全国展開開始：生鮮食品サプライチェーン企業富迪のコア競争力と会員制店舗の動向

小売業界の競争が激化する中、富迪会員制商店は独自のビジネスモデルとサプライチェーンの優位性を活かして北京市場に急速に進出しました。この記事では、洗練された商品運営、差別化された商品選択戦略、革新的な会員特典を通じて、倉庫型会員制店舗分野で Fudi がどのようにして中核的な競争力を構築したかを詳しく説明します。

富迪は、主に広い空間と簡素さに頼る伝統的な会員制店舗の生存戦略を打ち破り、ユーザー体験を店舗作りの最優先とし、美観構造、新鮮な野菜や果物の品揃え、そして「中国人の胃袋」を十分満たす商品選択などの差別化された優位性を活かして、若者の心の中で流行の「生鮮食品スーパーマーケット」となることを目指しています。

富地は北京耀迪農業技術開発有限公司（以下、「耀迪農業」という）によって設立され、2021年5月に東四環路の耀華湖周辺に最初の店舗をオープンしました。現在、富地は北京に4つの倉庫型会員制店舗と2つのfudi+ブティックスーパーマーケットをオープンしています。

Fudi の現地サプライ チェーン機能、製品の差別化、製品選択モデルは、倉庫店業界、特に生鮮食品分野への参入に頼る自信と信頼性であり、他の倉庫会員制店舗に対する競争上の優位性をもたらします。

01 富地会員制店舗ビジネスモデルの核心競争力

1. 長期的な現地サプライチェーン能力

富迪は会員制スーパーマーケット業界の新参者だが、そのサプライチェーンのリソースはゼロからスタートしているわけではない。 fudi の創設者は生鮮食品業界で 20 年以上の経験を持っています。

Yaodi Agricultureは2014年に設立されました。生鮮食品小売、スマート農業、倉庫保管、物流を扱う農業会社です。スーパーマーケット事業に正式に参入し、新鮮な野菜や美しい果物を揃えた初のコミュニティブティックスーパーマーケットをオープンしました。

富迪は、国内の小売業界が大きく変化していた2021年に誕生し、独自のサプライチェーンも拡大しました。

長年にわたり、Yaodi Agricultureは積極的にサプライチェーンとチャネルを構築してきました。生鮮食品ベースモデルに加え、生鮮食品輸送、ロス管理などにおいても豊富な経験を蓄積し、効果的な実践を磨き上げてきました。地元のサプライチェーン能力は、倉庫店業界、特に生鮮食品分野への参入における Fudi の自信と信頼であり、競争上の優位性を形成しています。

産地・農産物基地からの直接調達

現在、富迪は中国各地に100以上の農産物直接購入拠点を設立しており、フィリピン、ベトナム、タイなどに自社農産物基地を持ち、総栽培面積は269,000エーカーに上る。

直接購入モデルでは、Fudi は従来の生鮮食品サプライチェーンの長い循環リンクを排除し、製品コストを効果的に削減するだけでなく、ソースから製品の品質を徹底的に管理して、製品の高品質と高品質を確保します。

たとえば、富地黒豚テンダーロインや富地米はすべて親会社の独自のサプライチェーンから供給されています。ミニトマトを例にとると、五柯松店では、二色蜂蜜ナス、王様ナス、キャンディナス、いちご柿、ミニトマト、グレープトマトなど、珍しいミニトマト製品を取り扱っています。価格は14元から40元で、普通のミニトマトよりほんの少しだけ高いです。この品種は雲南省特産品です。形はさくらんぼやブドウに似ており、味は普通のトマトよりも甘くて繊細です。

海外企業との連携

サプライチェーンの豊かさを広げるために、Fudi は海外企業との緊密な戦略的パートナーシップの構築に取り組んでいます。 fudiの購買チームは、フランスのボルドー産赤ワイン、デンマークのブルーチーズ、シチリアのブラッドオレンジ、ノルウェーのサーモン、ロシアのタラバガニなど、世界中から高品質の「ランドマーク製品」を集めています。

