短命な珍味やネットで人気のお菓子が、なぜだんだんと消えていっているのでしょうか？

本稿では、近年ネットセレブのスナックが徐々に姿を消した理由を深く分析する。見てみましょう〜

急速に変化する食品業界において、ネットセレブのスナック菓子の運命は、夜空を横切る流れ星のように、短命だ​​がまばゆいばかりだ。クランブルケーキからダーティバンズ、クリスピーポークベリーから揚げヨーグルトまで、インターネットで人気のスナック菓子が次々と登場し、街頭で買い漁りの熱狂を引き起こしただけでなく、ソーシャルメディア上で視覚と味覚の饗宴を巻き起こした。

インターネットで有名なこれらのスナックの発展の軌跡を振り返ると、共通のパターンを見つけることは難しくありません。最初の人気の後、それらは猛暑のように街全体を席巻し、あらゆる場所で人々が行列を作るのが見られました。

しかし、この繁栄は長くは続かず、長くても3～5年、少なくとも1年で、かつての食品業界のスターたちは一瞬にして静かに姿を消した。この急速な上昇から下降への推移は人々にため息をつかせる。上昇は急速だったが、下降は突然だった。

それらが反映しているのは、食品自体の運命だけではなく、市場の変化、消費者行動、社会文化など、複数の要因が絡み合った結果でもあります。

01 ネットで人気のお菓子が消えていく？

私が「ネットセレブのスナック」と言うとき、それは街中ですぐに人気になり、インターネット上で幅広い議論を巻き起こすスナックのことを指しています。これらのスナックには通常、いくつかの注目すべき特徴があります。

独自性、独特の風味や製造工程を持つことが多い。

ファッション性: 現在のファッショントレンドに適合し、若者の美的感覚や嗜好に合致します。

拡散性: ソーシャルメディア上で急速に共有され、話題になる。

一時的なもので、人気のサイクルは短いことが多く、急速に現れては急速に消えていきます。

以下に、開発の背景がわかる典型的な例をいくつか示します。

1. ケーキは崩れて、結合の混乱の中で消えてしまう

かつてネットセレブの間で人気だったこの「釣托餅」は、中国湖北省恩施市のトゥチャ族が発祥です。これは2005年3月に武漢のヤン・リンさんによって考案されました。伝統的なゴマケーキをベースに開発されました。一口ごとにパン粉が落ちるのでこの名前がつきました。

クラムケーキの発展は急速だが短命であると言えます。誕生から数か月以内に、中国本土のほとんどの主要都市で急速に人気を博しました。当時、多くのサラリーマンは、クランブルケーキ2個で昼食を済ませていました。最盛期には、北京だけでクラムケーキを販売する店が1000軒以上あった。しかし、この成功は長くは続かなかった。

2006 年半ばまでに、激しい市場競争と品質保証の不備により、多くのクランブル ケーキ店が閉店するか、他の食品に切り替えざるを得なくなりました。

クラムケーキの衰退には多くの理由があります。

まず第一に、その人気は短期的な現象であり、持続的な人気とユーザーの粘着性が欠けています。消費者は好奇心から製品を試しますが、一度の試みを長期的な購入習慣に変えるというのは簡単ではありません。

第二に、クラムケーキ自体のフレーバーの選択肢が少なく、待ち時間が長く、消費者を継続的に引き付けるための新機能が不足しています。たまにこのタイプのケーキを食べるのはいいですが、毎日食べるとあまり良くありません。

さらに、フォーリングケーキのビジネスモデルにも問題があります。製品が人気を博した後、創業者はすぐにフランチャイズ店をオープンし、その結果、市場には同質の製品が大量に流通するようになりました。フランチャイズ料が下がり、市場が飽和状態になったため、収益性の低下により多くの店舗が閉店に追い込まれました。

2. 汚れたパンは、目新しさがなくなると消えてしまう

独特な見た目と味のザングザングバオは、中国の料理界に小さな革命を起こしました。一見「汚い」パンのように見えるこのパンは、実はチョコレートがたっぷり入ったデザートです。表面がチョコレートパウダーで厚く覆われているのが特徴です。食べると、手や顔がチョコレートまみれになることは避けられないので、「ダーティバン」と呼ばれています。

