朝食用の新しいティードリンクが販売されています。成功する可能性はどれくらいですか?

朝食は毎日必要な食事ですが、時間やその他の理由で朝食を作ることができない人が多く、外で朝食を買うという選択がますます一般的になりつつあります。今、朝食の分野に新しいティードリンクが登場しています。この記事では関連する内容について説明しておりますので、お役に立てれば幸いです。

パン、ワイン、ボトル入り飲料などに続いて、新しいお茶飲料ブランドが、都市部のホワイトカラー労働者の「午前8時のゴールデンタイム」に集結しています。

新しいお茶ブランドは朝食という1兆ドルの金鉱を簡単に手に入れることができるでしょうか？

毎朝ラッキンコーヒーに立ち寄り、アイスアメリカンコーヒーとオリジナルクロワッサンを買うことは、1995年以降のホワイトカラー労働者シャオマイにとって、かつては仕事を始める普通の方法だった。

その後、ウィートカンパニーが入っていたオフィスビルの階下にNayuki Tea Proの店舗がオープンし、朝食の販売を開始しました。

「Nayuki の朝食メニューは Luckin ほど豊富ではありませんが、それでも比較的コストパフォーマンスに優れています。これは「貧乏人」にとっての恵みと言えるでしょう。」

比較してみると、ラッキンコーヒーでコーヒー1杯とパン1枚を買うと、さまざまなクーポンを使っても少なくとも15元かかることがわかった。

しかし、Nayukiではドリンクと焼き菓子のセットが9.9元からととてもお得です。ミニプログラムで10分前に注文し、店舗で受け取ることができます。

朝食商品をシリーズで発売したのは、このNaixue店だけではない。朝食市場に向けて準備を進めている新しいお茶ブランドはNayukiだけではない。

1. いくつかのブランドは数千の店舗で展開されています!新しいお茶飲料ブランドが「朝8時のゴールデンタイム」をスタート

7月上旬、杭州の古銘レストランは、コーヒー1杯と焼き菓子がセットになった単価13～15元の「超お得なコーヒー朝食」を発売した。コーヒーはアメリカン、ラテなどがあり、主食はクロワッサンやビーフロールです。

関連メディアの報道によると、この定食は午前7時半から11時までのみ提供されており、現在は杭州の一部店舗でのみ販売されている。

近年、ますます多くの新しいお茶ブランドが朝食の市場展望に注目し、ホワイトカラー労働者の「午前8時のゴールデンタイム」に焦点を当てています。

タイムラインから判断すると、朝食向け製品ラインに賭ける最初の新しいお茶ブランドはHeyteaかもしれません。

HEYTEAの公式Weiboアカウントによると、HEYTEAは2019年10月中旬に「インスピレーション・ブレックファスト」シリーズの製品を発売し、純粋なお茶/コーヒーとクロワッサンを組み合わせた朝食商品を導入し、消費者は毎日午前11時までに関連店舗で購入できる。

一人当たりの値段から判断すると、Heytea のインスピレーションあふれる朝食は安くはありません。朝食時間帯にセットメニューを購入した消費者は、即時に3元の割引を受けることができますが、それでもクロワッサン+ドリンクの最終価格は28〜32元です。

公式ブログの当初、Heyteaのインスピレーション朝食はHeytea熱麦店でのみ販売されていました。その後、Heyteaは上海、北京、広東のいくつかの茶店で小規模な試験販売を行いました。 2019年末、あるネットユーザーがHeyteaのカスタマーサービスに、インスピレーションあふれる朝食が全国の主要店舗でいつ普及するのかを尋ねた。 Heyteaの公式回答は「来年加速する」というものだった。 2020年、HEYTEAはオリジナル商品をベースに、クロワッサン、サンドイッチ、トーストなどの定番商品をさらに発売しました。

しかし、1年近く朝食市場を開拓した後、主要都市のホット小麦店が売り場を撤退したため、Heyteaは朝食市場の開拓から徐々に撤退しました。現在、Heytea店舗ではスコーン、トースト、パフなどの定番焼き菓子を販売していますが、販売期間を区切らず24時間いつでも購入できるようになりました。言及する価値があるのはNaixueです。慎重に様子を見ているHeytea、Mixue Bingcheng、Gumingとは異なり、Nayukiは計画的かつ戦略的に1兆ドルの朝食用ケーキをめぐって競争しているようだ。

