4元でアイスカップを買っているのは誰ですか?

なぜこれほど多くの消費者が高価なアイスカップを購入することを選択するのでしょうか?この記事はアイスカップの市場状況を理解するのに役立ちます。同時に、企業や個人事業主の方に読んでいただきたい記事です。

「アイスカップ1個に3.5元？ 強盗ですか？」

ジェニーさんが会社の階下にあるセブンイレブンのコンビニエンスストアでアイスカップを初めて見たとき、彼女の顔には疑問符が浮かんでいた。 「学生時代を思い出すと、スターバックスでいわゆるお買い得品を手に入れるために、いつも『アイス ラテ ラージ 氷なし』を注文していました。私の意見では、氷はマイナスです。もちろん、氷が欲しければ、スターバックスの店員に氷を半カップくださいと頼めばいいのです。ある日、氷を買うためにお金を使うことになるなんて、誰が想像したでしょうか。実は、この氷 1 カップは本当に高いんです。」

ローソンでは、160グラムの氷が入ったアイスカップが3元です。これはすでに一級都市のコンビニエンスストアの中では比較的安価なアイスカップです。セブンイレブンでは、スーパー直営店のアイスカップと農夫泉のアイスカップはどちらも3.5元で販売されている。盒馬では自家製アイスカップの値段は4.9元。ファミリーマートでは進化した大型アイスボール型アイスカップが1個8.9元で販売されている。

昔は、一杯の氷に数ドルを費やすことは、ほとんどの人にとって贅沢で不必要なことのように思われていました。これは、消費の低下という現在の主要テーマとも相容れないように思われます。しかし、実際には、アイスカップは多くの人にとって夏に必需品です。

写真提供：『New Consumption 101』

コンビニの冷凍庫にアイスカップがどんどん増え、同僚たちがローソンにアイスカップを買いに行く頻度も増えているのを見て、ジェニーさんは徐々にその存在を受け入れるようになった。

転機は、仕事中の疲れた朝に訪れました。ジェニーさんは命を救うための水を緊急に必要とし、フリーズドライのコーヒー粉の袋を手に持っていた時、コンビニのアイスカップが自然に頭に浮かんだ。

フリーズドライパウダーの袋を氷がいっぱい入ったアイスカップに注ぎます。わずか数秒でアイスアメリカンコーヒーが出来上がります。一口飲んだだけで暑さが消え、疲れもすっかり消え去りました。

アイスカップに疑問を抱くことからアイスカップを受け入れることまで、ジェニーはアイスカップパーティーに参加しながら自分の顔を平手打ちしました。

アイスカップは良いビジネスですか？アイスカップ消費主義はどのようにして生まれたのでしょうか?今後、アイスカップトラックで主要ブランドは何を競うことになるのでしょうか?

1. IQ税ではない

価格の要素を別にすれば、氷好きの人は氷カップがお金の無駄だとは決して思わない。

「氷が入っている飲み物と入っていない飲み物は味が全く違います。氷が入っていない飲み物でも、氷が入っている飲み物と同じではありません。」ジェニーの発言は、ほとんどの人の気持ちを代表しています。氷を入れると飲み物の味が良くなると言うのはお金の無駄ではありません。

最も身近なコーラを例に挙げると、氷と水を組み合わせることでコーラの温度を0度に保つことができます。研究データによると、炭酸飲料は1～4℃の温度に保たれると最も美味しく飲めるそうです。同時に、氷はコーラ中の二酸化炭素の放出を遅らせることができるため、氷入りのコーラは炭酸がより強くなります。逆に、氷が入っていないアイスコーラは、温度が上がるとすぐに甘くて生気のない砂糖水の瓶に変わってしまい、その味は明らかです。

では、氷には何か違いがあるのでしょうか?こっちも一緒。

「製氷皿で凍らせた氷は泡がいっぱいで10分で溶けてしまいますが、機械で凍らせた氷は1時間溶けません。ファミリーマートで販売されている8.9元のアイスボールは、ウイスキーを飲むときによく使われますが、確かに厚みがあって丈夫です。」ジェニーは今や氷の専門家です。 「飲料店の氷も不均一です。一般的に、Mixue Ice Cityの氷は溶けるのが早いと言われています。スターバックスの氷は特に魔法のようで、中が空洞の氷です。スターバックスのアイスドリンクのほとんどが氷だと文句を言う人が多いですが、スタッフによると、中が空洞の氷なので、実際の氷の量は見た目ほど多くないそうです。中が空洞の氷の利点は、飲み物とよりよく溶け合うことで、氷の感触にボーナス効果があります。」

アイスカップを買ってミルクの箱を加えてラテを作るのは、9.9元のラッキンコーヒーを一杯買うよりも安くないこともあります。

しかし、これは若者がおしゃれをすることを妨げるものではありません。アイスカップの存在は、消費者にハッピーウォーターを飲む際の儀式的な感覚とDIYの楽しさを加えており、これはまさに現代の若者の生活体験感覚への要求と一致しています。

