ジェイ・チョウが推薦！なぜ茅台酒はカクテルを作るのでしょうか?

この記事は、茅台酒の新製品から始まり、茅台酒の継続的なイノベーションが持続可能な開発に向けて他のブランドにもたらすインスピレーションについて探ります。読む必要がある学生におすすめです。

茅台酒から新商品が発売されました！

11月20日、第3回茅台優味祭りで茅台生態農業公司と先端カクテルブランドMOJTが共同で新作カクテルを発表し、ジェイ・チョウが広告塔を務めた。公式紹介によると、この「貴州フレーバー」シリーズのカクテルは、ブラッディ・マリー、ウイスキー・サワー、シンガポール・スリングなど、世界の定番カクテルのレシピからインスピレーションを得ているそうです。双方の技術革新を経て、黔東南丹寨ブルーベリージュース、特製紅酸辣湯、貴州茅台酒など貴州の伝統的な味を融合し、独特の東洋風味のカクテル製品を開発しました。アイスクリーム、コーヒー、チョコレートが詰まった「茅台酒の三兄弟」に続き、この新しいカクテルは、茅台酒の枠を超えた新たなコラボレーションとなるかもしれない。

近年、メディアは茅台酒の新たな取り組みを絶えず報道している。これは若者向けのマーケティングだと考える人もいるが、茅台酒はディズニーのようなIPビジネスを展開したいと考えており、将来的にはさまざまな業界と連携できると考えている人もいる。しかし、Shentong Businessは、茅台酒の焦点はIPやマーケティングではなかったようだと考えている。

1. アイスクリームからカクテルまで、茅台酒は一体何をしたいのでしょうか?

劉潤氏を含め多くの人々は、茅台酒が若返りと多様化を追求していると考えている。 「多角化とは、製品ビジネスだけでなくブランドビジネスも行うディズニーになることを意味します。」若くなることは確かに良いことだが、茅台酒はディズニーになりたいとは思っていないし、全般的な多様化も必要としていない。茅台酒が本当に望んでいるのは、「茅台酒」製品に加えて、食品・飲料部門で長期的な第2の成長曲線を作り出すことです。

「茅台酒三兄弟、新消費を牽引」の解説動画でも述べたように、茅台酒の近年の重要な提携を注意深く整理すると、そのパートナーはいずれも食品・飲料大手であることがわかる。

アイスクリーム - Mengniuとの協力で202205年に発売

江香ラテ——2023年9月、ラッキンコーヒーと共同発売

Doveと共同で2023年9月に発売したお酒入りチョコレート。今回はMochitoとのコラボレーションで、再び「お酒」そのものに焦点が当てられています。これは、茅台酒が決して単純な知的財産ビジネスを望んでいないことを示すのに十分である。茅台酒には強固な堀があるが、同時にこれらの障壁には業界の境界もある。

茅台酒の真の戦略的意図を分析したいのであれば、茅台酒グループの丁雄軍会長が以前提唱した「3T」という用語に注目する必要があるかもしれない。これは、ワインや中核微生物技術という中核資源を中心に、茅台酒の産業生態系を3T産業（テクノロジー、バイオテクノロジー、食品技術）に拡大することを意味する。

その目標は、マーケティングを通じて若者の心に「茅台酒」の種を植え付けるだけではないはずです。茅台酒がさらに探求したいのは、ビジネスレベルでの真の新たな成長点である。

茅台アイスクリームを例にとると、発売後1年で1,000万杯を販売し、数十の旗艦店をオープンし、商品と直販の両方のチャネルを開拓しました。茅台酒の競争力が非常に高いことは誰もが知っています。しかし、ワイン市場全体の変化を考えると、ソース風味の酒が若者の心をつかむには、単にそれだけでは十分ではないことは明らかです。

iResearch Consultingの「2023年中国酒類業界の6大動向」によると、国内の酒類市場は在庫競争の時代に入り、酒類の生産量は年々減少しており、2022年の生産量は2016年の49%になるという。市場の集中度が徐々に高まるにつれて、茅台の酒類分野での競争力は確実に高まっているが、業界全体がますます「革命的」になっているという全体的な傾向により、茅台酒は必然的に「ソース酒」を超えてより広い市場に焦点を合わせることになるだろう。

中国酒類協会会長の宋樹宇氏も、現在、ワイン分野の革新が業界の発展をリードする重要な方向になっていると指摘した。神通商の見解では、若者の間でカクテルが人気を博していることから、近年茅台酒が「ワイン」製品の分野を開拓する上で、新製品の開発が重要な一歩となる可能性がある。この「トレンドをリードする」レイアウトは、ワイン業界にも新たなインスピレーションをもたらすでしょう。

2. 共同研究開発は、ワイン会社が若者にアプローチするための新しいモデルか?

