HACCP認証が普及した主な理由

HACCP認証が普及した主な理由

従来の品質管理方法の欠点
検査中に食品に見つかった欠陥は、食品の品質を完全かつ正確に示すことはできず、その精度は低いです。食品の安全性を確認するための検査措置を講じるには、多額の検査費用がかかります。
従来の検査方法は後処理型です。
食品の品質を反映するために、生産された食品のサンプリング検査を実施することは包括的ではなく、実際には、食品の品質の欠陥がすでに発生しています。
食品の品質と衛生に関する消費者の懸念。
社会の進歩、産業の発展、新しい技術の導入により、食品には多くの危険な要素がもたらされました。消費者は自らの健康を守るために、より厳しい要求を掲げています。

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