることになる。

夏は夜市経済に最も適した時期です。各種バーベキュー、アイスドリンク、アイスゼリー、ビール、ワインなどは、暑い夏の風を利用して、非常に高い売上を達成することができます。秋から冬が近づくと、多くの屋台の店主が焼き梨、焼き栗、焼きサツマイモなどの商品に目を向け、これらも非常に人気がありますが、夏の露天夜市の方が集客効果が強い傾向があります。

夜市経済にはさまざまな問題があるものの、市内の若者の多くにとって、買い物や休憩ができる場所がいくつかあり、数人の親しい友人と夏の夜を過ごすことは、依然として十分な楽しみです。

都市の文化的構成は夜市と切り離せないものです。結局のところ、誰もがリラックスして休むために花火がいっぱいのイベントを待ち望んでいるのです。

著者：郭昭川、編集者：ベル

出典: 公開アカウント: Value Planet (ID: ValuePlanet)、企業価値の発見と資本ストーリーの伝達。