例えば、オーストラリア最大の小売グループであるコールズは、fudi のパートナーの 1 つです。同社はニュージーランド産でMGO50+のマヌカハニー、レインフォレスト・アライアンス認証の深煎りコーヒー豆、塩味のなめらかなピーナッツバターなど、世界中から18種類の高品質な製品をfudiに提供してきました。

ベーキング部門では、Fudi は台湾出身のベーキングチームを擁しており、ベーキング製品は 100% 自社開発、90% 近くが自社生産です。例えば、チーズシナモンロールやドイツの苛性ソーダ水パンなど、fudiの人気商品は、若い世代の好みに基づいて自社のチームによって開発されたものです。

サプライチェーンの統合と調達機能

Fudi のサプライチェーン統合および調達能力は比較的強力です。購買チームは 20 年以上の経験を持つバイヤーで構成されています。親会社である北京耀迪農業の上流資源、確立された各種基準、小売部門全体（生鮮野菜や果物を含む）の規模と相まって、富迪にとって、価格優位性のある独自かつ高品質の製品を仕入れることは有利です。

新鮮な商品をうまく販売し、利益を上げることができるかどうかの鍵は、損失を抑えることにあります。現在、富迪生鮮食品のロス率は1.5%～3%で、生鮮食品業界の平均水準である8%～12%よりもはるかに低い。

2. 製品の改良と差別化されたオペレーション

洗練された生鮮食品カテゴリーを作成する

4,600～4,800SKUを誇るFudiの最大の特徴は、新鮮な商品です。中国の食生活構造は米国のそれとは異なります。人々は通常、果物や野菜を食べますが、1 つの料理には調味料を含めて 10 種類の材料が必要になることもあります。新鮮な食品に対する要求は海外よりも高く、豊富です。

富地には500種類近くの新鮮な商品が揃っています。パッケージに関しては、3人家族のニーズに合わせて小型化されています。商品カテゴリーの面でも、中国人の食生活や生活習慣に合わせて豊富になっています。富地ミニプログラムでは、「安全な野菜」には9つの大分類と18の小分類があり、合計251種類の野菜が提供されています。 「キノコ」カテゴリーだけでも、fudi では 33 種類のキノコからお選びいただけます。

海産物分野では、外資系倉庫加盟店では冷凍食品が人気です。国内の消費者は新鮮な魚介類を好むため、冷凍魚介類だけでなく、生きた魚介類も多く取り揃えております。

一般的な果物や野菜は、サムズと同様のウォークイン冷蔵室に集中して保管されていますが、その面積はサムズよりもはるかに小さいです。これは、より洗練され細分化された生鮮食品カテゴリーの運営という、Fudi の運営原則を反映しています。

私たちは汚染されていない海で捕獲された新鮮な食材を選びます。一部は通常商品として販売され、残りは会員向けにカスタマイズされ予約されています。年会費680元の会員が、祭りの時期に入手困難な海産物を必要とするなど、特別な商品ニーズを抱えている場合、Fudiは会員のニーズを満たす特別な商品を作ります。

たとえば、豚肉のカテゴリーや細分化された事業への重点です。富地五柯松店では、現在国内の消費者に人気の黒豚を優先的に販売し、消費者が必ず通る通路の目立つ位置に陳列している。同時に、豚肉はさらに細分化されます。主流のバラ肉、前身、後身などに加え、純脂肉までもが別包装され、単品で販売されています。

Fudi のこの消費者心理に対する洞察と満足度は、同社のチームの製品運用能力を反映しています。このことから、地元ブランドである富迪は地元消費者のニーズや嗜好をよりよく理解しており、商品を選ぶ際には中国人の食習慣にもっと合った商品に重点を置くだろうということが分かります。例えば、Fudi には独立した調理済み食品エリアがあり、サムズクラブ、コストコなど冷凍シーフードを販売する他の店舗と比較すると、Fudi のシーフードのほとんどは新鮮です。

