新しいお茶ブランドが北東部の郡に進出

本稿では、新しい茶飲料ブランドが東北地方の郡鎮に集団で参入する現象を深く分析し、資本がどのように業界生態系をかき立てるか、そしてこの戦略の背後にあるビジネスロジックと市場の可能性を探ります。この記事は、Heytea の沈没市場戦略から Mixue Bingcheng の費用対効果の優位性まで、新しい茶飲料業界の競争環境と将来の動向を理解するための包括的な視点を提供します。

資本は「ナマズ」となり、業界の生態系をかき乱している。

郝旭東さんは鶴岡にHeyteaの店舗をオープンした。

石炭資源の枯渇で衰退する東北の小都市と、資本が熱望する「高級新茶ブランド」が、若者の嗜好によって交差した。

鶴岡市の都市人口は80万人未満で、高齢化が加速していますが、さまざまなミルクティーの店がいたるところで見られます。 Dianping.comの不完全な統計によると、鶴岡市には淹れたてのお茶を販売する店が100軒近くあるという。中国とロシアの国境に近い鶴岡市洛北県と綏浜県には、それぞれ少なくとも38軒と16軒のミルクティー関連店がある。

その中には、Mixue Bingcheng 20店舗、Shanghai Auntie 10店舗、Big Cup Tea 10店舗、Tianlala 8店舗、Cha Baidao 3店舗、Mo Yogurt 1店舗、Bawang Cha Ji 1店舗、そして昨年6月に鶴岡市Buyute Times SquareにオープンしたHeytea店舗など、一般的なチェーンブランドが多数含まれている。

「横になる聖地」鶴岡市は、かつて住宅価格の安さからネットセレブの街となった。鶴岡市のように、中国東北部の多くの都市では物価が安く、成長のペースも遅いが、別の観点から見ると、これは十分な機会と成長があることも意味する。

2023年4月、ハオ・シュドンのHEYTEA第1号店がジャムス・ワンダプラザにオープンした。半月後、彼はHEYTEAとFENDIの共同イベントを迎えました。しばらくの間、ジャムスではいたるところで「小さな黄色いバッグ」を持った若者の姿が見られた。

試験が成功した後、ハオ・シュドン氏と彼のチームはジャムス市に隣接する鶴岡市に目を向けた。その後、彼は友人と会社を設立し、富錦や大慶などの他の都市にHEYTEAの店舗を数店舗オープンしました。

高級茶ブランドによる「自主的な値下げ」は、業界全体の不安と妥協を反映し、全く異なるビジネスロジックを持つ沈没市場へと競争の焦点を移すことになる。

市場競争は激化の一途をたどっており、新興茶飲料メーカーの間では「北上」が暗黙の了解となっている。しかし、資本に支えられたミルクティーブランドチェーン展開の波は、非常に勢いを増しています。

01. 沈没が暗黙の了解となるとき

中国には地級市が293、県級市が388ある。

都市であり行政区がある限り、一定数の教育を受けた人口が存在し、いくつかの商業施設の開発を支えることができます。ミルクティーブランド、特に高級な新茶ブランドは、基本的に交通量の多い通りや商業施設内に出店しています。

「実践者にとって、ミルクティーショップを開業するハードルは、ケータリングよりも低いのです。」和宏コンサルティングのゼネラルマネージャーであるウェン・ジーホン氏は、低所得都市ではミルクティーを飲む習慣はコーヒーのように教育する必要はないと考えている。 「みんなミルクティーを飲む」ことは、若者の間で長い間一般的なライフスタイルの習慣になっています。

景気低迷期には、必需品ではなく平均注文額も低いミルクティー商品が、人々に高い感情的価値を提供します。 「口紅経済」と同様に、新たな茶飲料の消費も飲食業界で販売の奇跡を生み出している。

フロスト＆サリバンのデータによると、2017年から2022年にかけて、三線以下の都市の市場の年平均成長率は30.2％に達し、2017年の196億元から2022年には732億元に拡大する。2023年には、三線以下の都市の市場成長率は31.4％に達すると予想されており、今後2年間の成長率は20％を超えると予想されている。

画像△ 画像出典：国金証券研究所のスクリーンショット

かつて資源を基盤とした都市であった鶴岡市には、商業の遺伝子がないわけではない。ここから、全国で販売されている西家徳餃子と、東北3省の大手スーパーマーケットブランドである弗優特という2つの全国チェーンブランドが誕生した。