その起源は日本のチョコレートパンにまで遡りますが、中国では、ザ・ザ・バオは新たな命を吹き込まれ、すぐにユニークなネットセレブの食べ物になりました。

ザンザンバオの急速な発展は2017年頃から始まり、ソーシャルメディアに頻繁に登場したことで急速に人気を博しました。大都市のパン屋やデザートショップでは、独自のダーティバンズの発売を開始しており、実店舗を持たないオンライン小売業者もダーティバンズの販売を開始している。

最盛期には、蔵蔵包は多くの消費者が行列して購入する対象となっただけでなく、ソーシャルメディア上での共有や議論のピークにも達しました。有名人やネットセレブが試食してシェアしたことで、Zang Zang Baoの人気はさらに高まり、ネットセレブの有名商品となりました。

しかし、時が経つにつれて、蔵蔵宝の人気は衰え始めました。市場には品質の異なる多数の模倣品が出回っており、ブランド全体のイメージが損なわれています。同時に、消費者にとってこの単一製品に対する目新しさは徐々に薄れ、継続的な製品革新と品質保証の欠如と相まって、蔵蔵包は人々の前から徐々に消えていきました。

3. 健康上の懸念から姿を消したターキーヌードル

ターキーヌードルの起源は2012年に遡ります。韓国発祥のインスタントラーメンで、独特の「異常に辛い」味で知られています。当時、韓国国内市場では新しいタイプの辛いインスタントラーメンとして発売され、その非常に辛い味と独特の味わいですぐにアジア全域で注目を集めました。

2014年頃から、ターキーヌードルはソーシャルメディアやYouTubeなどの動画共有プラットフォームを通じて世界中で急速に広まり始めました。中でも「ターキーヌードルチャレンジ」はソーシャルメディアで人気のアクティビティとなっており、何万人ものネットユーザーが、辛い食べ物に対する「勇気」と耐性を示すために、水を飲まずにターキーヌードル一袋を完食しようとする動画をアップロードしている。この現象は、多くのクリック数と注目を集めただけでなく、ターキーヌードルの売上を急上昇させました。

最盛期には、ターキーヌードルは驚異的な売上を記録しました。ターキーヌードルの製造元であるサムヤン食品は、この麺の人気を受けて数年間で輸出量と売上高の両方が大幅に増加したと伝えられている。

特に中国市場では、七面鳥麺はかつて最も売れている輸入食品の一つとなった。大手電子商取引プラットフォームの販売データによると、ターキーヌードルはインスタントラーメン製品の販売リストのトップに頻繁にランクインしている。ニールセンのデータによると、中国のオフラインチャネルにおける上位4つの七面鳥麺ブランドの総売上高は2022年に15億人民元に達し、そのうち三養七面鳥麺が市場シェアの60％を占めた。

しかし、時が経つにつれ、ターキーヌードルの人気は薄れ始めました。一方で、独特で革新的な味のインスタントラーメン製品が市場に登場し、消費者の注目と関心をそらしている。

一方、極度の辛さを長期にわたって追求した結果、健康を心配する消費者も現れている。食べ物の栄養価や健康効果に注目する人が増え、辛すぎる食べ物に対して警戒する人が増えています。

さらに、「ターキーヌードルチャレンジ」の流行が収まるにつれ、この商品も徐々に世間の目から消えていった。

4. ニッチな嗜好から消えつつあるソルガムキャンディー

ソルガムキャンディーは主にソルガム糖から作られています。北部では一般的なお菓子です。甘いですが脂っこくなく、ほんのり酸味があり、ソルガムの香りがします。当初は北部の一部の地域でのみ人気がありました。

2018年頃、ソルガムキャンディーを作る動画がTikTokで人気になり、その独特の「糸を引く」性質が大きな感染力を持つようになった。

TikTokでは、ライブ配信ホストのホウ・メイリーが「弾力があって、糸にできる」という象徴的なスローガンで、ソルガムキャンディーを若者の間で新たなお気に入りにした。