「以前は気が進まなかったが、今はほんの数ドルだと思う。数ドル多く使うことで生活に少し華やかさが加わるなら、幸せを得るためのコストは実はとても低く、それだけの価値がある。」ジェニーは微笑んだ。「私が飲んでいるのは氷ではなく、幸せよ。」

2. 次の目的地: ネットセレブ

アイスカップの今後の発展に、さらに期待が持てるかもしれません。

日本と韓国の経験から判断すると、中国におけるアイスカップ産業の急成長は当然の帰結である。

知眼璜産業研究院の関連データによると、日本ではコンビニエンスストアの使い捨てアイスカップの年間消費量が25.7億杯に達し、その人気はペットボトル入り飲料水を超えている。韓国では、2020年から2022年にかけて、CU、GS25、セブンイレブンの3大コンビニエンスストアチェーンの売れ筋商品ランキングにアイスカップがランクインし、最も売上高が高かった商品は第2位となった。

2019年、ついにアイスカップが輸入品として中国に上陸した。日本や韓国の数倍の人口を抱える中国市場は、その強力な蓄積が軌道に乗るのを待っている。

アイスカップは経済における典型的な補完財です。あらゆる飲み物と組み合わせて、他の商品の販売を促進することができます。コーヒー、ジュース、炭酸水、ビール、カクテル…思いつく限りのほぼすべての飲み物をアイスカップでカラフルに盛り付けることができ、どんな飲み物を入れても違和感がありません。

この汎用性は、消費シナリオの多様化も意味します。 「いつでもどこでも一杯飲める」という特性により、アイスカップは日常の飲み物のように、一日三食という定点・定量モデルに制限されず、購入頻度の最大の保証となります。

商人たちの創意工夫のおかげで、アイスカップ業界は「アイスカップ＋」業界へと進化しました。

ヘマのメニューでは、コールドブリューアイスカップがかなり人気です。水を加えるとアメリカーノになり、ミルクを加えるとラテになります。さらに、グレープジュース、パッションフルーツジュースのアイスカップなどもあります。今後、人々のアイスカップの定義は「一杯の氷」に限定されず、より多くの可能性に広がるでしょう。

あまり混雑していないコースで、今やるべき最も重要なことは何でしょうか?

答えは「チャンネル」です。

インスタント小売業におけるアイス製品とアイスドリンクの消費動向に関する白書によると、アイス製品とアイスドリンクはインスタント小売チャネルで急速に成長しており、象徴的なカテゴリーになると予想されています。消費者の購買習慣に関しては、回答者の45％がコンビニエンスストアでアイス製品や飲み物を最も頻繁に購入しています。 「早い」ことと「氷が冷たいまま」は、消費者がインスタント食品を選ぶ2つの重要な要素です。

オリバー・ワイマンの推計によると、常温でのアイス食品・飲料の勢いとインスタント小売の浸透率の増加が継続できれば、インスタント小売チャネルにおけるアイス製品・飲料の市場規模は2026年に630億元を超え、4年で倍増すると予想されています。

このデータにはアイスカップだけが含まれているわけではありませんが、アイスカップがインスタント小売チャネルでブレークスルーを起こし、規模が飛躍的に拡大すると予想されていることを間接的に証明しています。つまり、コンビニでより大きなシェアを占めることができれば、消費者の心を最初に掴むことができるという希望が持てることになる。

チャンネルを制御する者は世界を制御します。この点では、大手ブランドの利点は明らかです。

最初に行動を起こしたのは農夫山泉だった。

2023年5月、農夫泉はラベル（アイスカップ）の特許を申請した。コンビニのアイスカップの見た目が地味なのに比べ、農夫山泉のアイスカップは白くてふっくらとして、しっかりしていて、かわいらしいです。明らかに、農夫泉はアイスカップに多くの考えを注いでいます。カップの中で飲み物を混ぜた後、カップに描かれた氷山の上に氷を置きます。氷で区切られたドリンクの層と相まって、詩的で風景的な雰囲気を醸し出します。

農夫山泉は伝統的な販売ルートの観点から、娃哈哈の共同販売モデルを模倣し、徐々に独自の重点顧客システムと二次販売代理店システムを開発し、ブランドのさらなる市場浸透を促進しました。直接の顧客に関して言えば、農夫泉は全国または地域のスーパーマーケット、コンビニエンスストアチェーン、電子商取引プラットフォームなどを獲得しており、数十年にわたる経験をアイスカップの分野に移転することは難しくありません。

また、商品面では、農夫山泉はアイスカップに加え、食べられる氷も発売した。つまり、To B 顧客と To C 顧客の両方が、農夫山泉のターゲット顧客グループになったのです。このように、将来のチャネルはインスタント小売に限定されず、飲料水のような多次元システムを形成することになります。

