自社運営と非標準製品はブランドの成長の谷間である

自社運営と非標準ビジネスの組み合わせは、ブランドにとって成長の谷となるのでしょうか?著者は市場調査中に市外の商人とコミュニケーションをとった結果、これまでとは異なるビジネスコンセプトをいくつか知りました。

私の経験をお話ししましょう。最近のショッピングモールでは、ベーカリーフェスティバル、コーヒーフェスティバル、春のガーデンパーティーなどのイベントを企画するのが好きです。人々の消費を促すために、中小規模のブランドにも顔を見せる機会を与えています。

清明節の前夜に、いくつかの市場を訪れ、市場調査を行いました。地方の商人たちと話をしたところ、解雇された若者たちが独立してニッチなブランドを立ち上げ始めていることがわかった。

しかし、ビジネス原則は以前とは多少異なります。彼らはますます冷静になり、過去のようにトラフィックを獲得して拡大を追求するためにオンライン プラットフォームに資金を投資することはなくなりました。代わりに、小さくて美しいビジネスロジックを採用する傾向があります。

たとえば、フランチャイズに参加せずにコーヒーショップを開業するには、オンラインでその方法を学び、スズメのように地元の生態学的ニッチを見つけ、中小企業の考え方を目標として、新製品の研究開発、販売、既存顧客の維持のための一連の方法を確立し、大手ブランドとの競争を回避することができます。

また、ビジネスモデルや非標準製品、自社運営などについて多くのことを学びました。これらは今後の成長につながるチャンスかもしれません。

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ブランドにとって儲かるモデルがいくつあるかご存知ですか? 3つあります:

1. プラットフォームビジネス
2. フランチャイズ事業
3. 自営業

コーヒーを飲みながら、ある若いビジネスマンが言った。「今のインターネット時代に、APPストアに行って見て回っても、小さくて美しいソフトウェアはほとんど見つかりません。ゲームやツールを除けば、モバイルインターネットの急速な発展を生き残れるのは、基本的に大手プラットフォームのプレイヤーです。」

なぜこのようなことが起こるのでしょうか?インターネット上の競争のルールは勝者がすべてを獲得することであるため、市場の集中度が高く、小規模なビジネスの均質性を備えたプラットフォームを受け入れることができません。

大規模プラットフォームは、テクノロジーを活用して供給側と需要側を結び付け、中間にさまざまなビジネスモデルを開発します。これらは最も簡単な紙幣印刷機です。上流で中核的な独占的地位を占め、下流の生態系の繁栄を維持し続ける限り、彼らは永遠に金を儲け、のんびりとくつろぐことができる。

国内のインターネットプラットフォームは、電子商取引（Taobao、Pinduoduo、Meituanなど）、情報流通（Tik Tok、Toutiao、Baidu）、地域サービス（Meituan、Dianping）に大別されます。

私はかつて大企業で技術開発者として働いていました。その後、会社が従業員を解雇したため、私は家を出てそこで働くようになりました。今では、何をしてもプラットフォームの呪いから逃れられないようで、このモデルから抜け出そうとしています。

私は尋ねました: なぜですか?

相手は、アセットライト起業は聞こえはいいが、現実には事前に設定された有限のゲームに踏み込むことになる、と言った。

国内の電子商取引プラットフォームの中で、深い堀を持っていると言えるプラットフォームは一つもありません。消費者が求めているのは、「より多く、より早く、より良く、より安く」ということに他なりません。 Taobao は「より多く」、JD.com は「より速く」、Pinduoduo は「より安く」を表します。どちらが優れているかについては統一された基準はありません。

この競争により、プラットフォームは価格競争に巻き込まれ、消費者を満足させ、市場シェアの低下を防ぐためにサービスを絶えず最適化する必要に迫られています。

もともと「エスプレッソ」をネットで販売したいと思っていたのですが、検索してみるとたくさん見つかりました。より多くのユーザーを引き付けたいのであれば、価格を下げて広告にもっとお金をかけなければなりませんでした。このような環境において、商人をサポートする強力なプラットフォーム運営がなければ、大魚が小魚を食べ、小魚がエビを食べる競争が常に発生し、そこから抜け出すことは困難になります。