報道によると、ソルガムキャンディーはわずか数日間で2000万元以上の売上を達成し、Douyinで最も人気のあるスナックの一つになったという。 FeiGuaのデータによると、ピーク時には20種類以上のモロコシキャンディーのような商品が同時に販売され、総売上高は70万個を超えた。それ以来、この伝統的なおやつはより多くの人々の目に留まり、全国で人気を博すようになりました。

しかし、ソルガムキャンディの人気は長続きしませんでした。

伝統的な味覚と消費習慣に制限されているため、ソルガムキャンディーは長い間、全国で高いレベルの注目を維持することが困難です。さらに、ソルガムキャンディーの生産と販売は、主に小規模な家族経営の工房や地元の小企業に依存しており、強力なブランドプロモーションと市場維持が欠如しているため、最終的には地元市場に後退してしまいます。

02 ネットで人気のお菓子はなぜ消えたのか？

伝統的な屋台のスナックからオンラインでのみ販売されるスナックまで、これらのインターネットで有名なスナックは、短期的には人気があっても徐々に不人気になるという運命から逃れられなかった。ネットで人気のお菓子はなぜ消えてしまうのか？

1. 味よりも宣伝

ユニークな味と見た目は、ネットセレブのスナックが人々を魅了する主な武器です。これらはいわゆる待ち行列効果を引き起こし、人々はただ味わうためだけに何時間も列に並ぶことになります。この現象は、ある程度、ソーシャルメディア時代の消費者心理、つまりホットな話題の追求、参加したいという欲求、そして時代に忘れ去られることへの恐怖を反映しています。

しかし、時が経つにつれ、宣伝文句に惹かれて列に並んでいた消費者たちは、ネットセレブのお菓子の味が「驚くほど美味しい」という期待に応えていないことに徐々に気づき始めた。

実際、インターネットセレブのスナックのほとんどは、味の点で絶対的な優位性を持っていないかもしれません。彼らの魅力は、製品自体の品質よりも、マーケティング戦略や視覚的なパッケージングから生まれます。

消費者の最初の試みは、強力な誇大宣伝に影響を受けることが多いです。ソーシャルメディアの力を借りて、彼らは「暴徒」となり、群衆に従いますが、それを体験した後、その味は期待していたものとはかけ離れていることに気づきます。

個人の体験と社会の声のギャップが広がると、かつては仕掛けのために並んでいた消費者は戻ってこなくなる。

2. 消費者の健康意識が高まる

インターネットで人気のスナックのほとんどは、それほど健康的ではありません。爆撃されたイカの脂肪含有量は高すぎます。汚れたパンの糖分は高すぎる。ターキーヌードルの非常に辛い味は胃腸に刺激が強すぎます。

今日、消費者は日々の食事において、塩分、油分、カロリーの少ない健康的な食品を選ぶ傾向が高まっています。消費者の嗜好の変化は、タイムリーに製品の配合を調整して栄養価を向上させることができなかったインターネットセレブのスナックにとって、間違いなく大きな課題です。

消費者の嗜好の変化に直面し、タイムリーな製品革新と変革を実行できなかったインターネットセレブのスナックは、徐々に市場の支持を失っていった。健康食品のトレンドにタイムリーに対応できないネットセレブのスナックは、健康的な食生活を求める消費者の増加の需要を満たすことができません。当然、競争の激しい市場で優位性を維持することは難しく、最終的には徐々に市場から撤退することになります。

3. ブランド化なし

インターネット上で人気のスナックのほとんどは、その地域特有の特徴によって生み出されています。草の根の人々によるこの自然な成長は、統一されたブランド構築の欠如という大きな課題に直面しています。

多くのネットで有名なスナック菓子は、しばらく人気が出た後、「自力で戦う」ため、認知度の高いブランドを形成できないことが多く、長期的な発展にある程度制限があります。