ハオ・シュドンのHEYTEA店舗はブヨテタイムズスクエアの1階にあります。店舗面積は約80平方メートルで、ショッピングモール全体の中でも好立地にあります。

彼によると、このヘイティーの店舗はオープン当日に地元の若者に好評だったそうです。通常の繁忙期には、同店では1日あたり1,700～1,800本のドリンクを販売することができ、これは閑散期の3～4倍の販売量に相当します。 「中国東北部に冬が来ると客足は大幅に減少し、雪害に遭遇すればさらに壊滅的な状況になるだろう」しかし、それでも、郝旭東氏の意見では、鶴岡市や佳木斯市に代表される低級都市では新規店舗を開設する機会が多く、市場は消費の低下による影響を受けにくいという。

「ここの若者は自由時間が多く、消費意欲も高い。良い商品を試した後は、たとえ消費頻度が減っても消費の質を落とそうとはしない。」

ハオ・シュドンさんは「渡り鳥」のような生活を送る典型的な東北地方出身者です。彼は普段は黒龍江省でビジネスをしており、冬には家族とともに海南省に移住する。

興味深い現象は、中国東北部と海南省に、常に新しい最先端の茶飲料ブランドが次々と店舗をオープンしていることです。

2022年、天拉拉はハルビンと海口に支店倉庫を設立しました。現在、天楽拉は海南省に180店舗を展開している。規模の観点から、新しい茶飲料ブランドが全国市場で迅速に店舗を展開したい場合、東北地域は最も欠かせない拠点です。

天楽拉の徐周総経理は、同ブランドの拠点である安徽省では、北部は主に平野である一方、南部は山地や丘陵地帯がほとんどであると語った。 「平野部の人口は比較的集中しており、店舗はより広い人口層をカバーしており、嗜好の違いはそれほど大きくなく、市場はより早く規模の経済を形成できる。」

そのため、華北市場は天拉拉にとって「北上」の第一の発展拠点となり、このビジネスロジックは東北平原にも当てはまります。現在、ティアンララは東北部3省に約800店舗を展開している。

徐周氏は、天拉拉の製品の当初の価格は5元程度だったと述べた。 「この価格は北部の郡での拡大に適しています。南部の市場での価格は一般的に高くなります。」

南部の新興茶飲料市場は現在飽和状態にあり、大手茶飲料ブランドは成熟地域の「小都市社交」セグメントに参入している。

茶業界で10年以上活動しているブランドマーケティング専門家の孟凡偉氏は、数回の再編を経て、河南省と浙江省に代表される成熟市場は寡占状態を形成し、主要ブランドの市場シェア順位は安定していると考えている。しかし、長江以北の一部地域ではブランドの浸透が不十分であり、まだチャンスが残されている。数多くの地域市場の中でも、江蘇省での競争はより熾烈です。

典型的な例は、もう一つの高級新茶ブランド「Nayuki Tea」です。

2023年7月、HeyteaとLelechaがフランチャイズを開始した後、Nayukiは史上「最高」のフランチャイズ基準を導入しました。当時、Naixueはフランチャイズ店の面積を90平方メートルから170平方メートルの間とすることを要求していました。菜学店への参加にかかる初期投資は98万元（現在は58万元に減額）から始まり、これはHeyteaの50万元やLelechaの12万元よりも大幅に高かった。

写真△高級飲料フランチャイズへの参加費用。画像提供: 36Kr

奈雪のフランチャイズ展開は資本市場から好意的な反応を受け、同日同社の株価は12％以上上昇した。乃雪が発表したフランチャイズ店の第一陣はすべて江蘇省にある。

ナユキズティーのフランチャイズ運営担当者は、サードスペースの大型店舗戦略に重点を置いているため、ナユキのフランチャイズ店は主に一流ビジネス街の最高の立地に位置していると語った。 「しかし、このタイプの店舗では時間のスケジュール管理が必要なため、当初、外部の人々はNaixueのフランチャイズ展開のスピードが遅いと考えていました。」

前出の関係者によると、江蘇省の茶飲料市場には、市場に深く根付いた地元ブランドと、市場に参入する全国チェーンブランドの両方が存在するという。ナイシュエは、既存の直営店をベースにフランチャイズ展開することで、市場シェアを拡大​​してきました。