製品の差別化を図る

倉庫型会員制店舗や、主に良質の商品を販売する伝統的なブティックスーパーマーケットなどの主流モデルとは異なり、Fudi の製品差別化能力は明らかです。

富迪は「野菜市場」の生鮮食品機能の位置付けを弱め、「健康」「ネットセレブ」「流行」の製品の位置付けをより重視している。主に若い買い物客のための「買い物と知識」の店であり、買い物の過程で常に新しいものや新しい知識を発見し、それによって生活の質と味を表現します。

消費構造や生活習慣全体が絶えず変化しているため、すべての製品の研究開発は、祭りや季節、都市住民の現在のライフスタイルに基づいて調整されます。昨今、軽食など健康志向が高まっており、皆様のニーズを踏まえたイノベーションを行ってまいります。

この原則は、生鮮食品カテゴリーに加えて、標準製品の選択にも適用されます。例えば、乾燥調味料売り場の目立つ位置に展示されているのは四川ボボチキン調味料ですが、これは明らかに人気のインターネットミームから派生したネットセレブ商品であり、そのターゲット層はインターネットミームに最も敏感な若者、特に大学生です。

fudi 会員制ストアの核となる機能は、ターゲット顧客を正確に位置付け、そのニーズを理解した上で商品を選択する能力にあります。同社は強固なサプライチェーン基盤を活用して、パーソナライズされたトレンドの製品供給を選別・育成し、差別化された製品競争力を形成し、顧客の口コミによる認知度と評判を構築しています。 「他では買えないなら、自分で払えばいい」これが若者の消費論理であり、フディが会員費を徴収できる鍵だ。

富地五柯松店の顧客動線構造も、製品の位置付けによってもたらされた買い物客の人口構造の差別化を十分に反映しており、買い物客の60％以上が若者で、約30％が家族連れの買い物客であり、中年夫婦が子供を連れて買い物に行く典型的な倉庫型会員制店舗の家族需要のシナリオである。さらに、周辺地域では食料品を買うためにショッピングカートを持っている高齢者はわずかです。

3. 製品選択モード

Fudi の製品はすべて厳しく審査され、基準が一つずつクリアされています。

カスタム植栽

例えば、香港向けに特注栽培されたイチゴや野菜など多くの製品は、土地の土壌管理、肥料管理、灌漑と施肥、収穫と加工、農薬残留検査などに関するGAP基準に厳密に従って栽培されており、トレーサビリティと安全性を確保しています。 ”

画期的な製品の接ぎ木

世界的に見て、「ランドマーク商品」とは、フランスのボルドー産赤ワイン、デンマークのブルーチーズ、シチリアのブラッドオレンジ、ノルウェーのサーモン、ロシアのタラバガニ、日本のコシヒカリ、スペインのイベリアハムなど、高品質の象徴です。

2020年に中国と欧州の指導者らが中国・EU地理的表示協定に正式に署名したことで、中国の代表的な製品の品質が世界に認められ始め、世界に名だたるブランドとなる可能性を秘めている。

高品質のソースサプライチェーンは、チャネルカテゴリーの高品質、ローカリゼーション、差別化を決定し、最終的にチャネルの独占的優位性を形成し、真のチャネルブランドを実現します。たとえば、タチウオなら舟山に行って最高のブランドを探し、大連や煙台でシーフードなら最高のザリガニブランドを探しましょう。

4. 会員特典の革新

Fudi はメンバーの権利に革新をもたらしました。 fudi メンバーシップの原則は、まず体験してから支払い、満足できない場合は全額返金を受けることです。消費者の需要が変化するにつれて、Fudi はサービス内容を調整し続けています。

