焼きソーセージを売る屋台を出したら、どうすれば群衆から目立つことができるでしょうか?

屋台経済が流行している昨今、屋台などの軽業種を選ぶ人が増えているようですが、焼きソーセージ屋台も最近人気の選択肢の一つです。焼きソーセージを売る店が、他店と差別化し、消費者に確実に選んでもらうにはどうすればいいのでしょうか。毎日聞いてくる友人達が、いくつかの提案をしてくれました。見てみましょう〜

雇用情勢が楽観できない現在の社会情勢において、小規模な産業やサービスを利用して金儲けをする中小企業の経済取引を考える人が増えており、現在、屋台経済は多くの人々にとって選択肢の一つとなっている。主要なスナック街のいたるところでソーセージの屋台が見られるだけでなく、インターネット上では「屋台開業への転職」に関する、面白くもあり考えさせられる投稿も数多く見られます。

現在、ソーセージグリル機を所有しており、賑やかなスナック街の屋台でソーセージを販売しており、この地域のほぼどこでも同じようなソーセージを販売している屋台を見かけるとします。では、消費者があなたを選ぶように、ソーセージを差別化し、売上を伸ばし、記憶に残るようにするには、どのようなデザインを使用すればよいでしょうか。

この点に関して、天天文の友人たちは関連する提案や議論を提出した。じっくり勉強してみましょう〜

1. 周辺事業を融合し、市場・商品を開拓する

1. 市場の選択

ソーセージ屋台は普通の商業屋台と同じです。屋台を構える前に、まず考えるべきなのは、周囲の市場の特徴です。市場に応じて異なるマーケティング設計を行う必要があります。こうすることで、マーケティングがより集中的かつターゲットを絞ったものとなり、同じ市場内での屋台の競争力が高まります。具体的には何をすればいいのでしょうか？考慮すべき事項は次のとおりです。

1) まず、ビジネス地区を決定します。各ビジネス地区の消費能力、消費心理、価格感度は異なるため、オフィスビジネス地区、住宅ビジネス地区、ブロックビジネス地区、地下鉄ビジネス地区、または総合ビジネス地区のいずれであるかです。

2) オフィス・地下鉄ビジネス街を例にとると、出入りする人のほとんどは若者で、収入水準は一般的に10,000元未満です。男性消費者は品質、価格、割引に重点を置くべきです。女性消費者は、価格の割引に注目するだけでなく、体験、外見、感情、健康にももっと注意を払うべきです。

3) 一級都市のビジネス街や地下鉄の入り口に店を構えるサラリーマン向けの屋台であれば、焼きソーセージの優先順位は「安全＞美味しさ＞安さ」となる。屋台は清潔で衛生的でなければなりません。その場でパッケージを開けるようにし、ソーセージやシャベルに手で触れないでください。一晩置いたソーセージだと疑われるほどたくさん焼いて積み上げないでください。答えは、選んだソーセージが良いブランドであることを彼に示し、売れ残ったソーセージは毎日捨てられ、清潔さを保つために油は毎日交換されることを伝えることです。

数軒の隠れ家的なレストランが立ち並ぶ路地裏にあるので、美味しさ＞安全性＝安さの組み合わせがポイントです。クミンは十分に香りがするはずなので、香りが魅力的になるように扇ぎ続ける必要があります。答えるときは、先祖伝来の唐辛子パウダーなどを吹きかけます。私はかつて卵ケーキを売っている老婦人に会ったことがあります。彼女は卵と生地の比率を数年にわたって研究してきたと語った。彼女はまた、競合他社のケーキが自分のケーキほど美味しくないことを確認するために、毎月競合他社のケーキを食べに行きました。現場での効果も非常に良かったので、参考にしていただければと思います。

校門で生徒に販売するということは、美味しい＝安全＞安い、ということになります。なぜなら、それは子供たちを惹きつけるから（おいしい）、そして、それに対してお金を払うのは親だからです（安全）。

2. 製品の差別化

差別化の前提は基準を満たすことです。まず、標準化されたソーセージ製造設備を満たす必要があります。

1) 標準ソーセージ焙煎機（A工場製）

2) 標準配合原料（工場Aより送付された標準配合）

3) 基本料金パッケージ（1本3元、2本5元）

4) ほぼ同じ提供速度（1 分あたり 1 個）

5) 人の流れはそれほど変わりません。

6) 基本的に同じ屋台の開店時間。

ソーセージ屋台の標準化を満たした後、より多くの顧客を引き付けたい場合は、商品、つまりソーセージの差別化を考慮する必要があります。ソーセージの差別化は、価格、味、アフターサービスなど、さまざまな側面で実現できます。これらの面でどのような革新ができるか見てみましょう〜

1) 価格競争: より低価格や組み合わせ割引などを提供することで、他の屋台と価格面で競争することができます。

2) 調味料：コストと品質のバランスをとる。このバランスを取るのは難しいです。ほとんどの人はテクノロジーとハードワークを選択しますが、どのように選択するかはあなた次第です。

3) 味：ケータリング＋イノベーション。市場には、オリジナルフレーバー、黒胡椒、スパイシー、花椒など、さまざまなフレーバーが流通しています。革新したい場合は、臭豆腐フレーバー、カタツムリ麺フレーバー、マスタードフレーバーなどの融合を作り、主流のスナックのフレーバーを使用して革新を統合することができます。もちろん、濃厚な味わいには長所と短所があり、自分の好みに応じて比較検討する必要があります。