現在、Naixueの店舗は江蘇省の県レベル以上のすべての都市を「占領」している。江蘇省の市場を十分理解しながら、周辺省にも進出しています。

問題の鍵は、沈みゆく市場において、新しいお茶飲料に対する需要が本当にそれほど大きいのか、ということです。

02. 「スノーキング」との接近戦

下がるということは価格を下げることを意味し、それはMixue Bingchengとの市場シェアの競争を意味する。

現在の平均的な顧客支出から判断すると、県や町の市場でのミルクティー製品の価格は、ほとんどが10元前後、あるいは5元程度です。

2022年の初め、「HEYTEAが30元に別れを告げる」という話題がホットな検索になりました。最近の12周年記念で、HEYTEAは再び期間限定の「1つ買うと1つ無料」イベントを開始しました。

『世界新聞』の以前の報道によると、元の価格が15元の「智志金峰茶王」はクーポン適用後、1杯あたり7.5元相当となり、元の価格が8元の「純緑茶燕后」はクーポン適用後、さらに安くなるという。

「これは、ブランドプロモーション期間中、消費者が一級都市の主要茶ブランドの製品を茶百道の本来の価格で飲めることを意味します。これは間違いなく、沈みゆく市場における高級茶ブランドの発展を支援するでしょう」と中国チェーンストア協会の副会長兼事務局長の王宏涛氏は述べた。

沈没市場の中で、「雪の王」という称号だけでも、Mixue Bingchengの地位を示すのに十分です。

新鮮なフルーツ、新鮮なミルク、新鮮なお茶に重点を置いたHeyteaやNayukiなどの「新しいティードリンク」とは異なり、Mixue Ice Cityはアイスクリームから始まり、「コストパフォーマンスの高い」製品に重点を置いています。

2014年、Mixue Bingchengは正式に茶飲料業界に参入しました。第二級省都の鄭州を中心に、河南省の83の県鎮と39の地級市に継続的に浸透し、「地方から都市を包囲する」戦略に従って他の省や市へと急速に発展しています。

Mixue Bingchengの目論見書によると、2023年9月時点で店舗数は合計36,000店に達する予定だ。そのうち、三線都市以下の都市には1万8000店舗あり、全国総数の56.9％を占めている。それに比べて、同じ期間、上海おばさんの店舗数は49％を占め、茶百道の割合はさらに低かった。

イメージ△各都市における各ブランドの店舗分布；画像出典: 36Kr

孟凡偉氏は、米聚氷城の急速な拡大の背景には、中国市場、特に第3層、第4層、第5層市場の消費力配当の解放があると考えている。

以前、Mixue Bingchengは、1杯4元のレモネードで、広大な沈没市場におけるボトル入り飲料の需要を最初に置き換えました。また、Mixue Bingchengの製品のほとんどは粉末状の原料で作られているため、すぐにサプライチェーンの規模を形成し、沈没市場における低品質の個人商店や「急ごしらえ」のチェーンブランドに取って代わることができます。

王宏涛氏は、チェーン業界には2つの重要な評価基準があると述べた。1つは店舗の生存率であり、開店した店舗数が閉店した店舗数を上回らなければならない。もう1つはフランチャイズ再購入率、つまり同じフランチャイジーが複数の店舗に参加できるかどうかです。

老舗フランチャイズ店が新店舗をオープンし続ければ、初号店の投資収益が証明されるだけでなく、ブランドのコミュニケーションコストも大幅に削減されることになる。

知名度を下げて再び「雪王」と同じスタートラインに立った高級新茶飲料ブランドは、基本的に満足のいく答えを出しました。

郝旭東氏が所有するHeyteaの全店舗は、約8カ月で初期投資を回収できる。彼は将来の収益予測に基づき、鶴岡に2号店のHEYTEAをオープンする計画を立てている。

鶴岡市から3,400キロ以上離れた古い革命拠点である福建省龍岩市でも、李嘉明さんは2番目の内学店のオープンを計画している。

李嘉明氏は、Naixue の初期の「大型店舗」フランチャイズ店主の 1 人でした。彼の店は昨年10月に正式にオープンし、初期投資額は約120万元だった。

そのうち、ブランド協力、総合サービス、研修などの初期投資費用は合計13万元、保証金は3万元であった。店舗装飾の図面はNaixue本社から提供され、装飾総費用は約30万元でした。敷地選定、設計図、装飾からオープンまで2ヶ月以上かかりました。この期間中、李嘉明は上海のNaixue本社に行き、15日間の店舗実習を含む26日間の研修を受けました。

