HACCP認証導入の意義

　HACCP認証の導入は、従来の食品安全・品質管理システムとは全く異なる新たな食品安全保証モデルであり、食品安全の確保に広範かつ広範囲にわたる意義を持っています。以下では、食品企業、消費者、政府の観点からHACCP導入の意義を探ります。
1. 食品産業企業向けHACCP認証
1 . HACCP 認証は消費者と政府の信頼を高める不衛生な食品を食べることは消費者の消費に対する信頼に重大な影響を与えるだけでなく、食品事故の発生は企業の食品安全に対する政府の信頼を揺るがし、企業への監督を強化することになる。
2 . HACCP 認証により法定費用と保険費用が削減される消費者が食品を食べて体調を崩した場合、企業に苦情を申し立てたり、訴訟を起こしたりする可能性があり、これは消費者の信頼を損なうだけでなく、企業の訴訟費用や保険費用の増加にもつながります。
3 . HACCP 認証により市場機会が拡大製品の品質が良ければ、消費者の信頼は継続的に高まります。特に、政府の継続的な抜き打ち検査において、常に良好なパフォーマンスを維持している企業は消費者に好まれ、良好な市場チャンスを形成します。
4 . HACCP 認証は生産コストを削減します（リサイクル・食品廃棄物の削減）製品の不良により、会社の製品の賞味期限が短くなり、会社は頻繁に製品を回収せざるを得なくなり、会社の生産コストが増加します。例えば、米国の食肉および鶏肉生産工場300 か所がHACCP認証システムを導入した後、牛肉のサルモネラ菌は40 %、豚肉は25 %、鶏肉は50 % 減少しました。経済的なメリットは明らかです。
5 . HACCP 認証は製品品質の一貫性を向上させます。HACCP認証の導入により、生産プロセスがより標準化され、製品の安全性が向上するだけでなく、製品品質の均一性も大幅に向上します。
6 . HACCP 認証により、食品安全に対する従業員の参加が促進されます。HACCP認証の導入により、生産業務が標準化され、従業員が会社の製品の安全性向上に全面的に参加しやすくなります。
7 . HACCP 認証はビジネスリスクを軽減します日本の雪印乳業の黄色ブドウ球菌中毒事件により、世界的牛乳大手が破滅に陥ったという事実は、食品安全が食品製造会社にとって生き残りの保証であることを十分に証明している。
二。消費者向けHACCP 認証
1 . HACCP 認証は食中毒のリスクを軽減します食品の品質が良ければ、食品の安全性のレベルが大幅に向上し、公衆衛生がより良く保護されます。
2 . HACCP 認証は衛生意識を高めますHACCP 認証の導入と推進により、一般の人々の食品安全システムに対する理解が深まり、自己衛生と自己防衛の意識が高まります。
3 . HACCP 認証は食品供給に対する信頼を高めます。HACCP認証の導入により、一般の人々は食品会社が確立した食品安全システムをよりよく理解し、社会の食品供給と安全性に対する信頼を高めることができます。
4 . HACCP 認証は生活の質（健康および社会経済）を向上させます良好な公衆衛生は、一般大衆の生活の質を向上させ、社会経済の健全な発展を促進する上で大きな意義を持ちます。
三つ。政府向けHACCP 認証
1 . HACCP 認証は公衆衛生を改善します。HACCP認証の導入により、政府は公衆衛生の強化と改善においてより積極的な役割を果たすことができるようになります。
2 . HACCP 認証は、より効果的で目的のある食品監視です。HACCP認証の実施により、従来の食品監督モードが変化し、政府は受動的な市場サンプリングから企業の食品安全システムの構築への積極的な参加へと変化し、企業がより積極的に安全管理を実施することを促進します。そして、食品安全に関する政府の監督を市場から企業へと移行します。
3 . HACCP 認証は公衆衛生支出を削減する公衆衛生が良好であれば、公衆衛生に対する政府の支出が削減され、資金がより必要とされる分野に流れるようになります。
4 . HACCP 認証によりスムーズな取引が保証されます非関税障壁は国際貿易において重要な手段となっている。貿易の円滑な流れを確保するためには、世界各国で実施されている強制的な管理基準を学び、習得し、柔軟に適用して国際貿易の障害を軽減する必要があります。
5 . HACCP 認証は食品供給に対する国民の信頼を高める政府の関与により、食糧供給に対する国民の信頼がさらに高まり、国内企業の競争力が強化されるでしょう。