4) 材料を追加します。伝統的なバーベキューソースとクミンとチリのバーベキューソースは最も基本的なもので、イノベーション 1 を含める必要があります。イエローマスタード、サラダドレッシング、ケチャップ、ブラックペッパーソースはすでにできています。また、臭豆腐のマリネとカタツムリ麺のスープベースを濃くしてベースソースを作り、揚げ豆腐のチップス、揚げ豆腐のチップス、刻んだカタツムリの肉、刻んだタケノコ、酸辣豆を振りかけたり、かつお節にサラダドレッシングを加えてタコボール風味にしたり、など他の材料を加えることもできます。材料を追加すると特徴になります。

5) パッケージ: 形、色、ブランドロゴで認識しやすくする

6) マッチング：個別包装されたウェットティッシュを配布し、梱包箱に貼り付けることができます。ユーザーのニーズを考慮したこのデザインは、ユーザーに良い体験をもたらします。コストに応じて装備するかどうかを検討してください。

しかし、選択肢にどんな違いがあっても、グリルソーセージの場合、最も重要な差別化要因はやはり味です。その他はコアの下に追加されたポイントに過ぎず、これを把握する必要があります。

2. グリルソーセージの特徴を理解し、マーケティングとプロモーションをうまく行う

マーケティング手法の選択

マーケティング手法は数多くありますが、一般的にオンラインとオフラインに分けられます。焼きソーセージ屋台のマーケティング手法としては、オンラインとオフラインのマーケティングを組み合わせ、インターネットの利点を生かし、独自の利点を宣伝することができます。

オンラインマーケティング

より多くの注目と消費者を引き付けるために、ソーシャルメディア、WeChat パブリックアカウント、その他のチャネルを宣伝とマーケティングに活用します。 Kuaishou、Douyin、Xiaohongshu、Weibo などの場合、お金をかけて専門チームを雇うことができます。彼らは一般的に成熟したルーチンを持っており、条件が整えばフードデリバリープラットフォームを利用するのもよいでしょう。自分の特性を考慮する必要があります。味覚があるなら、その味を宣伝しましょう。容姿に魅力があるなら、その容姿をアピールしましょう。自分の得意技がある場合は、その得意技を宣伝しましょう。ライブ配信やショート動画も検討範囲で、爆発的なポイントがあれば記者に積極的に開示できる。

しかし、どのような差別化戦略を選択する場合でも、提供される製品とサービスの品質が消費者の期待とニーズを満たすことを確認する必要があります。

オフラインマーケティング

オフラインマーケティングの手法はより多様化しており、スローガン、価格、ブランドイメージなどの側面から実行して、顧客の注目を集めることで差別化を図ることができます。

1) プロモーションマーケティング

一定額以上の購入に対する割引、1 本買うと 1 本無料、2 本目が半額、一定期間の特別割引などのプロモーション活動を提供できます。これらを製品の位置付けと組み合わせて適切に適用することで、より多くの顧客を引き付けて試用してもらうことができます。

2) スローガンの作成

焼きソーセージの製品特性に応じて、「ソーセージは長持ちします」、「ネットセレブの新しいスタイルの焼きソーセージ、写真を撮ってチェックインしてください」など、ユニークなスローガンを作成できます。

3) ブランドイメージ

ソーセージ屋台のイメージは、できるだけ清潔で整然とした状態に保つ必要がありますが、同時に、目を引く看板、照明、その他の視覚的なデザインなど、さまざまな形式を通じて独自のユニークなスタイルを作成することもできます。

店主の服装もデザインのポイントになります。さまざまなオーディエンスに合わせてさまざまな服装イメージをデザインしたり、プロモーション用に写真撮影やチェックインのためのホットスポットを提供したりすることもできます。

製品のパッケージングも、差別化を図り、パーソナライズされたブランドイメージを構築するための選択肢です。独自の店舗看板をデザインしたり、ユニークな梱包箱を作ったりすることで、ブランドイメージを強調できます。同時に、顧客にちょっとしたプレゼントや優先サービスなどの特別なサービスを提供することもできます。

4) ソーセージ文化

ソーセージを焼く過程で、ソーセージ文化の促進と教育を通じて、ソーセージ文化を促進し、消費者を引き付けることができます。例えば、焼きソーセージの歴史、さまざまな地域の焼きソーセージ文化、焼きソーセージの製造工程などを消費者に紹介し、購買意欲と理解を高めます。これも当店自慢の焼きソーセージならではの特徴としてアピー​​ルできるところです。

つまり、差別化を図るには、革新を続け、ソーセージの新しい味、ソース、パッケージなどを見つけ、パーソナライズされたブランドイメージを作成し、特別なサービスやプロモーションを提供して、深い印象を残し、より多くの顧客を引き付ける必要があります。

3. 結論

屋台で焼きソーセージを販売することは、比較的短期的かつ迅速なマーケティングのカテゴリーと言えます。マーケティングプロモーションでは、サービス関連の側面に重点が置かれます。もちろん、長期的な発展を望むのであれば、店舗のブランドイメージを考慮する必要があります。

採用する戦略に関係なく、重要なのは、対象となる消費者のニーズと好みを理解し、その好みとニーズに合った製品とサービスを設計することです。同時に、消費者のロイヤルティと口コミ効果を高めるために、良好なブランドイメージと評判を確立する必要があります。

最後に、口コミの力を忘れないでください。消費者が購入後に肯定的なレビューを残し、友人と共有できるようにします。これにより、より多くの消費者の信頼と購入意欲が高まります。

記事の内容の一部は@要你命3000@凡性提醒@范玉强@9から引用したものです。 @Dean@Qingcheng さんらからの素晴らしい回答

出典: 天天文トピックスセレクション

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このコラムは@陈怡君によって編集され、公開されています。どなたでも質問やコミュニケーションを歓迎します。

タイトル画像はCC0ライセンスに基づいてUnsplashから引用しています