龍岩市は福建省西部に位置しています。客家土造建築の発祥地であり、観光資源も比較的豊富です。 2023年には、龍岩市の総GDPは鶴岡市の約10倍になります。旅行者の流入と市の経済力の強さも、李嘉明の莱雪店に活気を吹き込んだ。

李嘉明氏は、内雪龍岩店の初月の売上高が70万元に達したことを明らかにした。同氏は、店舗がこの売上高を維持できれば、1年から1年半で投資を回収できると見積もった。

業界平均から判断すると、フランチャイズ店が 18 か月以内に損益分岐点に達することができれば、健全な投資収益率であると考えられます。それにもかかわらず、茶飲料業界における2年以内の店舗回転率は、依然として30％、場合によっては40％を超えることもあります。

孟凡偉氏は、今後注目すべき点は、HeyteaやNayukiなどの高級茶ブランドの全体的な収益性、フランチャイズ店の品質安定性、そしてブランドが国内市場で持つことができる店舗数の上限であると述べた。これは、各ブランドのフランチャイズ経営が本当に「沈没」できるかどうかにもかかっています。

03. 2024年は業界にとっての転換点となる

「茶百道が鶴岡に3店舗をオープンできるなら、Heyteaも2店舗目をオープンできるはずだ」これは郝旭東が以前よく言っていた言葉です。

彼と同じ考えを共有するフランチャイズ店主はたくさんいます。 2022年11月、Heyteaのフランチャイズ展開後の発展速度は明らかに業界の予想を上回りました。

広く流布している話では、Heyteaのフランチャイズ入口がオープンしてから24時間以内に、本部には数万件のパートナー申請が届いたという。 Heyteaが発表した「2023年年次報告書」によると、2023年末時点で店舗数は3,200店を超え、そのうち2,300店を超える業務提携店舗を含み、店舗規模は前年比280％増加している。

しかし、ハオ・シュドンが今直面しなければならないのは、バ・ワン・チャ・ジからの転換だ。

4月上旬、すっきりとした味わいの全葉ミルクティーのブランド「八王茶記」が鶴岡市百悦プラザに第1号店をオープンし、鶴岡点評食品ランキングで第1位を獲得した。

バワンチャジだけではありません。同質化の波の下、お茶ブランド間の戦いは混戦状態に陥っている。ほとんどの茶飲料ブランドが価格を下げて低価格帯市場に進出する中、ジャスミンヨーグルトは高価格設定に頼ることでこの流れに逆らい、ヘイティーとナユキが撤退した高級市場シェアの一部を引き継いだ。

サプライチェーンの構築は難しくなく、運営も簡単で、店舗の模倣も容易なため、「Snow King」の印象的なパフォーマンスは海外にも広まりました。目論見書によれば、米聚氷成の海外店舗数は全店舗数の約10分の1を占め、そのほとんどが東南アジアに集中している。

この傾向が続けば、中国の茶飲料業界は必然的に「大魚が小魚を食べる」というプロセスを経験することになるでしょう。業界関係者は「業界に対する期待は皆同じだ。今後2年以内にいくつかのお茶ブランドが消滅すると皆が考えている」と語った。

王宏涛氏の判断は、2024年は新茶飲料業界全体にとって転換点となる年となるだろうというものだ。

彼は、2024年後半には業界全体の「血を流す」現象が徐々に現れ、一部のブランドが撤退し、一部のブランドが台頭すると予測しています。競争と協力が再開されると、トラック全体の利益レベルはある程度低下し、その後安定します。

王宏涛氏は、短期的には中国の茶飲料業界はまだある程度の成長が見込まれると考えている。 2～3年、遅くとも5年以内には、業界全体の収益性と拡大速度が低下するでしょう。 「これはチェーンレストランブランドに似ています。市場に参入するプレーヤーが多すぎて供給が需要を上回ると、店舗の収益は減少します。」

今後は、サプライチェーンの能力が勝敗を分ける切り札となる可能性が高い。茶飲料業界の規模が拡大するにつれて、強力なサプライチェーンの流通を確保する必要があります。サプライチェーンが十分に成熟していない場合、店舗が分散するほど、管理が難しくなります。

HeyteaやNayukiに代表される高級新茶飲料の製品構成では、半分以上がフレッシュフルーツティー飲料です。味と食品の安全性を確保するためには、店舗は配達頻度を高める必要があります。

