テイクアウトロッカーが配達員に料金を請求し始めたが、これはおかしいのだろうか?

これはHalf Buddha Immortalによる1367番目のオリジナル記事です

週末に書く必要はなく、気軽に何かを書くだけです。

過去2日間、配達カウンターが配達員に料金を請求し始めた問題についてどう思うかと尋ねるメッセージを多くの人からいただきました。

はい、その通りです。利用者から長らく苦情が出ていたテイクアウトロッカーが、実際に配達員に料金を請求し始めた。

ニュースはこれです。

なんと言えばいいでしょうか？レストランやテイクアウトショップを経営しては倒産し、またリサーチ中に実際にテイクアウトの配達もしたことがある者としては、まったく驚くことではないと思います。

これはプラットフォームがおかしくなったわけではなく、必ず起こることです。

実際に、宅配便業界や郵便局など他の業界でも同様のことが起きています。彼らは何も質問せずに速達便を郵便局に配達するだけです。

配達員がテイクアウトの品をテイクアウト用の棚に放り込むのも同じで、私はさらに不機嫌になります。私はすでにテイクアウトを注文しており、帰りたくないのは明らかです。階下に行く気があるなら、店に行ってみてはどうですか?

しかし、この問題が避けられないものになるのを防ぐ方法はない。

なぜ？

なぜなら、現在のテイクアウト業界は本質的に歪んだ状態にあるからです。

信じられないなら、自分で考えてみてください。テイクアウトの注文はわずか十数元から二十元で、40分以内に玄関先まで配達してもらえます。

ほんの少しのお金で、誰かがあなたの家まで届けてくれます。

では、問題は、商人から配達員、プラットフォームに至るまで、このチェーンに携わる人々がこの単価で利益を上げることができるのか、ということです。

単価がここにあり、どう割っても足りません。

家主は微笑んだ。

もちろん、海外に食品を配達することは利益を生みますが、配達員の簡単で威厳のある配達の裏では、消費者は数倍の価格、低い効率、遅いスピードを支払わなければなりません。海外に食べ物を配達する動画をアップロードする人がたくさんいます。ぜひ行って、もっと観てください。それがフードデリバリーの実態です。

フードデリバリーのプラットフォームがなかった頃は、レストランにデリバリーを頼むのもとても高額だったのではないでしょうか？

しかし今では、わずか十数元か二十元で注文でき、40分以内に配達してもらうことができます。この世界は物理法則の基本的な保存則に従います。

つまり、誰かが代償を払ったに違いない。

コストとオプションを見てみましょう。

価格が不当なのに、なぜこのようなビジネスモデルがまだ存在しているのでしょうか?

それはテイクアウトがすべての人の問題を解決したからではなく、テイクアウトがなくなることで事態が悪化するだけだからです。

これは良いものを比較した結果ではなく、悪いものを比較した結果です。

配達員、消費者、店主、プラットフォーム、それぞれを一つずつ見ていきましょう。

配達員の人たちって悲惨でつらい生活を送っているんですよね？しかし、なぜ彼らは工場で働く代わりに食品配達の仕事を続けているのでしょうか?

食品配達が良いからではなく、工場で働く方が大変だからです。少なくとも食べ物を配達するのは比較的無料だし、新鮮な空気も吸えるので、それほど悲惨なことではありません。

実際、彼らが最も恐れているのは、注文が多すぎることではなく、注文が足りないことです。

消費者は悲惨ですよね？しかし、なぜ彼らは足を動かして階下に降りて食べられないのでしょうか?

自分で料理してみませんか？結局のところ、材料自体は高価ではありません。

それはテイクアウトが美味しいからではなく、会社員が毎日社会に叩かれて疲れているからです。彼らには料理をしたり外出したりする時間もエネルギーも気分もありません。彼らはただ、事前にテイクアウトを注文したり、手早く食事をしたり、昼寝をしたり、仕事を続けたりしたいだけなのです。

テイクアウトのコストは高いですが、テイクアウトを選択しないことによる時間的および精神的コストはさらに高くなります。

商人たちは惨めですよね？しかし、なぜテイクアウト事業を閉鎖して店内飲食サービスのみを提供しないのでしょうか?

テイクアウトが美味しいからというわけではありませんが、テイクアウトの手数料は取引があることが前提となっており、取引金額から差し引かれます。しかし、家賃は取引の有無、店が開いているかどうか、風が吹こうが雨が降ろうがゴジラが上陸しようが関係なく支払わなければなりません。テイクアウト事業がなかったら、仕入れコストと家賃コストが注文量で薄まってしまい、本当に耐えられない状況になります。

さらに、商人は他の商人と競争する必要もあります。彼らがテイクアウト事業を始めなければ、他の商人が始めるだろう。消費者の時間と財布には限りがあるので、商人は破滅するでしょう。

プラットフォームは、それがどれほど悲惨であるかについて常に不満を言っていますよね?なぜ彼らは個人として行動せず、価格を上げ、効率を下げ、配達員を尊重するのでしょうか?