外国市場は海外市場とは異なります。

海外では、AppleとGoogleが供給側（ソフトウェア開発者）で膨大なリソースを蓄積し、需要側（エンドユーザー）では世界市場でほぼ独占的な地位を占めています。

つまり、新しいオペレーティング システムを立ち上げる場合、世界中のソフトウェア ベンダーとユーザーを新しいシステムに移行できるかどうかを検討する必要があります。これはユーザーにとって比較的簡単です。結局のところ、彼らは常に新しいものを探しているからです。

しかし、国内の電子商取引プラットフォームの供給側（販売業者）と需要側（ユーザー）は異なります。商人（ほとんどの商人）は常に、トラフィックコストが低い販売チャネルを求めています。

ユーザーにとっては、価格が安く、サービスが優れている場所に注目するようになります。そのため、電子商取引プラットフォームの堀は、AppleやGoogleほど深くはありません。 「価格に見合った価値」は常に小売業界の生き残りルールとなるでしょう。

新しい起業家にとって、オンラインストアを開設してビジネスを行うのは魅力的なことではありません。あなたは常に終わりのない価格競争に巻き込まれることになります。値上げする権利があるように思えますが、実はユーザーの心は固定化されていて変えるのは難しいのです。

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そこで私はこう尋ねました。「二級都市の店舗に配属されて、自由に店長を務めるのはいいことではないでしょうか？」

相手はこう言いました。「コーヒー、飲料、アイスクリームのブランドに参加するには 2 つの方法があります。」 1つ目は、ブランドの標準化されたプロセスに従って運営し、人件費で収益を上げることです。

もし麗江、甘粛、成都などのどこかにMixue Bingchengのフランチャイズ店をオープンするよう依頼されたら、儲かると思いますか？答えは必ずしもそうではありません。

よく計算してみると、ブランド管理費、フランチャイズ料、設備費、家賃、必要な運転資金などを考慮すると、投資を回収するのに 2 年かかる可能性があることがわかります。

大手ブランドは運営費を補助しますが、全体としては、投資を回収した後でも、店舗周辺の顧客の流れに基づいて、1か月に稼げるお金はせいぜい1～2人の給料程度です。覚えておいてください、1〜2人の給料は2年後です。

したがって、ビジネスの観点から見ると、個々の事業者にとっては、ブランドに参加することのリスク許容度が高くなります。ある程度の金額を投資した後は、投資に時間がかかります。投資が撤回されると、埋没費用はさらに大きくなります。

2 番目のタイプは、他社のブランド標準化を支援し、本社が収益を得るというものです。

それはどういう意味ですか？

この質問について考えてみましょう。成長段階にあるブランドが、ある時点で突然フランチャイズの機会を開くことを選択するのはなぜでしょうか?一方で、話題のイベントや特定の商品が突然人気になるなど、ビジネスチャンスはトラフィックよりも高価になります。

甘粛麻辣湯や淄博ケバブと同様に、ケバブ店は1日にどれくらいの利益を上げることができるのでしょうか?フランチャイズ展開して、1箇所3万～5万で売れるなんてすごいですよね？意識の高い商人は、商標権を取得後、すぐにフランチャイズ展開することで、すぐに儲けることができます。

一方、フランチャイズブランドの運営には、実際に資本運営を伴うものもあります。しかし、この状況は、不完全な透明性と誤解を招く情報を通じて参加を誘う「首都局」のようなものです。

少し前に、私の友人が南部のコーヒーショップブランドに加わり、陝西省に店舗をオープンしました。入社前に店を視察したところ、商売がかなり好調であることがわかった。その後、50万元を投資し、開業して半年が経った後、本部が徴収したフランチャイズ料を使って数店舗のモデル店舗の運営を維持していたことが発覚した。

これは大きな嘘ですか？

つまり、この種の「ゲーム」は、実際には良いビジネスをするためのものではなく、最初は美しく飾られたモデル店舗を見せて、ブランド運営が非常に成功しているように見せかけるものですが、実際にはフランチャイズ加盟者にお金を払わせることが目的です。

チャンスはあるが存在する可能性は低い、スナック菓子「クアフ串揚げ」のようなタイプもあります。

ブランド起業家は当初、フランチャイズの道を進むつもりはなかった。市場でのチャンスを発見した後、彼は独立して事業を営むことを決意した。偶然にも、そのビジネスモデルが市場全体の消費動向と一致し、ビジネスは成長しました。