孟凡偉の経験では、1万店舗のチェーンティーブランドを実現するには、県ごとに少なくとも10～20店舗の店舗を設け、地級市を中心とした物流ルートと専用車両による配送の経済的利益を確保する必要がある。 「２、３店舗に配達するのに、車を走らせるだけではだめです。配達専用の車が使えなければ、新鮮な果物の品質は保証できません。」

「投資は山海関を超えない」と言われています。寒冷な気候による消費の閑散期に加え、東北3省のブランドチェーン運営は「広大な土地とまばらな人口」という客観的条件によっても制約を受けている。

こうした地域のサプライチェーンの効率と物流分布の問題を解決するために、王宏涛氏はブランドが現地での調達権を開放することを提案した。 「例えば、地域フランチャイズと大規模フランチャイズの協力モデルを採用し、高度な製品標準化を利用して、現地のパートナーが自分で購入できるようにします。または、直接支店倉庫と独立した地域会社を設立して、統一された計画と管理を行います。」

形態にかかわらず、ブランドは地域ごとに一定の店舗密度を達成することが求められます。

筆者の不完全な統計によると、現在、Heyteaは黒龍江省に40以上の店舗を展開している。

郝旭東氏によると、佳木斯市に店舗をオープンする計画を立てていた際、Heyteaはフランチャイズ店に自社の物流・流通能力について尋ね、フランチャイズ店の物流・流通能力を借りることを検討したという。しかし、数か月後、黒龍江省の物流は急速に開放されました。 「当初は2日ごとに配達していたが、今では毎日配達されている。」

さらに、HeyteaとNayukiはどちらもデジタル店舗発注システムを導入しており、店舗の過去の顧客の流れに基づいてさまざまな商品の購入数量を計算し、売れ残った商品による廃棄を回避できる。

04. 退化の終焉は減速している

資本は「ナマズ」のようなもので、意識的に市場競争に参加することが生存の法則となっている。

現在の茶飲料会社は、発言権を持つ者が次の段階でルールメーカーになる可能性があるため、上場や資本市場への参入を急いでいる。

4月23日、有名な新茶飲料ブランド「茶百道」が上場を果たし、那雪茶に続き香港株式市場に上場する2番目の新茶飲料会社となった。上場日の終値時点で、チャバイダオの株価は12.8香港ドルで、発行価格から26.86%下落した。

茶百道の市場実績は予想ほど良くないというのが一般的な見方で、主な理由は投資家がフランチャイズ店の収益モデルと新しい茶飲料分野の成長可能性に慎重になっているためだ。

ある投資家はまた、チャバイダオの株価下落の理由は主に基礎投資家の不足によるものだと明らかにした。これは企業幹部の市場に対する楽観的な見方によるところが大きく、香港株の資金調達能力はまだ最良の状態に戻っていない可能性がある。

株価がIPO価格を下回るという昔話は、Naixueにも起こった。

茶白道と那雪茶の経験は、上場を目指して資本市場で「飛躍」する準備をしている多くの茶ブランドに冷水を浴びせている。

著者の不完全な統計によると、本稿の出版時点で、米州冰成、古明、八王茶業を含む大手9社が資本市場に目論見書を提出しているか、上場の計画があると噂されている。

画像△ 画像出典：36Kr

現在の利益水準から判断すると、上海おばさん、古銘、茶白道に代表される「中低価格帯」の茶ブランドは造血力がより強い。

HeyteaとNayukiも、ブランドイメージと消費者体験のために多大なコストを支払ってきました。 「茶業界のスターバックス」になることを夢見る乃雪は、コスト削減と効率化を経て2023年上半期にようやく黒字化を達成し、純利益率はわずか2.5％だった。

比較すると、2022年の上海おばさん、米蔚氷成、古明の純利益率はそれぞれ6.8%、14.8%、14.2%であったのに対し、茶百島の純利益率は22.8%に達した。

画像△ 画像出典：36Kr

「10年前にミルクティーブランドが株式公開したいと言ったら、投資家はおそらく疑問符か、少なくとも実現不可能な夢だと考えただろう」とKPMG中国の消費者小売業界のマネージングパートナー、リン・チーフア氏は語った。同氏は、茶飲料会社の成長可能性は現在かなり高いと述べた。茶百道の上場は大きな課題に直面したものの、茶飲料業界にとっては依然として画期的な出来事であり、資本市場には新たな血が流れ込み、茶百道は2024年に香港証券取引所で最大のIPOイベントにもなった。