プラットフォームが複数あるため、プラットフォーム自体が競合しない場合は、競合プラットフォームが競合することになります。これにより、顧客はより競争力のあるプラットフォームに流れ、配達員はより多くの注文のあるプラットフォームに流れ、商人はより多くのトラフィックのあるプラットフォームに流れることになります。負けを認めてやめない限り、これは無限に競争するゲームです。当時は Baidu Takeout が最もまともで、結果的に最も速く、最も平和的でした。

さて、みんなが下す決断は、フードデリバリーをやったほうが良いということではなく、フードデリバリーをやらないほうが悪いだけだということだということに気付きましたか。この悪いモデルは一連の相互に関連した問題を引き起こし、すべてが厄介になりますが、代わりに繊細な動的バランスに到達します。

はい、現在の変形状態は、実はゲーム理論によって達成されたバランスなのです。魔法のようですね。

上記を読めば、テイクアウトカウンターの料金設定がなぜ避けられないのかが分かるでしょう。

なぜなら、今は行き詰まっているからです。

食品配達プラットフォームや小売業者は、無差別に価格を上げるつもりはありません。そうなれば、消費者は離れ、多くの配達員を雇う余裕もなくなり、最終的には競合他社が利益を得ることになる。

しかし、価格を上げなければ、そもそも価格が不当です。専任のスタッフが40分以内に配達するのにかかる費用は、1件の注文につき数十～20元だけです。これはあまりにもひどい。今私たちは何をすべきでしょうか?

総額を上げることはできず（1回の注文で数十元から20元かかり、特別配達員がいるため、実際にどれだけの剰余価値が残っているかはわかりませんが、すべて油カスになっています）、家主は家賃を下げることを望んでいないため、できることは2つしかありません。

まず、コストをさらに削減し、調理済みの食事パッケージに切り替えます。

また、高価なブランドの食事パックではないはずです。そうでないと、疑わしい食事パックである可能性があります。

そして、店はテイクアウトのみを行い、ミールキットを使用することで、規模を縮小し、家賃を節約します。

最近はテイクアウトのレストランもこのようになっています。彼らは食べ物を調理せず、食事のパッケージを加工するだけです。厳密に言えばレストランとは呼べません。

工場に電話しました。

組立ラインモードを使用してテイクアウトを生産します。

しかし、これだけでは十分ではありません。

テイクアウトレストランのほとんどがすでに第 1 ステップを完了していることを考えると、残っているのは第 2 ステップだけです。

配送効率をさらに向上させ、顧客体験を圧縮する以外に選択肢はありません。

テイクアウトキャビネットは、現時点では最も効率的で妥協的な選択肢です。

消費者体験の一部を犠牲にして、極めて高い効率性を実現します（食べ物を配達するとき、最も時間がかかるのはユーザーとの連絡と待機だと感じています）。これにより、配達員は数倍多くの配達を行うことができます。このように、たとえ単価が再び下がり、配送キャビネットに数セントでも支払わなければならないとしても、数量が増加したため、総収入は依然として良好であるとみなすことができます。

消費者がこれによってテイクアウトを注文しなくなるかどうかについては、正直に言うと、テイクアウト用の棚は長年存在しており、消費者がそれを受け入れるかどうかはずっと以前から証明されている。配達員にあえて料金を請求するということは、ほとんどの消費者がそれを受け入れるということを意味します。

見つかりましたか？

このモデルは宅配業界のモデルと全く同じであり、何ら違いはありません。

テイクアウトは変形したビジネスモデルであり、偶然にも速達配達も同様である。

現在の速達料金も法外です。全国に発送して玄関まで届けてもらうのにかかる費用は、わずか数元（義烏での大セール期間中は、価格は約 1 元）です。この価格は不当です。

宅配便を発送しに行って自分で価格を確認すると、業者の価格とはまったく異なり、はるかに高く、それが通常の価格であることがわかります。

しかし、速達料金の値上げは認められません。宅配業者が敢えて価格を値上げすれば、顧客（業者）を失い、最終的には他の宅配業者に締め出されてしまうでしょう。

しかし同時に、宅配業者はより高い収入も期待している。

こうして、郵便局モデルが誕生したのです。さまざまな速達郵便局の出現により、若者が郵便局に商品をまとめて投げるだけで、複数のコミュニティに配達できるようになりました。単価は安かったものの、数量が増えても合計価格は許容範囲内でした。

最終結果は、ユーザーエクスペリエンスを低下させ、コストを節約し、ユーザーの苦情を受け入れることにもなります。結局のところ、ユーザーは顧客ではなく（支払いを行う顧客は販売者です）、微妙な動的バランスが維持されています。

現時点ではテイクアウトはまだこの段階にしか達していません。

私が言えるのは、太陽の下には新しいものは何もないということだけです。

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