この時点で、資本は介入してブランドを標準化と規模拡大へと推し進める機会を見出しています。この場合、早期に加盟したフランチャイズ店は通常利益を上げることができ、誰もが新しいことに挑戦したいので、ビジネスは自然に活況を呈し、コストをすぐに回収することができます。

しかし、ブランドが標準化に向かう​​につれて、フランチャイズ店はいくつかの困難に直面し始めます。

たとえば、すべての原材料は本社から購入する必要があります。これにより、各店舗の食品の味や品質が同じになることが保証されますが、フランチャイズ店は安価な商品の供給元を見つけることができず、柔軟性が低下することも意味します。

イカを例に挙げてみましょう。地元の市場でただ買うことはできません。食品の安全性に問題があれば、すべての責任を負わなければなりません。一度に数十キロのイカを輸入するのはコスト効率が良いように思えるかもしれないが、商品の回転が速く、コールドチェーン輸送のコストも加わり、実際のコストは想像よりもはるかに高くなる。

フランチャイズ ブランドの中には、店舗の売上が毎日好調で粗利益が高い場合、その一部を手数料として受け取るところもあることを言及しておく価値があります。

したがって、フランチャイズは本質的に標準化されたビジネスモデルです。

店舗運営基準や商品基準は決まっています。この包括的な基準により、利益が非常に透明化され、フランチャイジーが利益を上げる余地がほとんどなくなり、フランチャイジーがビジネスを行うことが困難になります。

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ではどうすればいいのでしょうか？ 「我々は自らの事業を運営しなければならない。そして、自ら運営するということは、非標準的な運営を確立するプロセスである」とある商人は語った。私は理解できず、不思議に思いました。「自営業って、自分でやるだけじゃないの？」非標準プロセスを確立するためのセルフオペレーションとはどういう意味ですか?

違いは何ですか?

彼は辛抱強くこう言った。「まず2つの概念を理解する必要があります。

自営とは、自分で店舗を構え、自社ブランド（プライベートブランド、略してPB）を展開することです。店舗の装飾方法、商品の仕入れ方法、販売方法などについて、最終決定権はあなたにあります。この利点は、コストを管理し、製品の品質を確保し、価格を自由に設定でき、非常に柔軟性が高いことです。

店舗開設のための当社の投資額は非常に小さいです。私たちの中には、自宅に家を持っていて、店の家賃を負担する必要がない人もいます。装飾スタイルが異なります。ネットセレブのチェックインスタイルのような部屋もあれば、入り口からすぐに小さな中庭があり、友人同士が集まってパーティーを開くのに使える部屋もあります。

非標準製品とは、定型に従わず特別にカスタマイズされた製品やサービスを指します。これらは顧客のニーズに合わせてカスタマイズされており、標準化された仕様に限定されません。しかし、お金を稼ぐ本当の秘密は非標準製品にあるとは思わなかったかもしれません。

コーヒーを例に挙げましょう。貴州省では、一杯のコーヒーは非標準製品とみなされています。ラッキンコーヒーのような大手ブランドと比べると、表面的には優位性がないように思えますが、多くのコーヒーショップは顧客を引き付けるためにメニューを革新するために最善を尽くします。

例えば、江口県の梵井山のふもとにコーヒーショップがあります。名物コーヒー「浙江二元アメリカーノ」は大変人気があります。昨年は大変人気がありました。多くの人がそれを味わうために寧波からやって来ました。北京ではあまり見かけないかもしれません。

メニューは随時更新し、売れ行きの悪い商品は入れ替えていきます。フランチャイズ店ではこれができません。いくつかの固定商品を除いて、店内のその他の商品はすべてベストセラーです。

夜は車のトランクを小さなカフェに改造し、コーヒーマシンやカップ洗浄機などを備え付け、車の外側に店名やメニューボードを吊るして、移動式コーヒーカートにします。車がなくても、三輪車を改造して家の近くでコーヒーを販売することができます。運が良ければ一晩で1,000元稼げます。

そのため、大手ブランドも季節限定商品を展開しているものの、機動力は言うまでもなく、更新スピードや利益率もプライベートブランドとは比較になりません。

もう一つのポイントは、地域適応性の問題です。

Mixue Bingchengレモンティーは北京、上海、広州、深センで非常によく売れています。価格は4元で、多くの顧客を引き付けることができますが、ここではそれほど魅力的ではないかもしれません。