当初、Fudiの会員カードは、年間365元のFudi会員と年間680元のFuxing会員の2種類しかありませんでした。

2023年8月、fudiは年会費188元の会員制度を開始しました。会員制度も徐々に成熟し、洗車や歯科サービスも店舗に加わった。

• トライアル会員：価格は0元/週で、オムニチャネルショッピング、返品、交換の権利が提供されます。
• 一般会員：価格は188元/年です。これは、消費習慣がより軽度で、より緊急の要求がある消費者を対象としており、主にオンラインとオフラインのオムニチャネル購入に対応しています。
• Fu会員：家族ユーザーの場合、価格は年間365元です。オムニチャネルショッピング、返品・交換に加えて、基本的な家族向け歯科サービス、駐車料金割引、誕生日プレゼントの 38% オフ、年間 6 枚の配送クーポン、年間 6 回の無料洗車も含まれています。
• 復興会員：料金は680元/年です。オムニチャネルショッピング、返品・交換に加えて、家族向け歯科サービスのアップグレード、駐車場割引、誕生日プレゼントの 50% オフ、年間 12 枚の貨物クーポン、年間 12 回の無料洗車も含まれています。

Fudi はインスタント小売への投資を強化し、冷蔵トラックを使用した完全なコールドチェーン配送を通じて宅配サービスの品質を向上させ、フルフィルメント時間を改善しました。 SF Express は Fudi のオンライン ビジネスと協力し、Fudi に強力なフルフィルメント機能を提供します。オンライン機能は急速に Fudi の開発上の優位性になりつつあります。

市内中心部に位置しているため、fudi はコミュニティに近く、より人々にとって親しみやすく、便利で、有益な場所となっています。これを踏まえると、fudi のオンラインフルフィルメント機能には固有の利点があります。同社はオンラインミニプログラムを通じて、現在の消費習慣の変化の傾向に沿った宅配サービスを提供しています。

02 富地店舗拡張計画と利点

現在、Fudi は北京を越えて他の都市にも進出する計画を立てています。海外店舗は華東・西南を含む複数の地域に出店予定で、現在新店舗の準備を本格的に進めている。

もし富迪が北京から全国への進出に成功すれば、国内の倉庫型会員制店舗の市場構造は新たな変化を遂げるだろう。北京に深く根ざした事業から全国展開へと拡大した理由は、開発戦略の検討だけではなく、最も深い原動力は、Fudi が自社のビジネス モデルとその複製能力に自信を持っていることから来ているからです。これは、地元の倉庫型会員制店舗ブランドが徐々に台頭していることも表しています。

1. 店舗拡張計画

フーディは全国展開を開始する計画だ。 2024年には北京に倉庫型会員制店舗をさらにオープンし、2025年には北京から撤退する予定です。現在、華東、華南西部を含む多くの地域で郊外店舗の立地を選定しており、次のステップは新店舗の準備を開始することです。

中国東部と中国南西部の消費は北京のそれとはかなり異なり、食習慣も異なります。例えば、商品の鮮度を重視している都市もあれば、特産品がある都市もあります。そのため、Fudi は他の地域に進出する際に、現地の食文化に基づいた調整を行い、自社ブランドを差別化する必要があります。

会員制店舗形式以外での競争は避けられません。富迪が新たな市場に参入する際、既存の会員制店舗ブランドだけでなく、地元の小売企業とも競争しなければならないことが予想される。

2.店舗拡大のメリット

参入障壁は低く、立地は一般的に市内中心部です。

富帝の年会費は主に188元/年、365元/年、680元/年の3段階に分かれています。サムズクラブの最低年会費260元/年、コストコの最低年会費299元/年、ヘマの最低年会費258元/年と比較すると、参入障壁の面でより大きな優位性があり、沈没市場でより多くの人々を引き付け、顧客市場規模を拡大するのに役立ちます。

具体的な福祉条件の観点から見ると、Fudi の競争上の優位性は大きくありません。富迪普通会員（年会費188元）の特典には、オムニチャネルショッピング、満足できない場合の返品・交換、高品質で低価格のグローバル製品、任意での会員レベルの調整などが含まれます。無料駐車場、洗車、口腔ケア、誕生日プレゼントなどのその他のサービスには、年間365元のFudi会員資格が必要です。サムズクラブ、コストコ、HEMAでは最低の年会費をお支払いいただくことで、追加の優待特典をお楽しみいただけます。