ブランドを形成していないオンラインセレブのスナックが直面している主な問題の一つは、味と品質の一貫性のなさです。統一基準や厳格な品質管理が欠如しているため、同じスナックでも場所によって製造方法や原材料の選択が異なる場合があり、消費者は異なる店で同様のスナックを試食したときに味や品質にばらつきを感じることになります。

消費者にとって、不快な食事体験は、このカテゴリーに対する全体的な印象を大きく低下させ、あるいは完全に興味を失う原因にもなります。

時間が経つにつれ、品質と味の不一致という問題は徐々に拡大し、特にソーシャルメディアの時代では、消費者の否定的な経験やコメントがすぐに増幅され、広まり、インターネットセレブのスナックの全体的なイメージに深刻な影響を与えます。ある種のネットで有名なスナックに対する一般大衆の全体的な信頼と関心が低下すると、このカテゴリーの市場パフォーマンスも低下し、消費者の数も自然に減少します。

さらに、ブランドイメージに欠けるインターネットセレブのスナックは、競争が激化する市場において長期的な感情的なつながりや忠誠心を確立することが困難です。明確なブランドポジショニング、一貫した製品品質、独自のブランドストーリーを持つ食品ブランドと比較すると、これらの「無名の」インターネットセレブのスナックは、市場から排除される可能性が高くなります。

4. 消費者は目新しさを求め、ネット上の有名人のスナックは長く人気を維持できない

ネットセレブのスナックの本質は、消費者の間で急速に幅広い注目を集め、一時的なトレンドになる可能性があることです。しかし、 「ネットセレブ」という言葉が示すように、消費者がネットセレブのスナックに興味を持つのは、主にその目新しさと珍しさによるものであり、人々はそれを試食するために喜んで列に並びます。しかし、目新しさが薄れれば、これらのスナックに対する消費者の関心や熱意も薄れてしまいます。

急速に変化する私たちの食文化では、トレンドが極めて急速に変化し、今日人気のあるものが明日には時代遅れになっている可能性があります。インターネットで有名なお菓子は、人気が短期間だけ続くことが多く、その人気を長く維持することは難しいです。

この現象は主に消費者の新しさと変化への欲求によって引き起こされています。人々は常に新しい経験と興奮を求めています。食品が一度新鮮さを失ってしまうと、再び消費者の注目を集めることは難しくなります。

ソーシャル ネットワーク上のトレンドも同様に急速に変化しており、それがインターネットで有名なスナックの人気の主な原動力の 1 つとなっています。ソーシャルメディアプラットフォームでは、新しいトピックやトレンドが絶え間なく出現するため、インターネットセレブがソーシャルネットワーク上で長期間にわたって人気を維持することは困難です。

新しい食べ物、娯楽、文化的現象が出現するにつれ、昨日インターネットで有名になったスナックは、すぐに次の人気スポットに取って代わられます。消費者の注目と議論の焦点もそれに応じて変化し、かつて人気があったオンラインスナックの人気は徐々に低下するでしょう。

03 結論

インターネットセレブのおやつ、この言葉はインターネット時代の消費文化の特異な現象を体現しています。インターネット誕生以前の屋台の食べ物から、インターネットが普及した今日に至るまで、屋台の食べ物は常に流行の最前線にあり、人々の注目と味覚を絶えず惹きつけているようです。しかし、これらの珍味の運命は、しばしば短命でつかの間のものである。

理由はほぼ同じで、消費者の新鮮さを追求する性質から、健康意識の高まり、長期的なブランド構築戦略の欠如まで、これらの要因が組み合わさって、ネットセレブのスナックの短いライフサイクルの運命を織り成しています。

このような背景から、この運命から真に逃れ、消費者の支持を得続けることができるのは、カテゴリーを通じてブランドを構築した製品です。したがって、ネットセレブのスナックが短命の運命から逃れたいのであれば、やはりネットセレブをブランドとして育てる必要がある。

著者: 荀孔

出典: WeChat 公開アカウント「Xunkong のマーケティング啓示 (ID: xunkong2005)」