当店では、地元特産の菊を使ったお茶など、県外ではなかなかお目にかかれない特別なドリンクを多数取り揃えております。そして、あなたが今飲んでいるシーバックソーンアイスアメリカンコーヒー。シーバックソーンは低木に生える野生の果物で、ビタミン C が豊富です。エチオピアのコールドブリューコーヒー、パイナップル、パッションフルーツと組み合わせると、独特の貴州風味が生まれます。

先ほどの「無蒙山外山」は、貴州省特産のLitsea cubebaから作られたスパイスドリンクです。アルプスのキャンディのような味で、とても人気の高い味です。北京では慣れていないかもしれません。

これを聞いて、市場洞察力を維持することがビジネスを行う上での鍵であると気づきました。これはオフィスに座っているだけでは感じられないものです。実際に体験して感じてみる必要があります。同時に、新しいものに対する知覚的な理解も必要です。

結局のところ、創造性を原動力とする自営店舗にとって、より柔軟な運営体制はより高い収益効率を意味します。

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では、自社運営と非標準運営の組み合わせは、ブランドにとって成長の谷間となるのでしょうか?まだ全部は分かっていません。しかし、いくつか興味深い点に気づきました。以前朝陽大歓楽城に行ったのですが、8階に上がると、愛潮ヨーグルト、赤茶三千、グルグルココナッツウォーター、茶里熊、美尼不科など、多くのニッチブランドが目に入りました。

通常、ブランドはグレードに応じて高級品、軽高級品、大量消費品に分けられ、提供される機能に応じてレジャー・娯楽、学習、美容ケアなどに分類されるなど、非常に単純に分類されます。

ある分野の専門性をさらに深く掘り下げていくと、各カテゴリとレベルの間にさらに多くの細分化が隠されていることがわかります。小売業界を例にとると、近年この傾向はますます顕著になってきています。

スポーツブランドの分野では、DESCENTE、ON、Lululemonなどのブランドが登場しています。外食産業では、味も機能も常に進化し続けています。例えば、焼き魚専門店や牡蠣専門店などがあります。

いかなる業界の競争的発展においても、専門分野の細分化と深化は避けられない傾向です。これは産業構造の最適化とアップグレードであり、経済と社会の発展の固有の法則を反映しています。このルールの背後には、さらに 2 つの明白な点があります。

1. 人口グループの細分化

現代の生活において、人々は自然な生命体とソーシャルネットワークのノードという 2 つの役割を果たしています。もし人の行動が生存のための基本的なニーズを満たすためだけのものであるならば、人生は単に生命の基本的な脈動に過ぎません。

しかし、行動が人間関係を構築し、他者に影響を与え始めると、それは都市生活の一部へと昇華され、社会的交流の方法になります。

多くの都市複合施設やショッピングセンターが現在、この種のコンセプトを推進していますが、これは実際には商業空間の機能の解釈です。例えば、おしゃれなバー、脱出ゲーム、パーティーホールなど。

2. 変換効率の細分化

従来、業務運営はバッチ生産に重点が置かれており、全体的な効率が向上していました。ブランドが 1,000 のチェーン店をオープンすると、フルフィルメントと標準化の能力が高まります。今は違います。チェーン店をたくさん開店しても、効率的に顧客を獲得できるわけではありません。

私の家の近くには百果園、国多美、易仙果など、チェーン店の果物店がたくさんありますが、集客力は隣の野菜市場の入り口にある小さな果物屋と同程度です。

屋台が人気なのは安いからだと思うかもしれません。実際、多くの人はチェーン店の品質保証を重視しており、より良いショッピング体験のためにはより多くのお金を使うことをいとわないのです。

つまり、消費者のニーズはより多様化しているのです。彼らは価格だけでなく、品質、経験、その他の要素も重視します。これは、変換効率が単なる価格競争のテストではなく、多様化していることを意味します。

人々が求めるものはますます多様化しており、顧客を獲得する方法も多様化しています。非標準ビジネスについてはどうですか?それは多面的なプロセスの一部です。

まとめると、事業の細分化が進んでいます。

これまで消費は単一のユニークなセールスポイントによって推進されていましたが、将来はあらゆる分野が何でも屋になるでしょう。誰もがどんどん深く進み、あらゆる面で優れた能力を発揮し始めます。

著者: 王志遠

出典：WeChat公開アカウント：王志遠（ID：Z201440）