お茶ブランドはどうやって規模を拡大できるのでしょうか?バワン・チャジの起業成功体験を共有する

お茶飲料ブランドは市場でかなりのシェアを占めています。数多くのブランドの中で、バワンティープリンセスが際立っていたのはなぜでしょうか?その成功体験から学びましょう。

過去 1 年間で、Ba Wang Cha Ji を飲む人が増えていることに気づきました。確かにその味は他のミルクティーとは全く異なります。

私はそれを研究し、それが非常に価値があることを知りました。

実は、Bawang Cha Ji がホールリーフ フレッシュ ミルクティーを作った最初の店ではありません。

しかし、最終的に大きな成功を収めたのは、私の強い好奇心を掻き立てた八王茶記でした。彼はどうやって始めたのですか?

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調査の結果、八王茶記のアプローチは非常に乱暴であり、後発者が追いつく典型的な差別化戦略であることが判明しました。

地方から都市を包囲し、雲南省を拠点として、しっかりとした足場を築いてから全国に拡大します。

2017年に雲南省に1号店をオープンしました。2023年以前は1,000店舗しかなかったのですが、2023年には2,000店舗以上がオープンしました。拡大スピードはかなり速いです。

覇王茶姫の重要な戦闘方法の一部を拡張しました。

1. 新製品カテゴリーのブルーオーシャン空間を獲得する

バワンティープリンセスが市場に参入した当時、フルーツティーは非常に人気がありました。もしHeyteaと正面から競争したとしても、基本的に勝ち目はないだろう。

彼らに残された唯一の方法は側面から突破することだった。創立チームは、オリジナルのリーフミルクティー市場に参入する企業が少ないことに気づき、15〜20元の価格帯に焦点を合わせました。

このエコロジカルニッチは、国内大手企業に圧迫されることなく、新しいカテゴリーのためのブルーオーシャン空間です。

なぜフルーツティーを水で薄めているのでしょうか?

フルーツティーの主原料は季節限定のフルーツです。需要、供給、価格は大きく変動します。地域を効率的に横断することは難しく、手作業に大きく依存します。

また、果物は冷蔵保存し、皮をむき、切り分ける必要があり、これは自動化のレベルが低く、サプライチェーンのコストが非常に高い面倒なプロセスです。

ホールリーフミルクティーの真髄は茶葉ベースです。お茶の価格は果物よりもはるかに安定しており、サプライチェーンはコーヒーのように標準化しやすいです。

八王茶記のスタート戦略：原茶葉のフレッシュミルクティー市場に参入し、フルーツティーの市場シェアを弱める。

2. ユニークで安定した味が長期にわたる高いリピート率につながる

歴史を振り返って、コカコーラと茅台酒を見てみましょう。長年にわたり人気を博している理由は、商品自体の味が独特で安定しており、飲み飽きしないからに他なりません。これにより、忠実なユーザーグループを獲得し、長期的な再購入をもたらしました。

高いリピートの論理から判断すると、お茶、胡椒、コーヒーはどれも中毒性があり、八王茶記のお茶はより強い風味を持っています。

さらに、八王茶記の茶葉はプーアル茶、ジャスミン茶、大紅袍茶などの有名な茶から作られており、80%の人々のニーズを満たすことができます。この製品は汎用性があり、複製と拡張のためのスペースを提供します。

3. 高度な標準化により規模の拡大をサポート

一般の人が見落としがちなもう一つのポイントは、味の独自性と安定性をいかに維持するかということです。

一杯の八王茶記茶は、茶葉、ミルク、包装材のみで構成されています。作り方はとても簡単で、非常に速いスピードで作ることができます。この高度な自動化により、各カップの味はわずかに異なります。

味が安定すればするほど、商品のライフサイクルが長くなり、店舗在庫回転率も高くなり、大規模な複製や拡大の基盤が整います。

商品を販売するという観点から見ると、お茶飲料で利益を上げるには、ユーザーに一杯ずつ販売し、利益を集めることが必要です。継続的な利益はユーザーの継続的な再購入に依存し、継続的な再購入は単一店舗の収益性を支えます。

単一店舗モデルにおける ROI、コスト構造、回収期間、粗利益率、純利益率はすべて主要な指標です。

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ミルクティー業界がさらに大きく、強くなり、市場に参入したいのであれば、規模の経済に頼らなければなりません。

極限の効率性と高水準の自動化によってもたらされる高いレベルの再現性がなければ、反スケール重力効果に飲み込まれてしまいます。

これをもう少し拡張してみましょう。反スケール重力とは何ですか?

規模が大きくなるほど、組織の管理の効率が低下し、コストが増加し、最終的には利益が減少します。

では、茶飲料ブランドはどのようにして反スケール重力を突破できるのでしょうか?

1. 自動化と標準化による再現性の向上

高度な標準化は反スケール重力と戦うことです。標準化された自動化機器と標準化された生産 SOP は、人間の能力の複製を標準化することと同等です。

標準化が進むほど、地域を越えて拡大しやすくなります。そうしないと、規模の拡大によりコストが上昇し続け、最終的には拡大の失敗につながります。

2. 研究開発

希少でユニークかつ安定したフレーバーを開発し、忠実なユーザー層を育成し、長期的な再購入価値をもたらします。

3. トラックのセグメンテーション

収益性を高めるための大前提は、競争が比較的緩やかなセグメントを把握し、カテゴリーリーダーによる抑圧を回避し、単一店舗の収益性を高めるための良好な環境を整えることです。

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バワン・チャジもいくつかの問題に直面するだろう:

1. 模倣品のマーケティングは今後も人気を集め続けるのでしょうか?

製品カテゴリーが高度に均質化されている場合、次に重要になるのは、製品の大量革新と大量マーケティングです。

八王茶記は、高級品に似たパッケージデザインという革新的な方法で人気を博しました。短期的にはユーザーの心を占領し、短期的にはトレンドとなり、トレンドは不安定な形になります。

古いトレンドは常に新しいトレンドに取って代わられます。多くのブランドは、トレンドに追いついた後、革新を続けることができず、インターネットセレブブランドから姿を消します。

2. ミッドエンドおよびバックエンドチームの効率が拡大のペースに追いつくことができるかどうか。

今日のビジネスロジックは異なります。以前は、トラフィックは基本的に店舗と店舗が位置する地域から発生していました。現在、トラフィックのソースは、Douyin、Kuaishou、Weibo、Xiaohongshu、Dianping、Meituan などのオンライン プラットフォームにまで広がっています。

この時点でテストされるのは、ミドルとバックエンドの機能です。店長だけでは無理です。企業はプラットフォームのトラフィックとチャネル戦略を計画する必要があります。 ‍

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最後に、核心となるポイントをまとめましょう。

• 競争環境が比較的明確で、内部競争が激しい市場では、後発企業がニッチ市場を切り開くための最善の戦略は、差別化を図ることです。
• レストランブランドが市場に参入し、大規模な拡大を達成したい場合、重要なのは規模の重力に抵抗することを学ぶことです。
• 消費財の本質は、その商品が繰り返し購入できるかどうかであり、その商品価値が重要なポイントとなります。

著者: ハン・シュー WeChat 公開アカウント: ハン・シュー HanXu