何百万もの小さな店がインスタント小売りを採用する中、最初に大金を手にするのは誰でしょうか?

従来の電子商取引はこれまで私たちの計画的なニーズを満たしてきましたが、今では食品配達プラットフォームを使用して当面のニーズを満たすこともできます。今日の世界では、ほとんどすべてのものをインスタント小売で購入できます。では、実店舗の具体的な状況はどうでしょうか?この記事を一緒に見てみましょう。

金曜日の夜、ウー・ディは同僚たちを自宅に夕食に招いた。食べて飲んで、誰かが人狼ゲームをしようと言い出したが、家にはトランプしかなかった。 10時になると、外のスーパーマーケットは閉店し、電子商取引プラットフォームで買い物をするには遅すぎます。

家から少し離れた隣の集落に24時間営業のコンビニエンスストアがあります。在庫があるかどうかわからなかったので、ウー・ディは使い走りに尋ねることにしました。美団をオープンしたとき、彼は突然、テイクアウトを注文するような感覚でカードを購入できるかもしれないことに気づいた。

彼は、Werewolf だけでなく、スクリプトベースの箱入りカードやポーカーチップまで販売している店をかなり多く見つけました。

このありふれた小さな出来事は、過去 2 年間の小売業界の変化を反映しています。従来の電子商取引が消費者の計画的なニーズを満たすようになった一方で、食品配達プラットフォームが当面のニーズを満たし始め、人々はインスタント リテールを通じてほぼすべてのものを購入できるようになりました。

この傾向に沿って、食品配達プラットフォームに参入する企業がますます増えています。インスタント リテールは、スーパーマーケット、コンビニエンス ストア、コミュニティ ストアなど、あらゆる規模の実店舗にとって一般的な機会になりつつあります。

このような小さなお店は全国にいくつあるのでしょうか？蘇州証券のレポートによると、現在、美団フラッシュ購買には約100万のオンライン販売業者がおり、その最大数はスーパーマーケット、果物店、花屋などです。この数はピークには程遠く、前年比30％の割合で増加しています。

実店舗が大規模にオンライン化されたのは、10年前の「百連隊作戦」の時が最後だった。結局のところ、電子商取引は主にオンラインストアの運命を変えますが、オフラインストアはほとんどが傍観者でしかありません。オンラインスーパーマーケットは良いビジネスですか？流行が緩和した後のオンラインビジネスはどうなっているのでしょうか？これらの質問に答えられるのは、テイクアウトを初めて試みるスーパーマーケットだけです。

01 街の端、明るく照らされた

10年間の労働者としてのキャリアを終えた後、鄧飛龍さんは自分のビジネスを始め、オフラインのスーパーマーケットを開業することを決意しました。

安徳スーパーマーケットはそれほど遠くはなく、上海郊外の金山区の中心部にあります。数回の現地視察の後、鄧飛龍はレッド・スター・マッカリンの近くに店舗を借りた。 200平方メートルのスーパーマーケットは「小さいながらも充実している」。鄧飛龍氏の言葉を借りれば、「喉の渇き、飢え、タバコ不足など、周囲の人々の当面のニーズを解決できる」のです。

Deng Feilong 氏は、電子商取引の運営において長年の経験を持っています。彼は2018年に美団で配達サービスを開始した。当時、業界で「インスタントリテール」について言及する人はほとんどいなかった。プロのライダーたちのサポートにより、スーパーマーケットの営業範囲は周囲5キロメートルにまで広がり、24時間体制のサービスを提供しています。 「収益を約30％増加させることができます。」これは貴重な収入だと彼は言った。

事業範囲を拡大して収益を増やすことが、多くの実店舗がインスタント リテールを採用する主な理由です。

「注文がもうすぐ届きますので、在庫の準備を忘れないようにしてください！」深セン市宝安区西郷街の「徳嶺生活スーパーマーケット」では、美団が注文を取る機械の音が鳴り響いている。注文が密集している場合は、数秒ごとに鳴ります。

スーパーマーケットのオーナー、チェン・ユーさんは商品のピッキングと梱包に忙しかった。電動自転車に乗った人たちが次々とやって来て、梱包された商品を受け取って去っていきました。 30分後には近隣の住宅街の明かりが次々と灯り、仕事帰りの若者たちのお腹はパッケージに入ったお菓子で満たされる。