現在市場に出回っているものは、農夫泉のほか、ローソンのアイスカップにしろ、セブンイレブンの自営アイスカップにしろ、すべてコンビニエンスストアの看板を掲げているものの、食品会社の支援を受けており、農夫泉に匹敵するビッグブランドはない。この観点から見ると、農夫山泉のビジネスチャンスに対する鋭い感覚は、同社を再び市場の最前線に押し上げた。

3. 大手ブランドの戦い

現時点では、チャネル配信の重要性が依然として第一です。しかし、究極のコスト効率の時代においては、アイスカップに対する将来の消費者の要求は、すべての小売消費財に対する要求と同じになるでしょう。つまり、品質、味、外観、価格のすべてが不可欠なのです。

まずは品質管理について見てみましょう。アイスカップの品質管理は2つの部分に分かれています。まず、氷はよりゆっくりと溶けることができるでしょうか?第二に、食品の安全性は保証できるのでしょうか?

味と見た目の観点から、アイスカップがネットセレブになる可能性を秘めていると考えるなら、この2点は避けられない考慮点であり、将来のブランドの分水嶺にもなるでしょう。

消費者が喜んでソーシャル メディアに Vlog を投稿したくなるようなアイス カップを開発するにはどうすればよいでしょうか?この質問に対する答えは、アイスカップ SKU が流行するかどうかを決定するだけでなく、アイスカップ業界におけるブランドの地位を確立するのにも役立ちます。

コーヒーアイスカップは濃厚で滑らかである必要があります。ジュースアイスカップにはフレッシュジュースの含有量を増やす必要があります。そして、アイスカップの形がかわいくてドラマチックであるかどうかは、ブランドの研究開発能力を試すことになるでしょう。アイスカップの健康効果についても、議題に載せる必要がある。

韓国のCUコンビニエンスストアでは、砂糖の代替品としてフルーツティーバッグやヘーゼルナッツアメリカンコーヒーが提供されており、中国企業にとって適切なモデルとなっている。アイスカップはコーヒーやミルクティーの市場シェアの一部を獲得できるかもしれない。

CUコンビニフルーツアイスカップ、画像出典：Xiaohongshu@魔王久久

ドリンクとカップの人気は似ています。

Luckin Coffeeがどのように好転したかを振り返ってみましょう。これには、生ココナッツラテの登場が大きな役割を果たしました。スタンレーブランドに代表される1000ml以上の容量を持つ特大ストローカップも、ガーリーなカラーと特大カップの形状から、最近はネット上でも人気を集めています。アイスカップ業界の将来にもヒット商品の誕生が必要だ。

話題は、アイスカップに対するネットユーザーの最大の不満である「値段が高い」ことに移った。

アイスカップは高価ですか？正直に言うと、アイスカップの値段はあまりお手頃ではありません。氷カップ1個が4元だとすると、500mlのミネラルウォーターを2本買うことができます。製氷カップの氷の容量は200g未満になる場合があります。しかし、そのような比較は公平ではないようです。氷は水とは異なり、氷カップの製造には水よりもさらに高いコストと安全レベルが求められます。

実際、市場には品質の低い氷が溢れています。喫茶店を例にとると、使用される氷は、水を濾過してから製氷機で作ったり、メーカーから直接取り寄せたりします。しかし、小さな喫茶店であれば、水のろ過に多額の費用をかけることは考えにくいです。大規模でない場合は、メーカーに直接氷を注文することはまずありません。こうなると、細菌過剰の問題を解決するのは難しくなります。

現在、我が国では食用氷に関する国家強制基準はまだ制定されていません。この市場セグメントが長期的に健全に発展することを望むなら、国家規格の導入が不可欠となるでしょう。

一方、現在のアイスカップの高価格は、ある程度、需要と供給の不均衡によっても引き起こされています。

例えば、「自然の運び手」として、農夫山泉は水源、サプライチェーン、規模の経済性について心配していません。第二の成長曲線を描く可能性を高めるには、製氷工程を改良するだけで十分だ。

これは間違いなく他の飲料水ブランドに強いインスピレーションを与えました。ワハハやイービバオなどのブランドがすぐに追随してチーズを販売するのは時間の問題だと思います。

そして、すべての大手企業が市場に参入すると、新たな競争環境において価格競争は避けられなくなるでしょう。その時までに、アイスカップはもはや「アイスカップの暗殺者」ではなくなるでしょう。プレイヤーたちは、ロールの価格から品質、味、見た目に至るまで、再び全面戦争に巻き込まれることになる。

現在、国内アイスカップ業界はまだブルーオーシャンですが、巨大な市場需要により、全トラックでの競争が最速の加速で刺激されるでしょう。

そして、農夫山泉が大手ブランドとしてアイスカップ市場で先行者利益を獲得すると、他の企業は遅れをとることへの危機感から必然的に追いつくことになる。

アイスカップの価格戦争が始まろうとしている。

そして、最初の本当に人気のあるアイスカップはどのような形で、どのブランドから誕生するのでしょうか?一緒に楽しみにしましょう。

著者: コアラは鹿です。編集者: 葛 衛衛

出典: New Retail Business Review (ID: 1089053)