街を「占拠」するスナック店

今日の農村市場では、スナックディスカウント店間の競争がますます激しくなっています。多くの大手ブランドが下位に下がり、優良な地位を占めるようになりましたが、そのほとんどは消費者層と能力の面で限界に直面しています。

大手スナックディスカウントストアは、町や村で最も目立つ「ゴールデンロケーション」を占めています。

1. 町や村の「黄金の場所」を占拠する

「この場所は私たちの町で最高の場所だと考えられています。」町内でスーパーマーケットを経営する王洋さんは、通りの向かい側で改装中の好商来軽食店を指差して「精霊獣」に話した。

改装中の店舗は山東省浜州の小さな町にあります。敷地は町の商業通りの交差点にあります。汪洋氏は、この場所が最も目立つ「黄金の場所」だと語った。

王洋氏によると、今年上半期、この小さな町には3、4軒の大衆向けスナック店があったが、基本的には小さなブランドだった。軽食に加え、生鮮食品コーナーを設けている店舗もありました。開店当初は、30元以上購入するとスイカや野菜などをプレゼントしていた。

「大手ディスカウントスナックブランドがこの小さな町にこんなに早く進出するとは予想していませんでした。」王洋氏は、大型店舗は立地条件が良く、ディスカウントスナック店のトップブランドはディスカウントスナック店にとって店舗の立地条件が重要であることをよく認識していると述べた。そのため、少なくとも200平方メートルの好立地を確保するためにあらゆる努力を惜しみません。

「昨年末、県内のスナックディスカウントストアが繁盛しているのを見て、店を開こうと思いつきました。春節が終わって間もなく、郷内の数軒の店が改装して開店準備に入っているとは思いませんでした。このような状況では、あえて店を開く勇気はなく、しばらく様子を見ようと思いました」と王洋さんは語った。

彼によれば、彼の店からそう遠くないフランチャイズのスナックディスカウント店は、開店後、郡内のスナックディスカウント店ほどの売り上げはなかったという。

「あの店は1日約700元を売り上げ、粗利益は約16％だ。月額家賃1,700元、従業員2人の給料、水道代、電気代を差し引くと、間違いなく赤字だ」と王洋さんは語った。

王洋さんは、当時、その店の商品の値段は安くなかったと語った。例えば、あるブランドの飲料は、県城内の趙一鳴の店では3.2元で販売されていたが、その店では4元で販売されていた。

「店主はフランチャイズ本部から商品を仕入れる価格が高く、仕入れ価格は3.4元だと言っています。店の利益が低くても、3.4元より安い価格では売れません。ディスカウントストアなのに価格優位性がなく、開店するたびに赤字です。」ワン・ヤン氏は、その店は数か月以内に閉店したと語った。

「ここの300平方メートルの店舗の年間家賃は約6万～8万元、譲渡費用は約3万～5万元、それに店員の給料は約2千～3千元です。」汪洋氏は、ここの家賃や人件費は高くないが、廃れた店舗を補うことはできないと語った。

現地時間の正午から午後１時の間も、店内は閑散としており、買い物をする消費者の姿は見られなかった。こんなに大きな店では、支払いのために列に並んでいる消費者はいません。

2. 地方でビジネスをするのは困難

農村市場では、人件費や賃貸料には大きな利点があるものの。しかし、地方のスナックディスカウントストア事業は、中核となる消費者層の不足と購買力の限界という大きな問題に直面しています。

過去2年間で、Busy Snacks、Ming Snacks、Zhao Yiming Snacksなどのディスカウントストアが多くの県や町の商店街にキノコのように出現しました。

これらの店では、農夫山泉が1.1元、王老鶏が2.8元、レイズポテトチップスが2.9元、スナックパックが1つ数セントで買えます。スーパーマーケットやコンビニエンスストアと比べると、ディスカウントストアの商品は平均20～30％安くなります。

今年初め、美団が発表したデータによると、元旦以降、「スナックディスカウントストア」関連のキーワードの検索量は前年比393.7％増加し、コメント数は前年比250.0％増加した。

同期間、プラットフォーム上の「軽食ディスカウントストア」の取引量は前年同期比517.6％増加し、注文量は前年同期比232.5％増加し、ユーザー数は前年同期比241.2％増加した。

郡内に広がるこれらのスナックショップは、オープンフランチャイズ、工場との直接接続、中間業者の排除に依存し、低価格で大衆スナック市場を占めています。

しかし、現実には、田舎でスナックディスカウントストアを経営するのは簡単なことではありません。

一方、タウンシップ市場が到達できる人口は、主に数キロメートル以内の農村部の人口です。しかし、地域経済の発展が不均衡であるため、これらの地域の農村人口は一般的に高齢者が大部分を占めています。

一方、多くの町にはまだ小学校や中学校が残っています。スナックディスカウントストアの主な消費者グループは学生ですが、親は子供の健康を心配して、学生が一度に購入できるスナックの種類、量、頻度を本能的に制限します。これは、街中のスナックディスカウントストアの再購入率と入店者数が期待したほど高くないことを意味します。

このため、地方のスナックディスカウントストア運営者の多くは、開店から数か月以内に閉店したり、移転したりする事態に陥っています。

中核的な消費者層の不足により、地方の市場におけるスナックディスカウント店間の競争は依然として激しい。王洋がある郷を例に挙げると、改装中の好商来店と合わせて、この郷市場には5軒の軽食ディスカウント店が集まっています。