Te Ling Life スーパーマーケットでのほとんどの取引はオンラインで完了し、深夜に処理されます。 「午後6時から翌朝までの注文が、その日の注文の70％を占めます。」店内には、ネットセレブのお菓子、トイレットペーパー、プチプチ、キャットフードなど、多種多様な商品が揃っています。

陳宇氏は、オンラインスーパーマーケットの利点は時間と商品の差別化にあると考えている。ほとんどのスーパーマーケットは日中しか営業しておらず、インスタントリテールは「オフラインでどこで購入すればよいかわからない、電子商取引プラットフォームで注文する時間が足りない」という悩みを解決するだけだ。

さらに、これまで30分以内に人々の自宅に商品を配達していたプラットフォームのほとんどは、生鮮食品プラットフォームでした。彼女のスーパーマーケットは現在、「緊急に必要だが入手困難な小物商品」に重点を置いており、地域住民の生活に大きな利便性をもたらしている。

上海と深センにあるこれら2つのスーパーマーケットは、個人商店の現在の変革の氷山の一角に過ぎません。実際、インスタント小売プラットフォームを利用して事業範囲を拡大することは、大手スーパーマーケットがすでに取っている道です。従来の電子商取引は集中型のトラフィック分散モデルですが、インスタント リテールは場所に基づいて地元の店舗と消費者をマッチングし、オンライン トラフィックを店舗の注文に変換します。

Xu Lingna 氏は、Rainbow Department Store のデジタル化責任者です。多くの人が彼女にこう尋ねました。「あなたがもたらした売上が増加分であることをどうやって証明するのですか? オフラインの売上をオンラインに移行しただけという可能性はありますか?」

彼女は「時空を超える」という概念を共有しました。時間的に言えば、レインボーのオンライン販売の 20% は店舗の閉店後、つまり午後 10 時から翌朝の午前 9 時の間に発生しました。面積で言うと、かつては1店舗あたり周囲3キロのエリアをカバーしていたが、現在ではオンライン販売の45％がレインボーが店舗を持たない地域で販売されている。

従来の電子商取引とオフライン事業体との間のゼロサムゲーム関係とは異なり、インスタント小売形態は、本来のオフライン事業を圧迫していません。むしろ、時間と空間の制限を打ち破り、より遠く、より近く、より早く、より遅くの秩序をもたらしました。そのため、インスタント小売業態の急速な成長は、本質的には地元の実体経済の成長であると主張する人もいます。

02 一つの店舗に二つのビジネス

フードデリバリープラットフォームにオンライン化した最初の一連の店舗の多くは、すでに安定した顧客の流れを形成していることがわかります。どの業界でも適者生存があり、早く始める人にはより多くのチャンスがあります。インスタント リテールはオンラインとオフラインの中間に位置するビジネスであるため、店舗オーナーに求められる要件はより高く、最終的に長期的なビジネスを構築するためには、e コマース運営の洞察力と店舗サービスの細心の注意の両方を備えている必要があります。

実際に店舗を開いた人だけが、人々のニーズがいかに複雑であるかを知っています。同じコミュニティ、同じ住民であっても、時期や状況によってニーズは大きく異なります。理想的には、インスタント小売プラットフォームに参加する店舗は、オフラインのみで運営する実店舗や、オンラインのみで運営する電子商取引企業と段階的に競争するべきです。

つまり、スーパーマーケットがテイクアウトをやりたいのであれば、これまでとは全く違う道を見つけなければならないのです。このオンライン スーパーマーケットは、即時の小売データとフルフィルメント機能を活用して消費者の需要をより迅速かつ正確に予測するだけでなく、地域社会における優位性を活用して、電子商取引プラットフォームでは提供されていないサービスを提供する必要があります。

今年2月、人民日報の記者が北京市朝陽区にある小さな店をインタビューした。 3人の小さなお店ですが、毎月5,000件以上の注文があります。 170平方メートルの店舗には、通常のコンビニエンスストアの2倍の種類の商品が揃っています。デジタルビジネスツールのおかげで、店主の鄭明悦さんは、常に同業者よりも早くビジネスチャンスを見つけることができます。

