HACCP認証の重要性
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食品製造プロセスにおいて、潜在的な危険を早期に検出することがHACCP 認証の重要性を決定します。食品業界は、微生物、化学、物理的汚染などの主要な食品危害を制御することで、消費者に消費の安全性をよりよく保証し、食品生産プロセスにおける危害を減らし、人々の健康を改善することができます。 HACCP 認証は、食品製造工程全体の各リンクに対して危害分析を実施し、重要管理点（ CCP ）を特定し、重要管理点（ CCP ）に対してのみ有効な予防措置と監視方法を採用することで、危害を効果的に管理するという目的を達成します。企業にとって、これは効果的かつ低コストの安全予防方法です。 |
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