Naixueは2020年4月から朝食の販売を開始した。当初、Naixueの朝食商品は比較的シンプルで、価格も比較的高かった。

当店では、3種類のサンドイッチと組み合わせた純粋な紅茶/コーヒードリンクのみを提供しています。ドリンクの価格は12～19元、サンドイッチは1食あたり12～16元で、平均価格は1人あたり24元以上です。その後、全時間帯の消費シーンを決定した後、Nayuki は朝食シーンへの取り組みを強化し、朝食時間帯に販売される焼き菓子の定番商品の数は 30 種類以上に拡大しました。

その後、朝食は大衆にとって切実に必要とされるビジネスであり、消費者は価格に非常に敏感であることを認識したためか、Naixueは朝食の製品ラインを合理化し、2021年末にコンビネーションミールを発売しました。朝食の時間帯には、選べるコーヒー3種類＋焼き菓子4種類のみで、ミールの価格は16元以上です。

2022年3月までに、コーヒー＋焼き菓子の朝食セットはさらに値下げされ、13元から提供される予定だ。現在、Naixueの最新メニューには、朝食セットのドリンクは依然として定番の純粋なお茶/コーヒー3種類で、焼き菓子は7種類から選べ、20種類以上のセットに組み合わせることができる。セットメニューは9.9元から購入できます。

ナユキによると、現在、全国1,200店舗以上のうち約1,000店舗が朝食商品を発売しており、その割合は80％を超え、今年上半期の朝食パッケージの売上は昨年比で約620％増加した。

2. 新しいお茶飲料は朝食という1兆ドルの金鉱を簡単に手に入れることができるでしょうか?

ミンテルのデータによると、わが国の朝食市場規模は2025年に2兆5700億元に達する見込みだ。朝食市場の将来は有望で、いくつかの新しいお茶ブランドもその甘さを味わっている。これは、朝食に新しいお茶飲料を販売することが良いビジネスであることを意味するのでしょうか?

業界関係者の中には、理論上は朝食シーンのテストは確かに新しいお茶飲料会社が収益を増やす方法だが、実際に実行に移すと報われない仕事になる可能性が高いと率直に述べた人もいる。

インタビュー中、Hongcan.comは、一部のお茶ブランドが朝食市場について引き続き楽観的であると表明している一方で、多くのブランドが依然として慎重な様子見姿勢を維持していること、そしてあるブランド創設者が「この泥沼に踏み込む可能性は低い」と率直に述べたことを知った。朝食に新しいティードリンクを販売することに関しての懸念は何ですか?

1. まず第一に、ほとんどの茶飲料ブランドが朝食ビジネスで成功したいのであれば、サプライチェーンを再構築する必要があるだろう。

製品ポートフォリオから判断すると、新しいお茶ブランドの朝食はほぼすべて、ミルクティー/フルーツティーの事業範囲から脱却し、コーヒー/純茶+焼き菓子の組み合わせを選択しています。

Hongcan.comのコラムニストであるZhai Bin氏は、コーヒーとベーキングの2つの製品ラインを持ち、安定供給している茶飲料ブランドにとって、朝食営業を始めることは営業時間を延長することに相当すると分析した。これは店舗に追加のプレッシャーを与えることはなく、新たな成長を見つけるための比較的良い消費シナリオです。

しかし、もともとティードリンクのみを販売し、コーヒーや焼き菓子を扱っていなかったブランドの中には、このような朝食の組み合わせを作りたい場合、コーヒーや主食などの商品ラインを追加しなければならないところもあります。人員や設備を増強するだけでなく、サプライチェーンも再編し、改善する必要があります。

「喫茶店が午前中の時間帯に対応するためだけにさらに2つの商品ラインを開発すると、店全体の運営に影響が出る可能性があり、在庫を補充するのが難しくなります。在庫が多すぎると売れなくなり、最終的に損失を計上しなければならなくなります。在庫が少なすぎると、『対応できるほど』ではない可能性があります」と翟斌氏は強調した。

2. 第二に、すべてのティーショップが朝食シーンのオープニングに適しているわけではありません。

「朝食を食べる客が多い喫茶店は、このビジネスを行う傾向が強いかもしれない。」 Hongcan.comのコラムニストである王露露氏は、朝食を販売する新しいティーショップについてコメントした。