現在のいくつかの客観的な要因の影響により、茶飲料会社の上場が妨げられ、市場価値が下がるのは当然です。彼の観察によると、一部の茶飲料ブランドはA株市場に対して依然として様子見の姿勢を取っており、メインボード市場が将来的にチェーン企業に開放されることを期待している。

林其華氏はまた、茶飲料会社が株式公開を目指すプロセスにおいては、財務コンプライアンス、特に税務問題が重要であると強調した。 「ミルクティー業界は、企業経営の初期段階では、通常、単一店舗運営と個人株主による直接運営を基本としているという点で特殊です。そのため、多くのフランチャイジーは代理株式保有の問題を抱えており、従業員が内部で株式を保有するフランチャイズ店も多数あります。ブランドにとって、株式構造の調整は、税金と運営コストの増加も伴います。」

茶百道が香港証券取引所の審理を通過したと発表した直後、八王茶記が早ければ今年中に米国で上場するという噂も流れた。興味深いのは、HeyteaやNayukiに匹敵するこの高級茶ブランドが、比較的低価格帯のCha Baidaoに強い関心を持っていることだ。 2023年11月、Bawang Cha JiとCha Baidaoが共同で新しい材料会社を設立しました。

新しいお茶ブランドにとって、ストローやプラスチックカップなどのパッケージは相当な出費であり、ブランド同士が協力して上流のサプライチェーンを構築するのは避けられない選択だと考える人もいます。そして、ブランドと比較すると、資本市場はサプライヤーに対する認知度が高いのです。

2021年、非乳製品クリーマーの大手サプライヤーであるJiahe Foodが上海証券取引所メインボードに上場しました。その後、Mixue Bingchengの原料ジュースサプライヤーであるTianye Co., Ltd.が北京証券取引所に上場しました。

しかし、新たな茶飲料ブランドがフランチャイズ化されれば、必然的に業界全体が上流に飲み込まれ、中小の供給会社も退場することになるだろう。

孟凡偉氏は、3,000店舗以上の規模に達していないオリジナルティードリンクブランドは、サプライチェーンの深い配置を持たず、社会化されたサプライチェーンに頼って原材料製品をカスタマイズし、フランチャイズ店や直営店の卸売価格の差額で利益を上げるだけだと考えています。

HeyteaとNayukiがフランチャイズの道を歩み始めたことで、本部のアイデンティティも変化し、Cエンドの店舗ビジネスに重点を置くことから、フランチャイジーに原材料や設備を提供するBエンドのオペレーターになりました。

しかし、ミックスエビンチェン、ティエンララ、グミンなど、すでにフランチャイズ展開に力を入れている中低価格帯のブランドは、自社加工品の比率を高く維持しながらも、生産コスト管理と主要原材料の品質安定性にさらに重点を置くことになるだろう。物流とサプライチェーンの面では、多くのブランドが倉庫保管、配送から店舗までのプロセス全体を徐々に管理するようになりました。

孟凡偉氏は、上流の原材料と物流の2大サプライチェーンこそが、5,000店舗以上を展開するブランドの中核的な競争力であると考えている。今後、中国のお茶市場には、10,000店舗を展開するブランドが少なくとも5つ、5,000店舗を展開するブランドが5つ以上登場するだろう。 「基本的に、これら10ブランドは業界全体の店舗数の35％から45％を占めることになる。」

これはまた、消費のアップグレードとダウングレードが共存する段階において、新しい茶飲料ブランドが差別化された運営、コスト管理、品質向上を通じて、セグメント化された下位市場で躍進を達成できることを意味します。

ブランドが厳格に経営されるための第一歩は、フランチャイズ店を選定することです。

ハオ・シュドンさんは、飲食業界での15年間の経験と、面接官に強調した店舗の厨房環境が再試験合格の鍵だったと振り返った。

郝旭東さんは、2018年に初めて黒茶を飲むために三亜で長時間並んだことを今でもはっきりと覚えている。まったく新しい味覚体験でした。現在、彼はHeyteaのいくつかの店舗に勤務していますが、現在の市場環境や消費者の雰囲気は当時とは大きく異なります。

「行列の熱狂」はもはや新しいお茶飲料の特徴ではなくなった。ミルクティー業界は「浮き沈み」の状態にある。 「急速な再編、差し迫った争い、流血」といった形容詞が業界を説明する際に頻繁に使われ始めたら、警戒すべき時です。