彼は、店をオープンした当初は、複数のブランド、味、パッケージスタイルを網羅し、一度に40種類以上のポテトチップスを仕入れたことを例に挙げた。運用開始から1か月後、システムはポテトチップス10種類の販売実績がゼロであると表示しました。 「在庫を処分し、人気商品をタイムリーに補充するために、すぐに割引を提供する時期です。」鄭明月氏は、開店からわずか4か月で数百の商品を廃止し、90以上の新商品を追加したと語った。

「4000～5000種類の商品、12列の棚、それらをどのように配置し、どこに何を置くか、すべては設計と計画を支援するシステムに依存します。」鄭明月氏は、商品が棚に並べられた後、システムが各商品の場所、数量などの情報を明確に記憶すると紹介した。販売仕分け段階になると、システムはピッキングルートも自動的に計画することができ、店員は平均2分以上で30種類の商品を仕分けすることができます。

デジタル化のもう一つの側面は、多くの場合、距離感です。しかし、地元の個人商店にとって、インスタント小売は純粋なオンラインビジネスではありません。店員が商品を受け取り、配達員が商品を届けるというプロセスには、店主の近隣住民に対する理解があふれています。

南京のコミュニティスーパー「7 Things」は2019年にインスタント小売プラットフォームを立ち上げ、現在では店舗の注文の3分の1がオンラインから来ている。

1月10日は中国の中国警察の日です。店主の馬軍さんは「奇妙な」注文を受けた。ある若い女性が王仔牛乳の業務用缶詰を買いたいと言い、警官の彼氏へのサプライズとして「警察バージョン」を選ぶのを手伝ってほしいと店主に頼んだのだ。

この注文には品数は多くなかったが、馬俊さんが箱の中から牛乳の缶を探し出し、自分の手で袋に入れたとき、彼は「他人の幸せに参加しているような」気持ちになった。

1 つの店舗、2 つのビジネス。インスタント小売事業で比較的成功している小規模店舗には共通点が 1 つあります。それは、全体的な考え方がオンラインであり、歯を食いしばって個々の商品を譲歩することで全体的な利益成長を確実にできるということです。また、既存のオフライン業務も維持し、メモを無視しないため、住民は実際に店舗を訪れるのと同じサービスを享受できます。

03 実店舗は昨日のように賑わっている

一方、食品配達の試みに失敗する企業は、片側しか見ていないことが原因である場合が多い。オフラインの利益モデルを直接使用してオンライン ビジネスの成功を計算するか、あるいは、インスタント小売を電子商取引とみなし、実店舗の地域特性を失ってしまうのです。

Lao Lu もその一人です。昨年、彼はしばらくの間、オンラインでの即席小売りを開始しました。商品は店頭と同じままで、価格もオンラインとオフラインで同じで、あまり変化がありませんでした。約半年の間、店の客足は平凡で、収益はあまり上がりませんでした。

この目的のために、彼はオンラインビジネスを専門とするスーパーマーケットのオーナーに特別に相談し、彼らの考え方が大きく異なることに気づきました。

彼にとって、店を開くときに最初にやるべきことは、家賃、水道、電気、人件費などのコストを計算し、少し利益を残して各商品の価格を設定することだ。しかし、オンラインビジネスを専門とする経営者は逆のことを行います。まず利益ラインを設定し、次に割引などの活動を企画します。ほとんどの注文が利益を生むことを保証できれば、全体として利益が上がるでしょう。

最も明らかな違いは、Lao Lu は常に販売量を計算し、決して損失を出して販売しないということです。彼の友人の計算単位は注文であり、各製品の利益を気にするのではなく、平均注文額を増やすことに全力を尽くします。

多くのレストランは、売上を増やして利益を増やすためにテイクアウトサービスを提供しています。ラオ・ルー氏は、主にオフラインで運営している彼のようなスーパーマーケットがインスタント小売で利益を上げたい場合、十分な注文を確保することが重要であることに気づいた。スーパーマーケットやコンビニエンスストアがオンラインプラットフォームに参入することは、今ではごく一般的になっています。競争力維持のため、「1商品あたり0.1元」「配送9.9元から」が標準となった。