よく見ると、今回茅台酒が発売したカクテルはこれまでの「茅台三兄弟」とは若干異なっており、近年茅台酒がワイン会社と協力して新製品を開発するのはこれが初めてのことのようだ。このモデルは将来、多くのワイン会社に追随される可能性が高い。公平に言えば、茅台酒以外の大手酒造会社も近年、国境を越えた新たな提携を数多く実施しているが、率直に言って、全体的な効果は比較的平均的である。結局のところ、若者を「喜ばせる」のはそれほど簡単なことではありません。強い香りでも、薄い香りでも、若者が好きなのは「本物の香り」です。

茅台酒の新製品の協力モデルは、ワイン会社に2つのインスピレーションをもたらす可能性がある。

第一に、新旧のワインブランドは価値の補完性を大胆に探求する必要がある。

業種をまたいででも、同じ業種でも、「差別化」は連携を成功させる上で重要な要素となることが多いです（ユーザー層の価値観が大きく異なる場合を除く）。

マオタイ風味のコーヒーと「貴州の味」カクテルを例に挙げてみましょう。マオタイは「国民酒」として知られ、間違いなくマオタイ酒ブランドの王者です。かつて最も人気があったラッキンコーヒーやジェイ・チョウが支持するモチートは、どちらも近年登場した最先端のブランドです。

一方で、クラシックブランドは若者市場への影響力を発揮することができます。一方、新興ブランドは、定番ブランドからのサポートを受けることで、評判と雰囲気を大幅に向上させることができます。

第二に、いわゆる革新的な味の探求は、単一のワイン会社が「密室でワインを造る」ことだけに頼ることはできません。酒の味は、常に「本物」と「何世紀にもわたる伝統」を重視してきました。経験豊富なワイン愛好家にとって、「本物」の価値は当然ながらかけがえのないものです。

しかし、より広範な飲料や日用消費財市場に視野を広げると、農夫山泉や娃哈哈の場合のように、常に新製品を模索することが、より幅広いユーザーの「欲求」を捉え続けるための鍵となります。いわゆる「コーヒーがだんだんミルクティーに、ミルクティーがだんだんおかゆになっていく」というトレンドは、ここ10年足らずの短い期間に起こったばかりです。

茅台酒の新製品の非常に貴重なデモンストレーションは、いわゆる「貴州の風味、世界の古典の解釈」です。これにより、貴州省のブルーベリーやその他の多くの農産物が高品質で特徴的な醸造原料であることをユーザーに理解させることができます。カクテルブランドが得意とする世界の定番レシピと組み合わせることで、ユニークな味わいの革新的な商品が生まれることが期待されます。

この点では、今後さらに興味深い探求をもたらすワイン会社が増えるだろうと私は信じており、茅台酒はその第一歩を踏み出したのです。

また、茅台酒の新製品の協力プロセスは、「ワイン企業の海外進出」に正しいアプローチを提供する可能性もあります。

中国のワイン会社、特に白ワイン会社にとって、海外進出は常に大きな悩みの種となってきた。 「八大香」は中国ではよく知られているが、文化的な雰囲気や飲酒習慣が大きく異なる海外市場で中国のワイン会社が成功するのは容易ではない。

振り返ってみると、「八大味」を無理やり輸出する必要はなかったのかもしれません。その代わりに、海外で自然に人気が出るカクテルなどのカテゴリーを作ることができます。 「それぞれに独自の香りがあり、それぞれ独自の美しさがある」というのがより良い解決策です。さらに、伝統的な製法に中国の風味を全面的に取り入れることで、自然にユニークになるだけでなく、将来的にはそのうちの 1 つが世界的に人気の革新的な製品になる可能性もあります。海外のユーザーにとって新鮮に感じられる中国のオンライン記事、ショートビデオ、オリジナル音楽と同様に、非常に影響力のある文化レーベルとなっています。

もちろん、これはただの美しいファンタジーです。しかし、いずれにせよ、茅台酒とのこの協力は、ワイン市場において非常に革新的な展開であることは間違いありません。酒類業界全体が新たな構造調整局面に入り、酒類市場が大きく変化している中、酒類会社間の新たな協力モデルの典型例となるだろう。茅台酒の「新たな成長曲線」は今後どのように成長していくのでしょうか？おそらく、良い答えは、良いワインと同じように、落ち着くまでにまだ時間が必要です。

著者: チュー・チンゾウ

ソース公開アカウント: Deep-FOCUS Business (ID: DEEP-FOCUS)、毎日あなたの時間とお金がどこに費やされているかを解読します。