かつて、町や村のスナックディスカウントストアは、主に三流、四流ブランドが中心でした。しかし、大手ブランド間の競争が激化するにつれ、好尚来、趙一鳴、小吃芬などの大手ブランドも沈没郷市場に参入し始めている。収束型ビジネスモデルの下では、郷土菓子ディスカウントストアのブランド間でも価格競争が起こるだろう。

同様に、店舗数が多すぎることによる転換や継続的な価格競争による利益への影響により、農村市場が安定した収益モデルを確立することは容易ではないかもしれません。

業界関係者によると、南部の都市部や農村部の市場と比較すると、北部の冬は寒くて長く、日が短く夜が長いという。農村市場の多くの消費者にとって外出するのは不便であり、冬季の地元住民の外出意欲も制限される。

この問題は北部の農村地域のスナックディスカウントストアに当てはまります。冬場の営業時間が極端に短いだけでなく、南部のスナックディスカウント店のピーク営業時間である夕食後の時間帯が、北部の田舎のスナックディスカウント店では冬場はあまり見られません。

3. 将来：製品のコストパフォーマンスの競争

スナックディスカウントストアは「単純で粗野な」低価格攻勢を仕掛け、Bestoreや百草薇などのスナック店の市場シェアを急速に奪い、多くのコンビニエンスストアや小型スーパーマーケットを閉店に追い込んだ。

2023年以降は割引消費も新たな消費トレンドとなっている。

これにより、小売大手も強い危機感を抱くようになった。

当時、盒馬の元CEOである侯毅氏は友人たちの中でこう話していた。「盒馬鮮生鮮の隣や向かいに、Hi Special PurchaseやHao Special Saleなどのディスカウントストアがオープンしました。価格は私たちの3分の1ほど安いです。私たちが多額の投資をした店舗の売上は大幅に落ち込み、体験店舗やブランド品の展示店になってしまいました。」

こうした課題に対処するため、小売大手も独自の割引改革に着手した。ヘマは「総合割引」への変革を大々的に発表した。永輝スーパーマーケットは段階的な変化を遂げ、店舗に「本物のディスカウントストア」を追加しました。老舗スナックチェーン「ベストレ」も大規模な値下げを打ち出した。

値下げや割引の圧力は上流のサプライヤーにも伝わり、本来の「小売業者とサプライヤーの関係」が緊張状態になっているようだ。小売業界全体が、値下げ、割引、特別提供、自社運営を中心に変革と改革を進めています。

開元証券は調査レポートの中で、大手スーパーマーケットチェーンの値引きトレンドの背景には、新たな経済サイクルと消費環境に直面した消費者の必需品に対する需要の変化、つまり品質を犠牲にすることなく最も低価格での満足度を追求する動きがあると指摘した。

牛乳1箱やシャンプーボトルなどの手頃な価格の商品から、ハンドバッグや時計などの高級品まで、ディスカウント小売業は住民の消費のあらゆる側面に浸透し、身近な消費習慣やライフスタイルになっています。

価格だけから判断すると、スナックディスカウントストアの商品は、従来のオフラインおよびオンラインの電子商取引ストアの商品よりも手頃な価格です。結局のところ、マスマーチャンダイジングの本質は、依然として製品のコスト効率の競争であり、特に低層都市では価格が製品の競争力を直接決定します。

スナックディスカウントストアが低価格を提供する理由の 1 つは、強力なサプライチェーン管理能力です。有名ブランドと直接提携し、中間業者を排除し、大規模な集中購買と直接輸送によりコストを削減します。

しかし、低価格が決して中核的な競争力を形成することはできないことは言及する価値がある。価格を極めて低く抑えながらも利益を上げる能力こそが、量販スナック店が本当に構築する必要がある中核的な能力です。

割引モデルの観点から見ると、過去3年間、市場と資本は「ハード割引」モデルに多くの注目を払ってきました。このモデルは、サプライ チェーンを最適化し、メーカーから直接購入したり、OEM ベースで製品を製造したりすることで、仲介業者を減らし、運用コストを下げ、最終的に低価格を実現します。

このモデルのもと、サムズクラブとコストコは中国市場で急速な成長を遂げました。また、近年登場した各種スナックディスカウントストアは、好特米や一特小など、初期には主に「賞味期限が近い食品」に焦点を当てており、ソフトディスカウントモデルからハードディスカウントモデルへと「進化」しました。

消費者にとって、低価格は確かに魅力的ですが、製品の品質、環境サービスなども人々が考慮する重要な要素です。 Black Cat苦情プラットフォームでは、多くのネットユーザーが割引されたスナックの食品品質の問題について苦情を述べています。

最近、あるブランドのフランチャイズ店が経営不振によるものと疑われて閉店したと一部メディアが報じた。

低価格のために品質を犠牲にするこの慣行は、消費者の体験と製品の再購入率を低下させ、ブランドの長期的な発展に影響を与えます。大手ディスカウント店が地方都市を「占拠」している時代に、長期的な戦略でどう発展していくかが、今後各社が考えるべき課題だ。

著者/Qingshan ID/lingshouke
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