それは「宣伝のためにお金を失う」ことによく似ています。これはオンラインストアが実店舗を「巻き込む」ようなものであり、テイクアウトの圧力がオフラインに伝わり、小規模店舗の経営がますます困難になるだろうと考える人もいますが、この見方は間違っており、一方的です。

結局、オンラインビジネスがオフラインビジネスに「駆逐」されるのではなく、実店舗が次々と「オンライン化」されていくことで、競争がより透明化されることになる。一部のインスタント小売業者はプレッシャーを感じていますが、これは実際には、成熟したオフラインビジネス形式がオンラインビジネスに先行して移行し、オンラインビジネスとの新たな競争を開始したためです。

Lao Lu を例に挙げてみましょう。テイクアウトの販売を始めた当初、彼が抱えていた最大の問題は、商品が少なすぎること、つまりカテゴリーが少なすぎることで、平均注文額を増やすことができず、簡単に赤字になってしまったことでした。商品の品種を増やすと、また在庫や人手が問題になるので、非常に矛盾しています。

「当初は、オンラインストアはトラフィックを競っているだけで、オンラインのみで商売をしている店がビジネスを競っているのだと思っていました。しかし、よく計算してみると、上位の注文の多くは、何でも売っているコンビニエンスストアチェーンや大型スーパーマーケットからのものだと分かりました。」

Lao Lu 氏は、自社製品をオンラインで販売すると、競合相手はもはや隣の小さな店ではなく、3 ブロック以内の小さな店、さらには 10 キロ離れたスーパーマーケットや大型スーパーマーケットになることに気づきました。

中国チェーンストア・フランチャイズ協会の報告によると、コンビニエンスストアの80％以上がオンラインビジネスを開始している。大手スーパーマーケットの財務報告を見ると、オンライン売上の割合が増加していることがわかります。テイクアウトはより広範囲に及ぶため、立地や特徴の異なる業態が同時に消費者の目に映り、「ワンストップショッピング」を提供できるハイパーマーケットには明らかな競争優位性がある。

しかし、これは全く悪いことではありません。 Lao Lu がオンラインビジネスを行わなければ、他の業態との競争に直面することはありません。それはゲームで新しいマップを開くようなものです。インスタント小売業があるからこそ、個人商店はスーパーマーケットやコンビニエンスストアと競争できるチャンスがあるのです。

電子商取引のオンラインストアとは異なり、個人商店の武器は間違いなくトラフィックではありません。インスタント小売業者にとって収益性の鍵は、まさに交通の考え方を地域的な考え方に変え、限られた範囲内の住民に十分なサービスを提供し、かつてのライバルとの取引方法を変えることです。いわゆる「チャネル配当」は、土地を奪うことではなく、プラットフォームの強みを生かし、弱点を回避して、より少ない労力でより大きな成果を達成することです。

例えば、商品の種類の豊富さは大きな利点ですが、コミュニティストアの場合、正確な商品の品揃えと優れたサービスがより重要です。

今年の中秋節、杭州の小さな店で一番よく売れたのは月餅ではなく、月餅シロップと月餅トレーだった。店主は住民が手作りの月餅を作りたいという欲求に気づき、大手スーパーには対応する時間がなかったようだ。武漢のペットショップでは、今日、ある商品が人気になった短い動画を見たため、明日、一束の商品が店に届く予定だ。近隣住民は待たずに犬を購入でき、また、通常のコンビニではできない、犬を連れて店に来てお風呂に入れることも可能です。

オンライン エコシステムは、オフライン エコシステムを忠実に反映しています。スーパーマーケット、コンビニエンスストア、ディスカウントストアなどの業態がオンライン化していくにつれ、個人商店は今後さらに競争が激しくなるだろう。かつて、個人商店が生き残​​るための鍵は、住民に近づき、大手スーパーマーケットと競争することでした。同様に、インスタント小売プラットフォームに参加する店舗も、オフラインのみで運営する実店舗や、オンラインのみで運営する電子商取引企業との差別化を図る必要があります。

実店舗の小売業は再び活況を呈しており、オンラインとオフラインの統合のトレンドは止められない。これまで均衡が保たれていたオフライン小売業も、今後はオンラインでの成長競争に巻き込まれるかもしれない。しかし、状況がどのように変化しても、実店舗が長く存続していくための鍵は、常に「丁寧な経営と確かなサービス」です。

著者: マーチ

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