一般的に、富地が内陸部に深く進出し、大手企業と競争したいのであれば、会員制度の構造的な最適化を行う必要がある。

Fudi会員制店舗は一般的に市内中心部に位置しているため、Fudi会員カードの方がコスト効率に優れています。富迪の普通会員の年会費は188元で、富迪会員の年会費は365元で、サムズクラブの普通会員の年会費260元よりも高価である。しかし、市内中心部に位置しているため、富迪会員はより頻繁に店舗を訪れ、より頻繁に消費するため、消費者はより「費用対効果が高い」と感じています。つまり、自宅の近くに会員制スーパーマーケットをオープンする方が費用対効果が高いのです。

富地の地域選択から、潜在的な優先都市は上海や成都などの一級都市または新一級都市であることがわかる。これらの都市だけが、店舗の通常運営を支えるのに十分なターゲット顧客を抱えています。

一級都市に近づくほど、市場競争は激しくなります。これらの都市では、同じ業界や同じターゲット層をターゲットとする企業との直接的な競争に直面しているだけでなく、さらに重要なことに、競争は主にオンラインから生じています。一級都市の消費者はオンラインショッピングの習慣が強く、選択できるショッピングチャネルもより多いため、実店舗の利益サイクルは長くなります。

製品には明らかな地域特性があり、中国の特徴を利用して差別化できる

倉庫型会員制店舗は人気があるものの、海外からコピーしたビジネスモデルであるため、現地化への適応がまだ不十分です。

例えば、サムズクラブやコストコの大きなパッケージや大量購入は、毎週の一括購入に慣れている外国人家庭には適しているかもしれないが、同じ日に購入することに慣れている中国人家庭にとっては、パッケージの分類が大きすぎると注文意欲がそがれる可能性がある。

さらに、外資系会員制店舗のサプライチェーンは主に海外から来ており、商品面で中国消費者の購買ニーズを十分に把握できていない。そのため、サムズクラブやコストコの会員は、輸入高級品や日用品、その他の商品の購入に熱心です。

この点で、Fudi の利点は、その地域的な特徴がより明確であることです。例えば、店内で販売されている中華料理のおかず、中華スナック、点心、各種の新鮮な果物や野菜は、中国人消費者の「中華の胃袋」のニーズを十分満たすことができます。粗利益率は同業他社より低く、店舗拡大も遅い

Fudi の粗利益率は非常に低く抑えられており、約 10% に維持されています。粗利益率が約13％かそれ以上の他の会員制スーパーマーケットと比較すると、富迪は消費者に利益を与えることに積極的である。

これは開発の諸刃の剣です。基盤のある成熟市場では、市場シェアと顧客の定着率を効果的に高めることができますが、新しい市場では、利益サイクルが長くなり、初期コストの圧力が高まります。

03 会員制店舗の動向

消費の向上により、長年にわたり会員制店舗の市場収容力不足が解消された。疫病流行中の人々の消費習慣の変化もこの傾向にさらに拍車をかけている。オフラインでの買いだめの傾向により、より多くのユーザーが会員制店舗の価値を認識するようになり、Fudiはたまたまこの段階で市場に参入した。

1.空間創造の観点から

富迪会員制店の理想の標準店舗は、敷地面積15,000平方メートル、床高9メートル、駐車スペース1,000台をカバーしています。比較すると、上海の閔行区にあるコストコの店舗は2万平方メートルの敷地を占め、ショッピングエリアは1万4000平方メートルである。

倉庫型会員制店舗は店舗規模が巨大であることが標準であり、空間体験は開放的で広々としているが、会員制店舗の拡大速度もある程度制限されている。富地会員制店舗は、物件に対する要件が比較的高いです。全国に何百もの店舗を展開できるブティック店とは異なり、大都市に5、6店舗を展開すれば満足だ。

2. 製品の観点から

厳選された商品とお得な体験が会員制店舗の基盤です。選択されたカテゴリにより、高品質の品質管理が実現し、購入の意思決定プロセスが効果的に短縮されます。

富迪会員制店舗のSKUは約4,000で、コストコやサムズクラブと同程度ですが、ハイパーマーケットのSKUは通常10,000から始まります。たとえば、ボトル入りの水の場合、実際にはそれほど多くは必要ありません。いくつかの優れたブランドを選択し、最大 2 つのベストセラー製品を作成します。選択されたカテゴリには、A グレードの製品と C グレードの価格という価格のメリットもあります。