王露露が言いたかったのは、すべてのミルクティー店が朝食営業に適しているわけではないということだ。

「中国住民の朝食摂取状況に関する調査報告書」が発表したデータによると、回答者の81％が朝食に費やす時間は15分未満と答えており、利便性は労働者が朝食を購入する際に考慮する重要な要素となっている。多くの人は、通勤途中の屋台や会社の階下のコンビニエンスストアで、パンや揚げパン、豆乳などを買う傾向があります。これはコスト効率が良いだけでなく、便利で高速です。

そのため、新しいティードリンクが朝食市場を開拓したい場合、店舗の立地も重要な要素となります。地下鉄の出入口の近くやオフィスビルの1階にあり、オンラインでの事前予約と到着時の受け取りを受け付けている喫茶店の場合、朝食商品を発売することは一定の利点があるかもしれません。

多くのお茶ブランドの店舗は主にショッピングモールや歩行者天国に位置しており、午前10時前になると閑散としていることが多い。時間との戦いであるオフィスワーカーにとって、朝食をとるために遠回りをするのは明らかに現実的ではない。

店舗の立地に加え、多くの喫茶店は規模が限られており、朝食向けの商品ラインを追加することが困難です。

翟斌氏は、ミルクティーショップのほとんどが小規模な営業スペースを持つ屋台であることを観察し、分析した。店に主食を追加したい場合、商品は単一ではいけませんし、中国人の胃袋を満たしたい場合、食べ物は温かくなければなりません。

「その結果、設備の配置や主食や飲料の保管が大きな問題になっています。一部の焼き菓子は今でもその場で作られており、冷凍生地は店舗に到着するとオーブンで焼かれます。これには追加の人員と設備が必要となり、SOP プロセス全体を変更する必要があります。」

「個人経営の喫茶店ならコストを気にせず調整を試みることはできるかもしれないが、フランチャイジーやフランチャイズ店に責任を負わせるとなると実行は難しいだろう」と翟斌氏は強調した。

3. 市場競争の観点から見ると、朝食の金鉱に参入しようとしているプレーヤーは数多く存在します。

朝食用紅茶を販売する際に、新しい紅茶ブランドが無視できない主な競争相手は、どこにでもある個人商店やコンビニエンスストアです。

夫婦で営む店を例に挙げてみましょう。統計によると、全国には夫婦が経営する小さな朝食店が約500万店あるそうです。これらの夫婦経営の店は、蒸しパン、揚げパン、揚げ春雨、焼きそばなどの伝統的な中国の朝食を専門としており、価格も手頃なことが多いです。さらに、いくつかのチェーンレストランブランドも朝食市場に参入しています。

小米氏は宏達網に対し、Naixue P​​ro店のほか、同社が入っているオフィスビルの地下1階では、すでに朝食シーンを展開しているLuckin Coffee、マクドナルド、ファミリーマートなどのブランドに加え、72 Street、Big Brother、Yu Jian Xiaomian、Shiqijiaなど10近くのファストフードチェーンブランドも朝食セットを発売していると語った。

これらの店舗の朝食商品には、コーヒー、ハンバーガー、洋風焼き菓子（サンドイッチ、クロワッサン）、お粥、ライスヌードル、餃子、中華まん、揚げパン、豆乳などがあります。商品は豊富で味も多彩です。 1 か月のほとんどの間、同じことを繰り返さずに 1 つの店で毎日食事をすることができます。

このことからも、新しい茶飲料レイアウトの朝食消費シーンにおける競争がいかに熾烈であるかがうかがえます。

全体的に、朝食市場は無限の可能性を秘めた大きなビジネスのように思われますが、新しいお茶ブランドが1兆ドル規模の朝食市場を簡単に支配するのは簡単ではありません。

翟斌氏の言うように、朝食に新しいティードリンクを販売することは、「コーヒーの道を辿って、コーヒーの行く手を阻む」という意味があるようだが、製品ポートフォリオ、消費習慣、モデル構築、さらにはフランチャイズ投資の観点から見ても、ミルクティー店が朝食を販売することの優位性は明らかではない。

著者：レッド缶編集部

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