選択された SKU により、会員制ストアは仲介業者を介さず、コストに近い製品価格で会員を引き付けることができます。富迪氏は、総合粗利益率が「10％を超えない」と直接公約した。

Fudi は A 級の商品を C 級の価格で販売することに尽力しています。ここでのCグレードは、狭義の低価格を意味するものではなく、消費者にとって品質を確保した上での適正価格を意味します。高品質と低価格は、新しい中流階級の消費心理に打撃を与えます。「高価なものは買えるが、それ以上高価なものは買えない。」

その結果、Fudi は平均注文額、再購入率、回転率の高い高品質の利益モデルを実現しました。富迪の現在の顧客平均支出額は400元を超えており、将来的には単一店舗モデルの年間売上高は10億元を超えるだろう。

十分な資金があれば、生産チェーンのアップグレードに継続的に投資し、「品質と価格の比率」を継続的に最適化し、トラフィックを継続的に獲得し、粗利益率を継続的に削減するという好循環に事業を推進することができます。

サプライチェーンの源泉にリソースが流入すると、大きな単一製品が出現する確率も高まります。たとえば、サムズクラブチャイナには超一品物のスイスロールがあり、コストコには一年中販売されているインターネットで有名なベーグルがあり、フーディもチーズシナモンロールとナッツチーズパンでソーシャルメディアで有名になっています。

3. 独自のブランドを確立する

消費者は、市場で入手可能な最高品質の製品と、革新的で開発された最高のプライベートブランドの両方を楽しむことができます。あらゆるカテゴリーで最高のものを享受しながら、消費者に比較可能性を提供すること、これが Fudi がプライベート ラベル開発に参加する意義です。

富迪は自社ブランドに別のブランド名をつける計画だ。将来的には、このブランドの販売数量は総SKUの35%～40%を占めるようになり、コストコの自社ブランドであるカークランドシグネチャーの割合に近づくことになる。選択制か自社経営かは、最終的にはサプライチェーンの能力に帰着し、まさにこれが会員制店舗モデルの成否を左右する要因となる。

4. フォワード倉庫

多くの新旧小売企業が長年にわたり前線倉庫の建設を試みてきましたが、失敗してきました。しかし、倉庫型会員制店舗市場で成功している会社が存在します。サムズクラブです。データによると、サムのオンライン販売は現在55％を占めており、クラウド倉庫をベースとした「1時間速達」注文はサムの電子商取引注文の約70％を占めており、サムの成長の大きな原動力となっている。

富迪にとって、前線倉庫の最も重要な役割は、店舗との連携を実現し、会員のニーズにより良く、より早く応えることです。フォワード倉庫はオフラインビジネスの拡張および補完です。オフライン店舗と連携し、オンラインとオフラインの統合を実現し、会員に幅広いサービス体験を提供します。

地理的な場所の選択に関しては、通常、店舗から 5 ～ 10 キロメートル以内であり、これにより、転送倉庫からのタイムリーな出荷が保証されます。運用コストの面では、転送倉庫にそれほど良い場所を必要とせず、コストは制御可能です。

フォワード倉庫には、需要予測と在庫管理、地理的な場所の選択などが含まれます。Fudi は現在、全国規模の店舗拡大計画に取り組んでいます。全国展開後は、サプライチェーン、物流、大型倉庫などで多くの問題に直面する可能性があるため、前線倉庫の開発と革新は将来に向けた重要な戦略です。 、

結論

最初の倉庫型会員制店舗のオープンからわずか3年後、Fudiは他の場所にも店舗をオープンし始めました。サプライチェーンに基づく製品力への信頼が重要です。会員制店舗市場において、一般層をターゲットとした会員制店舗をいかに運営していくかが新たなテーマとなっている。生鮮食品部門を参入点とし、現地消費者の製品能力をより深く理解することに重点を置くことで、富迪はまず自らの「堀」を築き、海外展開への自信を獲得した。